在远古时代很多人只能用生吃的饮食方式，后来随着文明的发展，人们习惯了吃热食，知道了用火煮饭这种方式，不仅让食物变得更加美味还有利于消毒杀菌，大部分细菌无法在高温环境下生存。现代人们烹饪食物的方式越来越多，但是有些误区还是存在的。下面小编为大家介绍一下。
误区一、喜欢先炸再炒
高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏，几乎没什么营养可言。减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、茶树油、花生油等。
误区二、牛奶煮沸再喝
很多人都喜欢把牛奶煮沸再喝，而且觉得加热时间越少，升温越快越好，其实不是这样的，正确的做法是不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。
误区三、煮鸡蛋的时候水煮干了才罢手
很多人都喜欢煮鸡蛋的时候把水煮干为止，甚至有的人喜欢把鸡蛋煮的蛋壳破碎了才罢手。其实这是不对的，正确的做法是鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
高温虽然会杀死细菌，也会破坏食物中的维生素，所以大伙热潮，先炸再炒都是不健康的烹饪方式。牛奶中含有蛋白质，高温会使蛋白质的结构发生改变，煮牛奶时稍微有泡沫就应该停止加热。还有，煮鸡蛋时不要等到煮干了才罢手，煮鸡蛋的火候很有讲究。
长生不老自古以来就是人们的梦想，然而梦想终究是梦想，不可能实现，但是大家有办法延长自己的寿命。人体衰老的主要原因是身体器官会随着年龄的增长而衰退，来自食物的营养成分可以为身体器官补充营养物质，延缓衰老。下面小编为大家介绍一些抗衰老的食物。
1、低脂食物留住肌肉群：每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
2、绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使女人的注意力年轻5岁。
3、红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
4、膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
低脂食物对人的肌肉有益，可以防止身体发胖。绿叶菜有助于大脑保持年轻，每天吃两份蔬菜就已足够。红薯和西红柿都是良好的抗衰老食物，可以防止皮肤衰老。含有膳食纤维的食物可以防止肠道老化，可以加速肠胃的蠕动、谷类食物、水果和豆类都含有膳食纤维。
都说“牙疼不是病，疼起来真要命”，疼痛是一种身体上不舒服的症状，很折磨人，有相当一部分的疾病都表现为身体部位疼痛，就比如说胃部有问题的人会肚子疼。当疼痛来袭时大家会难以接受，除了止痛药外还有一些天然的食物能止痛。下面小编为大家介绍一下。
1、粗粮
粗粮富含植物纤维,对于志在减肥的人来讲,它可以帮助你抑制食欲,又可以获得身体健康必须的各种基础营养。全谷物类食物是镁元素的丰富来源,医学研究已经证明镁可以有效的缩短身体内部各种疼痛肆虐的时长。
2、三文鱼
如果你正遭受慢性疼痛的折磨,那么你就要在平时的饮食中多吃一些三文鱼。三文鱼内富含欧米茄-3脂肪酸及维生素D,欧米茄-3脂肪酸可以起到减轻疼痛的作用,而维生素D则可以帮助对抗慢性疼痛及日常的多种身体不适。仅仅3盎司的三文鱼中就富含500国际单位的维生素D(维生素D的日推荐量为1000国际单位,如果你是60岁以上人士日推荐量为1200国际单位)。
粗粮含有丰富的纤维素，有利于消化食物，吃了会让人有饱腹感，可以抑制食欲，适合减肥人士食用。而且全谷类食物是优质的镁元素来源，镁元素有利于减少身体疼痛的折磨。三文鱼是一种深海鱼，还有多种营养物质，有减轻疼痛的作用，而且三文鱼的口味也很不错。
很多保健品的宣传语都有“含硒”之类的字样，这是因为硒元素对人的养生功效非常全面。大多数人都了解钙、铁等元素的作用，却对硒了解甚少。这种微量元素有抗癌作用，可以提高人体的免疫力，延长人的寿命，还可以对抗有害的重金属。什么食物含硒量高呢？下面小编为大家介绍一下。
1、含硒最多的食物之猪肉
猪肉是最常见不过了,但你想象不到的是,猪肉含硒量也是可观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克,所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
2、含硒最多的食物之胡萝卜
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
3、含硒最多的食物之蛋类
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为:鹅蛋,鸭蛋,鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看,蛋类是补硒的好选择。
猪肉是生活中很常见的肉类食物，这种食物的含硒量很高。胡萝卜也是生活中常见的食物，这种食物的营养成分比较全面，硒含量也很可观。蛋类食物也是含硒量比较高的食物，主要分布于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物中，如果大家想补充硒元素，这三种食物是很不错的选择。
