今日要闻
高市4家自助餐免费饮品 大肠杆菌超标
为保障外食民众之饮食卫生安全，高雄市政府卫生局派员至便当店、快餐店、自助餐饮店等，抽验自制便当及餐盒共58件，并抽查餐饮店内贩售之冷泡茶等饮料10件及免费提供饮品4件，检验大肠杆菌、大肠杆菌群，饮料加验生菌数；结果发现，有7件便当及1冷泡茶初验不合格，经限期改正再次抽验已符合规定。另外，有4件餐饮店附赠饮品初验皆不符规定，已令同批产品下架，限期改善后将再派员抽验，如仍不符规定，将依法处3万元以上罚锾。
熟食便当再次抽验已符合规定
高雄市卫生局说明，本年度抽验58件熟食便当，其中7家自制便当经初验结果与规定不符，经通知限期改善并派员辅导现场制程卫生，再次抽验结果已符合规定。
另为监测餐饮店贩售或免费提供之饮品卫生，卫生局抽验餐饮店内贩售之冷泡茶10件与免费提供之红茶、冬瓜茶等饮料4件，结果1件冷泡茶不符规定，经限期改正后再次抽验已与规定相符，附赠饮品4件初验大肠杆菌群均不符饮料类卫生标准(散装饮品标准:大肠杆菌群10 MPN/mL以下)，已责令同批产品下架并限期改正，改正期届后将派员再次抽验。
届期不改正至少可处3万元
食品若不符食品安全卫生管理法第17条所定之卫生标准，依同法第48条经命限期改正，届期不改正者，可处3万元以上300万元以下罚锾。大肠杆菌群及大肠杆菌是监测食品是否遭受污染或制程有无卫生缺失的重要指标，检验结果如超标，显示制程卫生、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或因作业人员的个人卫生习惯不良所致；食物置于常温过久或不当保存，也容易滋生大量微生物。
便当尽量当餐食用完毕
卫生局提醒民众购买便当时，应选择商誉良好、贩售场所整洁卫生的店家；购买后尽量当餐食用完毕或低温保存，更呼吁业者应落实卫生自主管理，贩售时也应妥适保存与覆盖，避免污染，且盛装之容器具应加强清洁消毒，确保食品卫生。提供消费者自行取用或附赠于便当之饮品，虽为无偿提供，仍应注意制作过程的卫生、保存条件及盛装容器的清洁等，以维护消费者饮食安全。
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