沙参的功效与作用

　　冬季进补最宜补参，但“参”的成员众多，传说中的“四大名补”：人参、党参、西洋参、太子参……它们有什么区别，我们又应该怎么吃呢？

　　1四大名补之一：人参

　　大补元气，补虚第一参

　　人参，来源于五加科植物人参的根。古时候用的都是野生的山参，山西上党人参灭绝之后，我国的东北林区所产的人参就被人们称为道地药材，随着人们的过度采挖，东北的野生人参也很少了，不过好在人们很早就掌握了野生人参的野生驯化，实现了人参的人工栽培，这样才能够让我们现代人还有人参可以使用。

　　人参味甘、微苦，性微温，具有大补元气、宁神益智、生津止渴与抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。人参主要是对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微进行调补。对心气虚衰导致的失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等不适症状也有效果

　　。①

　　人参切片

　　推荐吃法：

　　1. 炖：炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水炖1~2小时即可。

　　2. 含：含服时将人参切成薄片，放入口中含服。

　　3. 泡：泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。②

　　2四大名补之二：西洋参

　　清热养阴，帮助降糖

　　西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏且不会温燥上火，故又称为“无火参”。

　　西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳;西洋参补气，偏于养阴。一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易着凉感冒的体虚人群。①

　　西洋参片

　　推荐吃法：

　　1. 代茶饮：用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。

　　2. 含：加班熬夜，肝火上升时可以口中含片西洋参，能起到补气养阴的作用。

　　3四大名补之三：党参

　　补气补血，肺虚良药

　　党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者。

　　经常疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人群也适合服用党参。现代研究认为，党参可治疗贫血、增强身体抵抗力。①

　　党参

　　推荐吃法：

　　1. 党参枸杞鸡汤：准备党参30克、枸杞30克、鸡肉150克一起煮汤。可提高食欲、补气血。

　　2. 党参枸杞猪肝粥：准备党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克一起熬粥。可补肝肾两亏、缓解乏力头晕。

　　4四大名补之四：太子参

　　补气益气，不上火

　　太子参是石竹科植物，又名孩子参、童参。太子参入药部位为干燥块根，味甘微苦。它具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

　　太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于易脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱、肺燥干咳等人群。①

　　太子参

　　相对于人参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火的人群食用。

　　不仅如此，太子参还可以提高免疫功能，增强人体对各种有害刺激的防御，还能加快人体的代谢。

　　推荐吃法：6~10克代茶饮。 

　　从清晨到黄昏，我们的坐起、行走、负重、进食，甚至奔跑、游泳、舞蹈，都离不开骨骼君的主导作用。骨骼到底是什么？骨骼会更新吗？除了运动与支撑功能，骨骼还有什么作用？关于骨骼的很多秘密，您是否知晓？

　　提及骨骼，也许您的脑海里就会浮现出两头膨大、中间柱状的管状模样。事实上，成年人身体共有206块骨骼，不仅有管状的长骨，还有立方状的短骨，板样的扁骨以及形态不一的不规则骨。骨骼长成不同的模样，是为了完成骨骼不同的功能，比如长骨分布于四肢，承重是它的特长;短骨短小精悍，主要分布于手腕等部位，以完成灵活多角度的复杂运动;扁骨因其扁平形态可以分散应力，则构成了颅腔、胸腔等人体体腔的壁，保护腔内重要的脏器。

　　骨骼含有哪些成分？

　　从解剖角度，骨骼包括骨质、骨膜、骨髓、血管、神经等结构，而从微观角度，骨骼到底是由什么构成呢？骨骼是由丰富的蛋白质、矿物质和细胞成分构成。骨骼中的蛋白质即有机质，主要是由成骨细胞合成的胶原蛋白，矿物质即无机质，包含大量的钙、磷等。无机质使骨骼坚硬挺实，有机质则赋予骨骼弹性和韧性。有意思的是，这两种成分的比例会随着我们年龄的增长而发生变化：幼儿时期骨的有机质、无机质各占一半，所以幼儿骨柔软且弹性较大，这样的骨骼在强大外力作用下不易发生骨折。到了成年人，无机质与有机质的比例约为7：3，骨骼在具有很大硬度的同时兼具了一定的弹性。而老年人的骨无机质所占比例更大，因此骨的脆性增加，易发生骨折。

