最近周杰伦的《等你下课》这首歌可以说是火遍了大街小巷，歌词中的一句“当我开始学做蛋饼，才发现你不吃早餐”我就在想是不是做的蛋饼不够好吃，所以她才不吃早餐哈哈。所以我觉得应该教大家一道非常诱人好吃的蛋饼，这样就会让爱的人喜欢吃早餐了。这道蛋饼做法也是十足的创意，是用饺子皮来做成的，它也有个别名叫做千丝鸡蛋饼！
之所以叫做千丝鸡蛋饼，那是因为饺子皮被扯成了一缕缕的面条状，像千丝一样。然后灌上鸡蛋液就成了就了这道美食。饺子皮我是在菜市场买的，2块钱的饺子皮能买很多！其实饺子皮不仅可以包水饺，能做的美食特别多，今天先带大家把这道蛋饼学会。当做简单又营养的早餐特别好
千丝鸡蛋饼所用到的食材与配料：饺子皮、鸡液、盐、鸡精、葱花、芝麻
1.饺子皮切成丝，不要太细后面还要扯下。
2.切好的饺子皮丝用手扯成细条状，这样煎出来的饺子皮比较薄口感好。把葱花切小朵
3.平底锅加热倒入油烧热，放入饺子皮，用筷子把饺子皮弄散，把饺子皮煎的焦黄，最好煎熟，这样加入鸡蛋后就可以快速起锅鸡蛋口感会比较嫩。
4.鸡蛋液中加入少许盐和鸡精搅拌均匀，加入锅中。
5.撒入葱花和芝麻盖上锅盖，中小火煎1分钟，把鸡蛋煎熟就可以出锅，观察表面没有蛋液就可以了。
香喷喷的千丝鸡蛋饼就做好了，饺子皮煎的很香，加入了鸡蛋增加饼的香软，葱花和芝麻的香味都融入饼中，喜欢吃蔬菜的可以再放入些包菜丝和胡萝卜丝和饺子皮一起煎制增加饼的风味，这个方法做出的饼非常省时间不需要和面饺子皮买现成的很方便就做好一顿早餐，大家快来试试吧！
说到香蕉这样的水果，大家应该都不会陌生吧？这应该是大家吃得最为频繁的水果了吧，这香蕉一般都是直接吃的，但是我们同样可以做成各种不同的美味喔。
最近我就学会了一招，用香蕉做出来了好吃的美味啦。这是我闺蜜教我的方法，她平时就喜欢在家研究各种好吃的美味，因为她的孩子慢慢长大了，然后她就在家做起了全职太太啦。平时就喜欢带着孩子，研究各种好吃的美味。
这道美味的小点心，做法是特别简单的。首先是有准备后香蕉，然后将其切成图片中的样子，要薄一点喔，这样才更加容易煎熟的。
接着就要准备面皮，这可以用饺子皮，还可以用其它的一些面皮，都是很不错的。我就是去卖饺子皮的地方，买了这样的面皮，只是弄成了长方形的，因为这样做起来会更加方便的啦。
接着就要把香蕉放到这面皮上，然后封住，就可以开始放到锅里煎了。可以在香蕉上放上一点点奶油，这样味道会更加香的喔。
将这包了香蕉的面皮，放到这锅中慢慢的煎熟，要用小火慢慢的煎喔，不然很容易就煎糊掉了啦。看看这做好的香蕉点心，口感真的很好啦。一口一个脆的，我家孩子也特爱吃，一次能吃10个呢。晚饭也不想吃了。
看看我做的这个香蕉饺子皮，是不是很香蕉派长得很像呢？大家可以尝试做一下喔。
不用擀面，比饺子做法更简单，搅拌几下、蒸一蒸，热乎乎，好吃不上火，早餐就爱它！今天我们给大家介绍一款零厨艺也能制作的精致糕点，鸡蛋红枣发糕，不用烤箱，蒸出诱人的糕点，营养早餐或下午茶的点心，大家抢著吃，
为做早餐而伤神？鸡蛋红枣发糕，热乎乎，香喷喷，好吃不上火，早餐就爱它！这样的早餐，松松软软，搭配牛奶豆浆，早餐好伴侣，做好后有股淡淡的蛋香和红枣香味，不用烤箱，搅拌几下，蒸出诱人的糕点
红枣鸡蛋发糕
配料:
面粉120克、鸡蛋2个、炼奶2汤匙、糖粉10克、红枣3粒、酵母1.5克
烹饪步骤:
1.准备好全部食用材
2.鸡蛋打入容器中，加入炼奶、酵母、糖粉
3.然后搅拌均匀
4.加入切碎的红枣拌匀（红枣凭个人喜好多放或少放）
5.筛入面粉
6.搅拌成面糊
7.取一个耐高温的玻璃容器，内壁抹一层玉米油，倒入面糊，放于温暖处发酵
8.面糊发酵至原来的两倍大，表面撒上碎红枣
9.放入蒸锅，水烧开后转中火蒸23分钟左右即可
10.蒸好的鸡蛋发糕
11.切片！松软味香呢
12.是不是很好吃呢~
饺子皮你都会怎么用？这种做法你会吗？让孩子食欲大开福袋做起来
饺子皮做的水饺和烧麦估计大家都试过了。这个是什么？我叫它福袋，因为这个是节庆时候做的一款中式的主食，现在正值夏季，天气炎热，不爱做饭，其实这个就是一个很好的选择。省时省力。而且特别招小朋友喜欢。
第一步
准备材料：
肉馅：300g 胡萝卜：一根 黄瓜：一根 虾皮：约30g 花椒粉：少许 耗油：3汤匙 香油：3汤匙 盐：根据个人口味添加 韭菜：几根
第二步：
将黄瓜，胡萝卜，虾皮用料理机打成蓉，如果没有料理机，就用切的办法。
