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抽验饮冰品5.21%含大肠杆菌

2017-12-24 12:00 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 炎炎夏日，许多民众进便利商店就是为了买饮冰品消暑，日前台北市卫生局抽验散装饮冰品及配料，检验卫生指标菌（生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌），其中竟有5.21%未符合卫生标准。 制作过程遭污染导致台北市立联合医院忠孝院区家庭医学科主治医师许良豪表示，饮冰品内之所以会有大肠杆菌的产生，很大一部分与...
抽验饮冰品　5.21%含大肠杆菌

抽验饮冰品，5.21%含大肠杆菌

炎炎夏日，许多民众进便利商店就是为了买饮冰品消暑，日前台北市卫生局抽验散装饮冰品及配料，检验卫生指标菌（生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌），其中竟有5.21%未符合卫生标准。
 
制作过程遭污染导致
台北市立联合医院忠孝院区家庭医学科主治医师许良豪表示，饮冰品内之所以会有大肠杆菌的产生，很大一部分与制作水源有关，若水源的管线有受到污染，制出的饮冰品就有很大的概率产生大肠杆菌，除了制作过程的卫生环境外，若工作人员的个人清洁没做好，也容易导致交叉感染。
 
吃下肚易腹泻甚至发烧
许良豪医师指出，人的身体内本来就存在着少量菌种，在数量低的情况下，人体是可以忍受的，但若菌丛数量太高，对人体的肠胃道及黏膜会有不良影响，因而会造成腹泻、消化不良甚至发烧等症状。
 
注意核可品牌及制作过程是否卫生
许良豪医师建议民众，夏日选购饮冰品时，最好能选择有卫生机关核可的品牌，会比较安全；此外，若是购买食能够直接看到制作过程，须留意制作的环境是否卫生、有无蚊虫在一旁出没。
 
业者须多加注意
台北市卫生局提醒业者，应重视制作过程中的环境，留意产品品质卫生、人员卫生、环境卫生，若工作人员手上有伤口，应立即停止调理食物，避免污染食材，以确保消费者的权益。
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