　　骨骼是静止不动的吗？

　　骨骼不是静止的，骨骼中丰富的细胞成分，使得骨骼不断更新与自我完善。成骨细胞是骨骼的建设者，它们产生大量的骨骼基质蛋白，完成骨骼矿化，促进产生新的骨质;而破骨细胞则分泌酸性物质和酶类，消化与破坏骨骼;成骨细胞通过内分泌信号通路，会调节破骨细胞的活性。此外，骨细胞能够感受力学变化，来调节骨骼代谢。不仅如此，人体内多种内分泌激素，例如维生素D、甲状旁腺激素、降钙素、性腺激素等，也会调节成骨细胞与破骨细胞活性，从而调节骨骼代谢。

　　骨骼到底有哪些作用？

　　骨骼作为身体的重要部分，发挥至关重要的作用，与我们的生命活动息息相关。

　　1.支架骨骼构成人体的支架：骨骼赋予我们基本的形态。想象一下没有骨骼的支撑，大家不可能拥有挺拔的体态，与优美的外形，更不可能站立与行走。

　　2.支撑骨骼具有重要的支撑作用：没有坚强的骨骼，我们的肌肉将无处安放，我们不可能完成多种负重功能。

　　3.保护骨骼能够保护内脏器官：骨骼构成了人体一系列完美的体腔，保护着大脑、心肺和盆腔器官，让人体重要的内脏在坚固的体腔内安全地为我们工作。

　　4.运动骨骼是完成运动功能的关键，只有拥有健康的骨骼、关节与肌肉，我们才能自由活动，生命才充满活力，否则只能心已远，而身未动。

　　5.造血骨骼还拥有十分重要的造血功能。由于骨髓中有丰富的红骨髓，参与体内的造血。5岁以后红骨髓逐渐被脂肪代替，变成了黄骨髓。不过当人体需要时，黄骨髓也可以转化为红骨髓，恢复造血能力帮助机体渡过难关。

　　6.储备矿盐骨骼还是矿盐储备库。以钙质为例，成人体内99%的钙以矿物质的形式储存于骨组织和牙齿中，仅1%的钙质存在于细胞外液和各种软组织中。我们可以把骨想像成银行，而钙就是钞票，平日大部分的钞票都存在银行中，只有小部分以现金的形式在外流通。当人体血液中钙含量较低时，骨组织就会释放存储的钙，增加血液中钙的含量，来维持钙的平衡。

　　7.骨骼还是重要的内分泌器官和参与能量代谢的器官。近期研究发现，骨骼能主动合成和分泌多种生物活性因子，如骨调节蛋白、脂肪因子、生长因子和炎症因子等，不仅能调节骨本身的发育和代谢，还可通过血液远距调节多种组织的代谢和功能，参与机体稳态的维持。还有研究表明，骨骼分泌的多种活性因子在机体糖脂代谢中发挥重要作用，例如，成骨细胞分泌的骨钙素，就被发现可以作用于胰岛β细胞，促进胰岛素的分泌，参与机体血糖的调节。

　　由此可见，骨骼对人体活动与健康发挥着至关重要的多重作用。只有拥有健康的骨骼，我们才可能拥有美好的未来。

　　文/赵笛辰李梅(北京协和医院)

　　很多人只吃南瓜肉而扔掉南瓜子。但其实南瓜子是很有营养价值的，它富含人体所需要的多种营养成分。请看看俄罗斯“Womanhit”网为我们带来的南瓜子的功效，以后一定要记得保留南瓜子!