第三步：
将肉馅和蔬菜末混合均匀，加入耗油，香油，花椒粉，及适量盐，拌匀备用。
第四步：
取一张饺子皮，捏成花折，形成袋子状。
第五步：
灌入刚才制备好的馅料。
第六步：
用一根韭菜将开口处扎上。底部垫一片黄瓜，避免粘锅。
第七步;
用蒸锅上汽后蒸10分钟即可。这里有个窍门，可以用蒸蛋器蒸，更加省时。
胡萝卜的维生素C含量很平常，钾、镁、钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般，膳食纤维含量也排不上前列，但它α-胡萝卜素的含量十分丰富，其他食物望尘莫及。
我们做过比较，你可以看到各种食物形态下α-胡萝卜素的含量：生胡萝卜，3.48mg/100g;煮胡萝卜(不加盐)，3.77mg/100g;脱水胡萝卜，14.25mg/100g;胡萝卜汁(灭菌罐装)，4.34mg/100g。
可以看到，各种加工方法对α-胡萝卜素的影响并不大，因为α-胡萝卜素并不怕蒸煮温度，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会损失掉α-胡萝卜素。所以，熟吃不仅不会破坏胡萝卜素，而且更有利于各种胡萝卜素的吸收。
可是，如果从维生素C的角度，生吃可以保证它不被高温破坏，可是，维生素C并不是胡萝卜的营养长项。为了维生素C而忽略了α-胡萝卜素，这不是舍本逐末了吗?其实，只要制作得法，胡萝卜无论炖、煮、炒、蒸都既营养又美味。唯一要注意的是，每天平均不超过200克，因为贪吃太多有可能使皮肤染黄，一旦染黄也不用担心，只要停止吃胡萝卜和黄色蔬菜水果，过一两周就能渐渐淡去，而且毫无副作用。
普普通通的胡萝卜能引起人们重视，还因为美国的一项研究，这个研究发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
胡萝卜的最佳吃法是做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：1.胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。2.胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。3.由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
(编辑：瑞婷)
胡萝卜的维生素C含量很平常，钾、镁、钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般，膳食纤维含量也排不上前列，但它α-胡萝卜素的含量十分丰富，其他食物望尘莫及。
我们做过比较，你可以看到各种食物形态下α-胡萝卜素的含量：生胡萝卜，3.48mg/100g;煮胡萝卜(不加盐)，3.77mg/100g;脱水胡萝卜，14.25mg/100g;胡萝卜汁(灭菌罐装)，4.34mg/100g。
可以看到，各种加工方法对α-胡萝卜素的影响并不大，因为α-胡萝卜素并不怕蒸煮温度，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会损失掉α-胡萝卜素。所以，熟吃不仅不会破坏胡萝卜素，而且更有利于各种胡萝卜素的吸收。
可是，如果从维生素C的角度，生吃可以保证它不被高温破坏，可是，维生素C并不是胡萝卜的营养长项。为了维生素C而忽略了α-胡萝卜素，这不是舍本逐末了吗?其实，只要制作得法，胡萝卜无论炖、煮、炒、蒸都既营养又美味。唯一要注意的是，每天平均不超过200克，因为贪吃太多有可能使皮肤染黄，一旦染黄也不用担心，只要停止吃胡萝卜和黄色蔬菜水果，过一两周就能渐渐淡去，而且毫无副作用。
普普通通的胡萝卜能引起人们重视，还因为美国的一项研究，这个研究发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
胡萝卜的最佳吃法是做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：1.胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。2.胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。3.由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
