今日要闻

【食谱】解便秘、助消化食谱x3

2017-12-23 15:00 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 台湾人便秘的比例很高，每2人中就有1人有便秘困扰；便秘最可怕的就是积在肠内的粪便会让肠内的坏细菌繁殖，形成容易引起皮肤病的有毒物质，进而引发疲劳、失眠、肩膀酸痛、头痛、痔疮、大肠癌、老年失智症、心脑血管疾病等。蜂蜜蒟蒻柠檬汁材料蒟蒻50克、柠檬1颗、冷开水500毫升...

蜂蜜是很好的解便秘食材，空腹时食用可以促进肠道蠕动

台湾人便秘的比例很高，每2 人中就有1 人有便秘困扰；便秘最可怕的就是积在肠内的粪便会让肠内的坏细菌繁殖，形成容易引起皮肤病的有毒物质，进而引发疲劳、失眠、肩膀酸痛、头痛、痔疮、大肠癌、老年失智症、心脑血管疾病等。

蜂蜜蒟蒻柠檬汁

材料

蒟蒻50 克、柠檬1 颗、冷开水500 毫升、冰块适量

调味料：蜂蜜1 小匙

作法：

1. 蒟蒻以清水漂洗，用滚水煮5 分钟，切丁。

2. 柠檬洗净榨汁，加水稀释。

3. 将作法2 柠檬汁加入蜂蜜调味、蒟蒻丁拌匀即可饮用。

蜂蜜是很好的解便秘食材，因为其中所含的糖类和矿物质丰富，有利于排便，尤其在空腹时进食可以促进肠道蠕动，但要注意冲调的水温不要超过60℃；蒟蒻、苹果、凤梨、金针菇都含丰富纤维质和维生素C，能帮助肠胃蠕动。

地瓜叶豆腐羹

地瓜叶最为优质的营养素就是膳食纤维，会吸附肠道中的各种毒素，也能促进肠道蠕动，缩短消化过程所产生的各种酚、氨、亚硝酸胺等致癌物质在肠道中滞留的时间，降低肠道吸收毒素的概率，提升免疫力＋促肠胃蠕动。

材料：地瓜叶200 克、豆腐1 块、红萝卜30 克、高汤600 毫升、调味料、胡椒粉、麻油、盐各少许、太白粉1 小匙

作法：

1. 地瓜叶洗净汆烫，切段；豆腐切块；红萝卜去皮切丁。

2. 锅中放高汤煮滚，加红萝卜、豆腐煮滚，再放入地瓜叶。

3. 加入胡椒粉、麻油和盐调味，最后以太白粉水勾芡即可。

苹果凤梨金针菇汁

材料：苹果1 颗、凤梨100 克、金针菇1/3 包、冰块适量、蜂蜜适量

作法：
1. 金针菇洗净、切碎；苹果、凤梨去皮后切块。

2. 将材料均放入果汁机中，加少量冷开水、冰块打成汁后直接饮用。

---本文摘自出色文化《健康我最大：潘博士严选30堂好食课》一书

《健康我最大：潘博士严选30堂好食课》

“请问潘博士，这样吃ＯＫ或NＧ？”

困扰千万粉丝多年的饮食大迷思，一本书全都破解了！

＊盐吃多吃少都有问题，到底该怎么吃？

＊蔬菜应该生吃还是煮熟吃？

＊糖越低越好，脂肪也是?

＊胆固醇略为偏高的人注意了：坚果助降胆固醇效果更胜降血脂药物？

＊初期失智症可靠饮食调养恢复健康，系金吔？

＊饮用水污染，民众如何自保? ？

＊怎么吃才能跟大肠癌绝缘？

＊植物油真的比动物油健康吗?

这些重要却又容易让人搞错的饮食观念经常困扰著大家，也让潘怀宗博士无时无刻都接到来自四面八方的咨询电话，潘怀宗博士为用深入浅出的文字，搭配完整而详细的为读者解答！

‘把身体照顾好，你才是老大！’

预约百岁健康人生，一定要趁早！

★30个饮食新观念，让你的健康不再出包！

★慢性病患者不用愁，只要吃对食物可逆转疾病！

★破解台湾高罹癌率！超级营养素这样吃最有效！

★现场直击！潘怀宗博士的减法餐桌实践版！

作者简介

潘怀宗　博士

美国艾默蕾大学（Emory Univ.）神经化学及分析化学博士，历任阳明大学医学院专任教授、仪器中心主任、副总务长、主任秘书及第三届国民大会代表，现任台北市议员，以及阳明大学医学院药理教授（兼任）和政治大学、中央大学、台北市立大学、东吴大学及实践大学“基础医学概论”讲座教授。

目前亦应邀担任八大第一台“健康NO.1”主持人，与飞碟电台“飞碟早餐”、中广流行网“兰萱时间”等节目固定来宾。著有《为健康把关的57堂课》、《食在有健康》、《57健康同学会─保健室养生六大招》、《潘怀宗健康随身听》（有声书）、《食在有健康2》、《57健康同学会─破除关键57健康迷思》、《潘怀宗的慢管教养》、《超级爱享瘦》、《健康生活，你做对了吗？》、《潘怀宗健康随身听Ⅱ》（有声书）、《自体免疫细胞疗法》等。