　　1、改善皮肤：南瓜子中含有大量可促进胶原蛋白合成的锌，胶原蛋白是皮肤保持健康和年轻的基础。治疗粉刺时食用南瓜子能促进皮肤恢复。

　　2、修复头发和指甲：南瓜子中富含维生素A和维生素E，能够促使头发和指甲新陈代谢速度加快，保持健康。每天食用南瓜子，头发和指甲会柔韧而充满光泽。

　　3、保护心脏和血管：定期食用南瓜子会保持心血管系统正常运行。南瓜子中含有丰富的铁，可以提升血液质量，而氨基酸则能增强血管韧度。

　　4、增强抵抗力：感冒时食用南瓜子，能提高免疫力，抑制感冒病毒。

　　5、强健骨骼：如果你不喜欢吃鱼，那就最好食用南瓜子。南瓜子中含有大量的磷，每100克南瓜子中含有1440毫克的磷。这种微量元素跟钙一样重要，因为它是骨组织的重要组成成分。(实习编译：路俊俊 审稿：齐莹)

各种五谷杂粮的功效，五谷杂粮包括了很多种，每一种杂粮都是有很好的养生健体的作用,那么各种五谷杂粮的功效有哪些?小编给大家讲讲各种五谷杂粮的功效。

各种五谷杂粮的功效

1.芝麻

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

2.高粱

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

3.薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。

各种五谷杂粮的功效

薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

4.小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

5.芡实

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

6.荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

7.黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;

黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

8.燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

各种五谷杂粮的功效

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

8.核桃

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，

核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)

9.糙米

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的维生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

10.南瓜子

南瓜子含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。

南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。

11.黑豆

中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。

各种五谷杂粮的功效

适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血等有很好的疗效。

每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

12.黑米

黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。

　　南瓜作为色彩最亮丽、最漂亮的蔬菜之一，除了看起来美观，它还不少优点呢。正如所有的橘色蔬菜一样，南瓜富含的维他命、蛋白质、粗纤维和微量元素。俄罗斯ELLE时尚网特意列举了南瓜对人体的4大好处，快来看看吧!

　　1，南瓜果肉富含维生素E、A、C、D、B，矿元素镁、钾、铁、锌、钙和粗纤维。因此，食用南瓜能够有效治疗动脉硬化、糖尿病以及肝硬化等疾病。医生也常建议肾功能损坏的病人，以及身体水肿的孕妇饮用新鲜的南瓜汁，因为南瓜有利尿的功能。除此之外，胃肠道虚弱或者胃酸过多的人也适合食用生南瓜。

　　2，南瓜是减肥美容的利器。南瓜所含的成分可以帮助加快人体的新陈代谢，排出体内毒素，降低胆固醇和脂肪的含量。而南瓜也深受天然护肤品爱好者们的喜爱，用南瓜做面膜可以恢复皮肤弹性。南瓜所含的胡萝卜素还可以有效保护视力。此外，因为南瓜富含抗氧剂，冬季多喝新鲜的南瓜汁还能有效预防感冒。

　　3，对于还处在哺乳期的妈妈们来说，多食用南瓜汤和新鲜的南瓜汁对身体十分有益。一方面，南瓜能够促进乳汁分泌，另一方面，它还能够替年轻的妈妈们补充所需的维他命。

　　4，相比于南瓜果肉，南瓜子的优点同样也不少。南瓜子富含植物油和蛋白质，因此适合胃肠道，肝脏虚弱的人群食用。此外青春期的孩子多食用南瓜子一般不会受青春痘和情绪问题的困扰哦。但值得注意的是，糖尿病患者不宜多吃南瓜子，但可以饮用南瓜汁。(实习编译：吴倩，审稿：严翔)

　　

红枣最突出的特点是维生素含量高。鲜枣维生素含量更丰富，但它有时令性。干枣虽维生素含量下降，但铁含量升高，且其营养更易吸收，更适合食疗。每天用干枣泡水，有保肝排毒的功效。

从口味上选择，建议泡茶时选用大个的红枣，口感甜，最好将其撕成几块再泡；熬粥、泡酒等则可随意选择个大或个小的枣。吃枣并非多多益善。中等大小的枣，一次食用最好别超15个。