(编辑：珊珊)
冬至吃饺子不冻耳朵?
传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来，但不会再包药物馅的饺子，即使选用温热性的食材为馅料，也难以达到防止耳朵受冻的效果。要不冻耳朵，还是给自己戴好围巾帽子，用衣物给耳朵保暖靠谱一些。
就吃羊肉馅儿的?
饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有“上火”的情况，则不宜过度食用温热食物。要判断“上火”与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断最可靠。
一定要蘸醋吃?
醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康;而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。
“饺子就酒，越吃越有”?
记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
原汤化原食?
饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可;若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。
“好吃不过饺子，舒服不如躺着”!
饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，蔬菜、肉蛋、海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”!当然，吃过饺子可别马上躺下，虽然说“舒服不如躺着”，但还要记住一句话，生命在于运动，饺子虽好吃，吃饱就躺下睡觉或窝在沙发里一动不动，小心长胖噢!
饮食频道小编温馨提示：冬至后天气可能会更加寒冷，所以冬至的饺子就要带给我们温暖、滋润和满足，当然了，冬至的饺子再好吃也不要贪食哟，饭吃八分饱的原则可不能忘。
（编辑：樊雪娇）
最新包饺子、饺子馅方法，美翻啦！馋死人！
无论南北，中国人都好饺子这一口，饺子的包法多种多样，馅料更是千变万化非常丰富，学会这些饺子包法以及馅料做法，你就可以进阶为饺子达人了！
饺子的包法
第一种包法
1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；2、图二红点对折，捏上；3、四个耳朵；4、中间两个耳朵。
第二种包法
折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。
第三种包法
1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。
第四种包法
其他饺子包法
馅料的做法 牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
素三鲜馅
原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？）
做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用；2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝；3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
水果玉米馅
做法：1、将备好的鲜肉剁烂；2、用水果刀将玉米粒切入碗中；3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。
猪肉芹菜馅
做法：1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；3、芹菜洗干净，淋干水分；4、芹菜切碎末。大葱也切碎末；5、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅
