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在人体所需要的各种矿物质中,钙大概是被研究得最广泛的了。钙是骨骼和牙齿的主要组成部分,钙的总量在青少年时期一直增加,一般男性32岁,女性28岁以后,骨钙每年以0.1-0.5%的速度减少。
到60岁时骨钙会减少50%,此时最容易出现骨质疏松症。我们每天需要多少钙?什么人需要补钙?如何补钙?
我们需要多少钙
不同人群每天需要钙量如下:
不同人群缺钙表现
1.儿童
主要表现为不易入睡,不易进入深睡状态,入睡后爱啼哭,易惊醒,入睡后多汗;枕秃,方颅,“X”型腿,“O”型腿,鸡胸,漏斗胸;指甲灰白或有白痕;厌食,偏食;白天烦躁,坐立不安;智力发育迟,说话晚,学步晚(13个月后才开始学步),出牙晚(10个月后才出牙,出牙顺序颠倒);容易上呼吸道感染,肠道感染以及胃肠功能紊乱,容易皮肤过敏,皮肤出现皮疹后修复缓慢。
2.青少年
缺钙时会感到明显的腿部生长疼,腿软、腿抽筋;乏力,烦躁,精力不集中,容易疲倦;偏食,厌食;蛀牙,牙齿发育不良;皮肤易过敏,易感冒等。
3.中年人
经常性的倦怠,乏力,失眠,夜间易醒,腿抽筋,腰酸背疼,皮肤易过敏,易感冒等。
4.老年人
老年性皮肤病痒;脚后跟疼,腰椎颈椎疼痛;牙齿松动,脱落;明显的驼背,身高降低;食欲减退,消化道溃疡,便秘;多梦,失眠;烦躁,易怒等。
以上自测小技巧,只能是个参考,要确诊是否缺钙还应该到专业机构进行检查,项目包括钙平衡测定、血液生化指标如血清钙浓度(正常值2.25-2.75mmol/L)、骨矿物质含量测定和骨矿物质密度测定。
补钙的最佳时间
Part1
“两头”和“中间阶段”最容易缺钙,也是补钙的最佳时期。
“两头”是指儿童和老人。儿童和青少年期,孩子生长发育快,对钙的需求量大。
进入老年期,钙的流失明显增加,女性50岁左右,男性65岁左右开始出现骨钙丢失,并持续整个晚年期。
“中间阶段”是指女性的妊娠期和哺乳期,一个人担负着“两个人”的营养重任。人生的这些特殊生理期,由于机体对钙的需求量增多或钙的丢失加速,使机体处于钙饥饿状态,此时补钙不仅吸收率高,同时也能有效预防钙缺乏的相关疾病。
Part2
一天中最佳的补钙时间,是晚上临睡前。
根据人体内各种调节钙代谢的激素的昼夜间分泌节律,血钙水平在夜间较低,白天较高,夜间的低钙血症可能会刺激甲状旁腺激素的分泌,使得骨钙的分解加快,如果在临睡前适当补充钙制剂或含补钙食品,就能为夜间提供充足的钙,能起到事半功倍的效果。
7条补钙建议
1. 少吃盐
钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系。肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐),同时就会损失40~60毫克的钙。摄入过量的盐意味着会带走更多的钙。
2. 多吃水果
水果中富含钾元素,钾元素可以减少尿钙排出量,另外,水果中的维生素C也是促进钙吸收的因素之一。
3. 多吃豆制品
豆制品是膳食中钙的重要来源。比如,黄豆含钙高达191mg/100g;卤水豆腐的钙含量为138mg/100g;石膏豆腐的钙含量为116mg/100g。另外,黄豆中含有的镁、维生素K和大豆异黄酮,均可有效提升钙的利用率,从而减少钙流失的风险。
4. 多吃绿叶菜
绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙,其中的镁、钾、维生素K和维生素C等营养素都是提升钙利用率的因素。
推荐可以食用的绿叶菜包括:
菠菜、韭菜、苋菜、番杏、萝卜缨,另外,还有小白菜、奶白菜、油菜、菜薹、鸡毛菜、芥蓝、芥菜、茼蒿、西兰花、莴笋叶、油麦菜等常见深绿色蔬菜。
5. 多吃乳制品
乳制品中含有能被身体高效利用的乳钙,每天摄入250ml奶制品对提升我们的骨质密度峰值有益无害。
6. 多吃全谷杂粮
全谷杂粮的钙含量本身就高于大米白面,钾、镁含量更是远远高于精白大米,有利于提高钙的利用率。
7. 喝咖啡时要加奶
研究发现,咖啡有利尿作用,每杯咖啡中的咖啡因会增加2~3mg的尿钙流失。为了保证钙最小程度的流失,建议喝咖啡的时候添加纯牛奶。牛奶中的钙可以弥补咖啡因所造成的钙损失。
八种补钙效果最好的食物
1绿叶菜
苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
2泥鳅
泥鳅。同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
3 芝麻酱
吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做冷盘调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
4燕麦
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
5 豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
6榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。
7 芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。
8牛奶
牛奶是钙的好来源,喝250克牛奶,大约可以获得275毫克的钙,且饮用方便、吸收好。
想要骨骼健康,光靠吃也是不够的。
你还需要:
1. 晒太阳
如果说钙是骨骼健康必不可少的原料,那么维生素D就是守护这个原料仓库的守门人。建议每天晒太阳20分钟以上,以促进维生素D的合成,帮助钙的吸收和利用。很多爱美爱白的姑娘们一年四季都涂防晒霜,出门就用遮阳伞……或许,可以考虑维生素D补充剂。
2. 适量运动
即使吃得再好,如果长期坐着不动,也很难让补的钙发挥作用。运动是无法替代的健骨措施。
每天运动30分钟,快走、慢跑、球类运动都很好。
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