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先别管台北市市长柯文哲批评世大运开幕活动干扰者的“王八蛋”争议了!继欧洲、韩国等地鸡蛋验出芬普尼后,毒鸡蛋风波似乎也蔓延至台湾,农委会于昨21日晚间发布紧急通知,在彰化县3处蛋鸡场验出鸡蛋残留芬普尼,其中2处芬普尼残留量甚至超过欧盟建议残留标准5ppb的容许量;而此消息一出,更是引起民众恐慌。究竟芬普尼对人体健康有何危害?想避免把毒鸡蛋吃下肚,该怎么做?且听毒物科医师怎么说!
继欧洲、韩国等地鸡蛋验出芬普尼后,毒鸡蛋风波似乎也蔓延至台湾!农委会于昨21日晚间发布紧急通知,在彰化县3处蛋鸡场验出鸡蛋残留芬普尼。
鸡蛋残留芬普尼?吃下肚易伤害人体中枢神经
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示,芬普尼(Fipronil)是目前相当常见的农药、杀虫剂成分,被广泛使用于农业除虫,以及白蚁药、杀蟑药中。当昆虫吃下含有芬普尼成分的药剂后,芬普尼的毒性将影响其中枢神经性统的运作,导致其死亡。不过,根据法规规范,芬普尼仅可用于农作物中不得使用于鸡只上,欧盟也明令禁止该药用在蛋鸡上使用。
但值得注意的是,虽然人类(哺乳类动物)与昆虫不同,大脑中多了“脑血管障壁”,俗称血脑屏障的保护,有助过滤有害物质从血液进入脑中,能降低芬普尼对大脑神经的危害。但若接触剂量过多,在血脑屏障来不及作用、过滤的情况下,还是可能对人体中枢神经造成伤害,产生头痛、头晕、恶心、乏力等不适症状。
且除了上述危害外,在国外的动物实验中,也证明长期暴露于芬普尼下,易增加甲状腺良性和恶性肿瘤的产生风险。因此,美国环境保护署(EPA)已将芬普尼列为C级的可能致癌物质行列中。
相较于欧盟标准鸡蛋残留芬普尼5ppb的容许规范;台湾法规在此部分则是严格规定鸡蛋不得验出芬普尼,一旦检出需全数下架销毁。因此,只要主管机关落实检验,民众多半能吃的安心无虞。
忧染毒不吃蛋?毒物科医师这样说!
为何鸡蛋中容易验出芬普尼存在?颜宗海医师指出,目前仅能推测可能与蛋鸡饲料、生产环境因农药喷洒遭受污染有关。而到底是哪个环节出了问题,还是需要等主管机关进一步查验、确认才能知晓。
不过,颜宗海医师也强调,鸡蛋仍旧是营养价值非常丰富的食材。根据联合国国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)建议,芬普尼每人每日容许摄入量值(ADI)为0.0002 mg/kg。且芬普尼在哺乳类动物中主要可经由肠胃、粪便代谢,少部分由尿液排出。
最重要的是,相较于欧盟标准鸡蛋残留芬普尼5ppb的容许规范;台湾法规在此部分则是严格规定鸡蛋不得验出芬普尼,一旦检出需全数下架销毁。因此,只要主管机关落实检验,民众多半能吃的安心无虞。
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