笋瓜虾仁馅
做法：1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎；2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀；3、面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃。上锅蒸八到十分钟即可。
可想而知是谁那么伟大的手艺了！这几个是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了。
看看咱的，这才是手艺！都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。
牛肉豆角馅
原料：牛肉、豆角、木耳、香葱、姜
做法：1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）
做法：1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎；2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。
紫菜虾皮馅
做法：1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜；2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎；3、馄饨包好；4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。
牛肉芹菜馅
材料：牛肉、葱姜、芹菜
做法：所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。
馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。
然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。
剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
饮食频道小编提醒：其实我们从上面可以看出来，我们在做饺子的时候对于我们来说饺子的馅是重点了，所以我们上面主要介绍的饺子馅的制作方法，希望对你有帮助。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
包饺子或是包子的时候我们会发现这样一个矛盾现象，就是加进去的蔬菜菜馅儿在切碎的过程中，蔬菜中含有的大量菜汁也溢了出来。一般传统的习惯是将菜汁挤掉，似乎越干越好，因为菜馅中水分太多，包起来就不成形了。但你知道吗?这种做法就会将蔬菜中丰富的维生素流失60%~70%，这实在是太可惜了。但并非不能解决。为了不浪费菜汁里的营养，有以下4种办法可以参照。
一是将蔬菜与豆腐干、蘑菇等放在一起剁切，此时蔬菜中的汁液可以渗透到馅中;
二是不要挤得太干，适当加少许淀粉收菜汁;
三是即使不得不挤出来的菜汁，也可以用来做汤喝;
四是将挤出的菜汁代替水来和面，虽然和出来的面颜色有菜的绿色，但这不影响口感，也使营养不致流失。
久久健康网小编提醒：为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效：
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
3、附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
制作方法：
做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
久久健康网专家：在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
（实习编辑：刘培培）
黄瓜馅饺子，清新好口味
黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法。
黄瓜馅饺子