现代人的饮食方式越来越不健康，尤其是年轻人，很多正在上班的年轻职业群体都专注于工作，忙的时候就吃点泡面应付过去。但大家有没有想过，应付的对象可是自己的健康啊。这种饮食方式很伤胃，胃不好的人要当心多种食物，下面小编为大家介绍一下。
1、薄荷:薄荷会放松食道括约肌,这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃,不仅要少吃薄荷,还包括要少吃各种含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
2、咖啡:咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部,导致胃酸分泌过多,同样容易伤胃。
3、汽水:汽水是一种刺激性比较大的饮料,它能刺激肠胃,从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康,但是果汁中通常都含有大量的糖分,过量饮用,同样会增加胃部负担,从而引起腹胀、胃疼等问题。
4、西兰花:西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维,它在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。
薄荷会导致胃酸，胃不好的人要少吃薄荷和各种薄荷口味的食物。咖啡是上班族的必备饮品，但是咖啡对胃的刺激很大，很伤胃。汽水也是养胃人士不能喝的饮品，因为汽水比较刺激，某些果汁含有大量糖分，会加重肠胃的负担。西兰花虽然是种蔬菜，但是也不利于肠胃健康，会产生大量气体。
长生不老自古以来就是人们的梦想，然而梦想终究是梦想，不可能实现，但是大家有办法延长自己的寿命。人体衰老的主要原因是身体器官会随着年龄的增长而衰退，来自食物的营养成分可以为身体器官补充营养物质，延缓衰老。下面小编为大家介绍一些抗衰老的食物。
1、低脂食物留住肌肉群：每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
2、绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使女人的注意力年轻5岁。
3、红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
4、膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
低脂食物对人的肌肉有益，可以防止身体发胖。绿叶菜有助于大脑保持年轻，每天吃两份蔬菜就已足够。红薯和西红柿都是良好的抗衰老食物，可以防止皮肤衰老。含有膳食纤维的食物可以防止肠道老化，可以加速肠胃的蠕动、谷类食物、水果和豆类都含有膳食纤维。
现代人的饮食方式越来越不健康，尤其是年轻人，很多正在上班的年轻职业群体都专注于工作，忙的时候就吃点泡面应付过去。但大家有没有想过，应付的对象可是自己的健康啊。这种饮食方式很伤胃，胃不好的人要当心多种食物，下面小编为大家介绍一下。
1、薄荷:薄荷会放松食道括约肌,这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃,不仅要少吃薄荷,还包括要少吃各种含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
2、咖啡:咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部,导致胃酸分泌过多,同样容易伤胃。
3、汽水:汽水是一种刺激性比较大的饮料,它能刺激肠胃,从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康,但是果汁中通常都含有大量的糖分,过量饮用,同样会增加胃部负担,从而引起腹胀、胃疼等问题。
4、西兰花:西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维,它在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。
薄荷会导致胃酸，胃不好的人要少吃薄荷和各种薄荷口味的食物。咖啡是上班族的必备饮品，但是咖啡对胃的刺激很大，很伤胃。汽水也是养胃人士不能喝的饮品，因为汽水比较刺激，某些果汁含有大量糖分，会加重肠胃的负担。西兰花虽然是种蔬菜，但是也不利于肠胃健康，会产生大量气体。
我们平时在吃食物的时候，因为无知，导致我们丢掉了食物本身价值最高的部分，结果吃下去的食物部分反倒是没有什么营养的，这样就本末倒置了。哪些食物中的抗癌“标兵”被我们所忽视了呢？赶紧跟小编一起来看看吧！
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
以上所介绍的几点建议希望对你有所启示，想想自己平时是不是也是有这样的饮食习惯，忽略了食物中真正价值高的部分，导致摄入了相关食物但是却没有获得应有营养。食物中的抗癌“标兵”你知道了吗？以后再吃这些食物可不要忘记了！
