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端午节吃养生粽就能放“粽”？营养师打脸

2017-12-23 13:15 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 端午节脚步越来越近，到了端午节，总要吃吃粽子、应景一下。但民众千万别以为吃紫米粽、五谷粽等养生粽，就能大吃特吃，过于放“粽”。营养师张益尧表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸过多、消化不良，血糖也会快速攀升，像紫米粽，虽然含有花青素，但紫米也是糯米，摄取过量，一样也会出现这些问题。吃...

端午节吃养生粽就能放“粽”？　营养师打脸

端午节脚步越来越近，到了端午节，总要吃吃粽子、应景一下。但民众千万别以为吃紫米粽、五谷粽等养生粽，就能大吃特吃，过于放“粽”。营养师张益尧表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸过多、消化不良，血糖也会快速攀升，像紫米粽，虽然含有花青素，但紫米也是糯米，摄取过量，一样也会出现这些问题。

吃太多紫米粽、五谷粽　一样也会消化不良

另外，像五谷粽等养生粽，往往含有糙米、燕麦等多种谷物，因为含有米糠，属于高纤维食物。张益尧营养师表示，五谷粽等养生粽的确比传统糯米肉粽来得健康、营养，但一次吃太多，也会刺激胃酸分泌，如果没有细嚼慢咽，更容易消化不良。

一颗粽子搭配1、2碗蔬菜　营养更均衡

张益尧营养师分析，传统肉粽热量很高，以北部粽来说，糯米会先用油炒，加上肥肉、花生等馅料，一颗热量为550到600大卡，相当于3份主食、2到3份蛋白质，油脂也有3份之多，有的成年男性一餐吃一颗不够，会吃到两颗，热量摄取就达1100大卡，不但蔬菜量不够、营养不均衡，也容易吃太多、吃太饱。若吃五谷粽等养生粽，摄取过量，还是会对肠胃造成极大负担。

张益尧营养师建议，端午节一餐除了吃一颗粽子，也要加上1到2碗蔬菜，这样纤维质摄取量才会足够。糖尿病患者吃粽子，更要精密计算分量，以免血糖快速上升，造成危害。至于肾脏病患者，则不建议吃含糙米养生粽，避免其中磷含量过高，进一步伤害肾脏健康。

消化不良、胃酸过多　慎选胃散、胃药

药师庄博惠则提醒，民众一旦吃太多粽子，产生胃酸过多、胀气、消化不良等问题，短时间内可以考虑服用现成胃散、胃药，及时中和胃酸，进而减轻不适症状。而市面上胃散、胃药选择很多样化，若其中含大黄、丁香、甘草等中药成分，不只可帮助纾解肠胃不适、积食吐泻等症状，药物也比较温和。不过若症状持续三天没改善，就得考虑就医。若是患有患子痫前症、高血压的孕妇，则不宜服用这类胃散、胃药。

吃粽子后　不要再多喝汤汤水水

张益尧营养师也提醒，民众吃粽子后，尽量不要再喝汤汤水水，如果饮料、汤汤水水超过300cc，胃部就会撑大，消化不良情况也会更加严重。