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法(适合蛋奶素人群)，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
芋头富含多种微量元素和无机元素、纤维、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等，营养丰富，是良好的保健食品。芋头中还有一种天然多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体免疫功能。长期食用可获清热解毒、健脾强身功效。需要提醒的是，吃芋头时注意一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。
南方人食用芋头的花样相比北方人丰富多了，最常做的就有芋头饺子。
做法，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用;芋头和红薯粉的比例大致为2：1。饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品，上笼蒸熟即可。用芋头做出来的面皮非常“结实”，滴水不漏，这样不容易“窜水”。香香的肉馅再加上糯糯的芋头，味道非常鲜美，吃完后没有油腻感。
很多人在煮饺子时都会把饺子煮破，告诉你几个小妙招，百试百灵！
很多人都喜欢吃饺子，但是在日常生活中，很多人在做饺子的时候往往会剩下很多，所以就把饺子放到冰箱冷冻起来。但是经常在煮的时候都会把皮弄破。那今天，小编就告诉大家一个小窍门！
先准备一个干净的锅，放入锅里半锅水煮沸，当水煮沸时，关键步骤就来了，然后在锅里加入适量的食用盐，使皮肤非常耐煮。这样的饺子煮得太久，不但不会破皮，而且不会粘在一起。另一种方法是：等水开后同样要将适量食盐加入锅中，然后将冻饺子放入锅中，当汤勺不停搅拌时，这样煮出来的饺子也不会破皮粘连。
最后一种方法就是加冷水，等锅中的水煮沸之后把饺子下入锅中大火煮开，之后往锅里加入一碗冷水，如此反复两三遍之后煮出来的饺子不会破皮或粘连在一起。你们都了解到了吗？快分享给你的家人和朋友吧！
有时候自己家包饺子，会剩下一些饺子皮，大家是怎么处理的呢？
告诉你，万能的饺子皮呀，没有10000种吃法，至少也有几十种，千变万化，每一种都好吃。
以前，我分享过用饺子皮做春卷，炸撒子，烙糖饼等等，简单实用，喜欢的人特别多。
今天再来两个新吃法，风靡街头的人气小吃——酱香饼和鸡蛋葱花手抓饼，简单易做，一次成功，好吃到爆！
看看这煎饼，皮薄如纸，金黄酥脆，芝麻点点，层次分明，酱香扑鼻，忍不住食欲大口！
听听咬下去的声音——“咔嚓咔嚓”，外脆内软，就知道超级好吃！
如果不喜欢酱料，可以打上一个鸡蛋，用铲子抹开，同样撒上芝麻和葱花，哇，那是煎饼果子和手抓饼的集合体啊，喷香又酥脆，好吃得不得了！
关键是无论怎么做，都很简单，不用揉面，几分钟能做好几锅，做早餐，都不用起早了！
也可以切成一小块一小块的，放碟子里当零食，想吃的时候来一块，再来一块，冷了也好吃哦！
比如，我现在电脑旁边就放了一盘，码几行字，吃一块，哈哈！
最后，告诉你一个烙饼不硬不干的小技巧，一秒就学会！烙这种薄饼，不要用小火，建议用中火。因为小火的话，饼熟得慢，水分蒸发掉多，而大火，又容易焦糊。所以用中火，就可以完美解决这个问题哦！
材料：饺子皮，盐，葱花，油，黑芝麻，酱（做酱香饼用），鸡蛋（做鸡蛋葱花饼用，没有就不用。）
做法：
1.剩余饺子皮若干张。
2.准备葱花和适量食用油，就一般做菜的油都可以。
3.取一张饺子皮，刷少许油，撒适量盐和葱花。
4.叠上一张饺子皮，再刷油撒盐撒葱花，依次反复操作，叠完5张饺子皮。
5.最上面一张饺子皮什么也不放，先用手压一下，然后用擀面杖擀开成薄饼。
6.准备一个小碗，放上黄豆酱、开水和糖搅拌均匀。(如果有甜面酱更好，黄豆酱很咸，所以我加糖加开水稀释一下。如果喜欢别的酱料也可以。)
7.不粘锅内刷少许油，中火，放入薄饼。
8.薄饼颜色略变白，边缘变金黄时，翻面，刷上酱料，撒芝麻，起锅即可。
9.如果不做酱香饼，可以做类似煎饼果子版的鸡蛋葱花饼。第一面煎好翻面以后，打上一个小鸡蛋，撒芝麻和葱花，再翻面稍微煎几秒就出锅。（我放了一个鸡蛋有点多，可以试试半个。）
好吃极了！
