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消化科主任：这2种食物会导致胃癌，一口都不能贪吃，别不当回事！

2017-12-24 09:15 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 消化科主任：这2种食物会导致胃癌，一口都不能贪吃，别不当回事！

胃作为人体最重要的消化器官之一，承担着对食物的研磨、消化的职责，为肠道进一步消化吸收营养物质奠定了基础。胃的功能是强大的，但其本身也是脆弱的。由于我们一些不良饮食习惯，对胃造成了许多伤害，而当胃发生胃癌，最终也伤害到了我们自己。

胃癌高危因素包括：

1、幽门螺杆菌感染：

幽门螺旋杆菌感染与胃癌发生呈正相关性，感染幽门螺旋杆菌的人群发生胃癌的危险性是未感染人群的好几倍，虽然各种研究数据有所出入，但这点致癌因素是十分明确的。

2、遗传因素：

有胃癌家族史，罹患胃癌可能性比普通人高2-3倍不等，有消化道肿瘤家族史也应重视。

3、饮食、生活习惯：

长期吸烟、高盐饮食、常常吃腌熏煎烤炸食品、剩饭剩菜霉变食物等也与胃癌发生密切相关。还有吸烟，不仅限于胃癌，还增加其他恶性肿瘤发生的风险。

这2种食物易致癌，少吃为好

1、腌制品

胃癌也可以说是典型的生活方式病，吃什么、怎么吃与胃癌的发病密切相关。人们已知长期食用腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉等盐渍食物容易诱发胃癌。这类食品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应，可形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而增加胃癌的发病风险。

2、酗酒

如果没有幽门螺杆菌感染，酗酒一样会使得胃癌发生的风险更大。著名胃癌研究机构韩国首尔国立大学医学院发现，幽门螺杆菌阴性的酗酒者和豪饮者与不饮酒者相比较，患胃癌的风险均超过三倍。高浓度白酒可以直接损失胃粘膜，长期酗酒者胃癌发生风险增高可能与酒精直接损伤胃粘膜，造成的慢性胃炎有关。

很多人认为胃癌离自己很远，其实胃病到胃癌仅仅一步之遥！如果不重视胃的健康，就会造成不可挽回的后果！因此胃不好的朋友更要注重养胃。消化科医生建议，养胃要从饮食上入手。

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