今日要闻
再不然就是别人问会不会煮饭的时候，煮泡面这个几乎是人人与生俱来的技巧总会被拿出来当挡箭牌！
但是你知道吗？煮泡面也是很有学问的，你大概会以为水滚了所有东西都丢下去煮就ＯＫ了，
原来煮泡面不是这么随便就可以应付的～
先将水烧开，再将泡面放进去。这时还不要放下其他的调味包。
煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞到碗里面，将刚刚煮过泡面的水倒掉。
再重新起一锅水煮其他的调味包，但是用料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜较为天然健康的食材。
煮好后到进放泡面的碗里面，保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT(防止食物酸化的安定剂)。
而且泡面也不容易软掉虽然要分 2 段式煮法比较麻烦，但是少吃一点油应该比较健康！
泡面虽然取得方便、冲泡容易、口味也够香辣，但你知道它却潜藏着有害健康的危险因素吗？
泡面的内容物：过去很多人以为“泡面含有很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊”
其实这并不正确，泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，
但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT*(防止食物酸化的安定剂)。
BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。
泡面中的调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏会造成影响。
不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。
更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，
所以添加了BHT 安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来。
在日本就有学者针对这方面，做了研究报告指出，人体一天一公斤 体重的危险量是0.001mg的苯乙烯，
而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015mg，几乎达到危险量的1/4。
泡面的营养与热量：经过研究证实，泡面中的调理包须经过高温灭菌、真空包装，
所以它里面的肉类本身所含的维他命B、铁质，或是蔬菜所含的维他命C、维他命 A，早已荡然无存。
你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350卡，
若是含有肉类调理包的全餐级大碗面，热量少说也有500~600卡，
所以 如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只200~300卡的热量而已。
以下教您如何在享受美味之余，还能兼顾健康：
１．泡面的面，用泡用煮倒是无所谓，但调理包一定要用煮的，而且是水煮沸后放下去至少煮沸三分钟。
(因为调理包中的抗氧化剂，在高温下会自动分解)
２．调味包与各种调理包，每次只放一半，减少盐分的摄取量。
经医学临床报告指出，台湾的泡面因为要有好汤头，剂量常常是美国营养饼的二倍之多，也是日本泡面的四十倍以上。
所以大家都会说台湾的泡面最好吃，但背后隐藏危害健康的因数可是超出了你我的想像。
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虽然大家都知道泡面对人体健康没什么好处，热量又高，但是还是会被它诱人的香味、美味跟方便性吸引，
记得以前当外宿学生每次很懒得出去买菜或是做饭的时候，
就会拿出之前在超市大量买的辛拉面或是海鲜拉面出来果腹，
加一颗半熟蛋和干酪，一些冷冻蔬菜，自以为很丰富营养均衡，
但是长期下来，真的偶尔觉得肾脏有点负荷不了阿！
毕竟这些东西实在不健康，钠含量太高，油脂也过多，虽然方便又美味但大家还是尽量少吃一点吧！
要不然就是学会这些烹煮方式以减少吃泡面所带来的负担。
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