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今日立秋 用它来包饺子 味道特别鲜美 汁水多多 一顿吃了78只
时间过得好快呀，不知不觉，今天竟然就立秋了。
立秋，也是一个很重要的节日，意味着天气渐渐要从热到凉了。
还有，经过一个没有胃口的“苦夏”，想必大家瘦了很多吧？
去称一称啊，比立夏那天称的少了几斤？
今儿个开始，咱们要“以肉贴膘”，把损失的肉肉补回来啊，为冬天做准备，哈哈！
当然了，清淡了一个夏天，可不能直接大鱼大肉，身体也吃不消，还是吃一碗肉饺更适合。而且，今天这个饺子，还非常特别，是瓜皮肉饺哦！
听说过“咬秋”或“啃秋”吗？
意思是夏天实在是太热了，好不容易秋天来了，赶快咬住！
怎么咬？
买个西瓜回家，大家一起啃。
从养生的角度来说，现在天气余热未消，气候干燥，所以多吃点瓜果类，补充水分和维生素，以避免“秋燥”，还是很有道理的。
那么，吃完了西瓜，瓜皮也不要扔，用它来包饺子吧！
瓜皮肉饺，味道极其鲜美，满口流汁，好吃得不得了呢！
我们中午包的饺子，三个人每人吃了2大碗，下了一锅又一锅，个个肚子吃得滚儿圆，一餐吃了78只大饺子呢！
西瓜皮，别名西瓜翠衣，是清热解暑的好东西，含有大量的水分，低脂低糖，用来和肉一起包饺子，特别鲜嫩多汁，非常好吃！
怎么才能使馅料不干多汁呢？
那就是往肉馅里“打水”，而今天打的就是瓜皮里的水，这样有一个好处，既能使馅料不出水容易包，又能使饺子里汁水多多，一咬鲜汁四溢！
材料：饺子皮，鲜肉，西瓜皮，盐，生抽，老抽，料酒，姜，黑胡椒粉，葱花
做法：
1.西瓜皮洗净，切去外面绿色厚皮和里面的红瓤。
2.西瓜皮先刨丝，再切碎，放入一个大盆中，加适量盐，用手捏几下，挤出的水不要倒掉。
3.鲜肉有肥有瘦，切小块，放入绞肉机内，打几秒，成为肉末，然后加适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末和黑胡椒粉，用筷子沿一个方向搅拌。（当然，没有绞肉机就直接手剁，也很方便。）
4.把挤出的西瓜皮的水，分次慢慢地倒入肉末中，用筷子不断沿一个方向搅拌，使肉末起筋。
5.最后把瓜皮也全部倒进去，仍然沿一个方向搅拌均匀。
6.每张饺子皮内放入少量肉馅，包成饺子。
7.如果一次包很多，还可以放保鲜盒里，冰箱冷冻。
8.煮一锅开水，放入饺子，浮起煮熟，撒少许葱花即可。
成品，好吃！
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炸出的饺子外皮薄脆香酥，馅料鲜嫩多汁，非常好吃，一口一个，美味停不了口。
炸饺子
图文 |可儿呐
猪肉碎
适量
饺子皮
适量
蒜苗
1颗
香菜
适量
芹菜
适量
盐
适量
酱油
少许
生粉
适量
白胡椒粉
少许
1. 洗好蒜苗、芹菜茎、香菜。
2. 切细丁。
3. 加入肉碎中，调入盐、酱油、白胡椒粉、生粉。
4. 拌匀。
5. 取适量肉馅放在饺子皮中间。
6. 周边抹水后对折捏紧边缘。
7. 两角处再对折。
8. 依次包好所有饺子。
9. 锅中热油，放入饺子，中小火炸。
10. 翻面。
11. 炸至金黄色沥干油捞出。
12. 成品。
~~ By 可儿呐 ~~
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我所有的朋友都是吃货
中国疆域十分辽阔，因为南北两地相差甚远，所以造成了饮食文化上的差异，而两地的不仅在平时的饮食上存在差别，连中国的一些大小节庆日的传统饮食也有不同，端午节的粽子南甜北咸，春节里南方的汤圆北方的饺子，正因为这些差异才造就了如今中国如此丰富的饮食结构。
不过随着社会的发展，各地民俗的交融，现在在饮食上也没有分得太过于细致了，像南方现在也开始流行吃咸粽、水饺，尤其是到了冬至的时候特别明显，南方的各大饺子馆生意非常好。而饺子，如今深受全国人民的喜爱，由面粉包馅做成，如今很多南方的家庭也开始自己在家里包饺子了，不过很多人总觉得自己包的饺子差个味，总是比不上一些东北饺子馆的饺子来得好吃，其实方法没做对，自然就差个味。
包饺子的时候，要往馅料里加一碗特调的“香水”，这样包出来的饺子吃起来又香又嫩还不腻！很多人做饺子的时候 ，喜欢在馅料里加入一堆生粉、香粉、香料之类的，其实这对饺子的口感影响是非常大的，可能刚吃几口的时候会觉得特别好吃，可是多吃了几个之后就会觉得非常腻，那么饺子怎么做才好吃呢？
通常，我做饺子的时候除了往肉馅里面加盐、生抽等基本的调理以外，还会往里面加一碗特调的花椒水，这种花椒水的调制相当简单，将花椒清洗干净之后加入锅中，然后煮2分钟左右，过滤掉花椒只留下花椒水就可以了。而馅料里面加入花椒水主要是为了去除猪肉的膻腥味，起到一个提香的作用，能够使得猪肉煮熟之后更大限度的散发猪肉的香味。
而饺子好不好吃，光馅料是不够的，外皮也是关键，所以外皮擀好了，再搭配铁调制的饺子馅，这样做出来的饺子口感才算完美！
以上就是包饺子的全部内容，如果你还有其他做饺子的好方法也可以留言分享给大家。
本文由懂味原创，欢迎关注，图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！
吃过发面和饺子皮做的披萨 你未必吃过这样的 用粗粮吃着更健康
西餐里面我最喜欢的是扒类，除此之外就是披萨，上班后第一次吃西餐去的必胜客，两个人吃了两百多块钱，那时候一个月工资才一千多，一顿饭就吃了这么多，当时吃的啥我是忘了，我心里想的就是，西餐太贵，以后自己学了在家做着吃，哈哈，同学笑我说真是没出息，你怎么就是不想想，我要多挣钱，以后我想吃就吃，想吃啥吃啥，只看东西不看价格，所以，她现在是公司里华中地区每年的销售冠军，我是一位如假包换的家庭煮妇，所以说，格局很重要，会直接决定你以后会过着什么样的生活。
最开始学的西餐应该就是披萨了，我一直想不明白这跟我们的那个酱香饼有啥区别，无非一个香辣味儿，一个芝士味儿，价格居然能相差好几十倍，这太不划算了，必须自己做，然后就到处找教学视频和教学方法，慢慢的熟练了就做的还不错了，其实不用每次都现做，一次多做点儿，吃不了的放冰箱里冷冻起来，保存一个月是没什么问题的，不过今天我做的披萨不用发面，不用擀面，用红薯和麦片做的，这种粗粮吃起来也是比较健康的，我们来开始做披萨吧。
食材：里脊肉、西兰花、洋葱、马苏里拉乳酪、红薯、即食燕麦
辅料：番茄酱、蚝油、料酒、玉米淀粉、橄榄油
做法：1、里脊肉切小块，以一口大小为标准，用料酒、蚝油、番茄酱轻轻的抓一抓，抓个三五分钟后加玉米淀粉和橄榄油拌匀，腌制十分钟。
2、西兰花切小块，用盐水泡十分钟或者用开水焯一分钟，捞出来沥干水分待用。
3、红薯提前蒸好，去皮后用勺子压成泥，然后加燕麦一起拌匀，用即食燕麦哈，不要弄错了，披萨盘涂一层橄榄油，红薯燕麦泥用手轻轻地按压在盘子里，披萨底就做好啦。
4、披萨底上依次放上切好的洋葱丁、里脊肉丁、西兰花和马苏里拉乳酪，烤箱175度上下火预热五分钟，烤盘放在中层烤20分钟，乳酪完全融化，看起来稍稍焦黄，西兰花枯软，这样就可以了，关火后取出来稍稍放凉再吃。
温馨小贴士：
燕麦用即食燕麦，一定不要用那种需要煮的生燕麦，里脊肉要提前腌一下，剩下的就是你想放什么食材就放什么食材啦，可以加海鲜、牛肉、其他蔬菜，都行，你喜欢就好，烤箱的温度不是一概而论，各家的烤箱有各家的脾气，这个只是参考。
吃过发面的披萨，也吃过饺子皮做的披萨，这样的披萨怕是还没吃过吧，想尝试一下的马上去试，味道我都替你尝过了，真的不错。
这个馅儿的饺子全家第一次吃 老爸老妈说回味不错也很开胃 好吃
放假后不仅是心灵放飞自我了，身体更加的是放飞自我了，每次回家心里都会暗暗的想，这次最多胖五斤，不能再多了，然而一天到晚吃不停，五斤大概是起步价吧，昨天我跟老妈说明天要不咱们包饺子吃吧，因为包饺子这活特麻烦，我不想一个人做，老妈要是同意的话就算是邀请她帮忙成功了，要是不同意，那这顿饺子还是别吃了，老妈说好，早上我就屁颠的跑出去买饺子馅的食材了，大白菜猪肉、韭菜猪肉、豆腐莲藕肉馅的……只要是吃过的都不想再吃了，这次我想吃点不一样的，凡事都要有点挑战，吃也不例外。
住在东北的人不知道是不是特别喜欢酸菜馅儿的饺子，我从来没吃过，今天就想吃一回，老妈老爸说可以尝尝，其实买的东北酸菜没那么酸，颜色也好看，老妈也说闻起来酸味没那么浓，然后两个人你一句我一句的说着话，好多图片忘了拍，所以图片会比较少，大家就多看我们的成品吧，包饺子这事儿一个人做起来很费事，人多就不一样了，分好工，一起动手就相当快了，人多还可以闲聊，时间不知不觉就过了，饺子也包完了，除夕一家人一起包饺子应该就是这个意思吧，所以，你又学了一个小知识点儿，包饺子不能一个人，起码是两个人以上才行，哈哈。
今日推荐——酸菜猪肉饺子
食材：面粉、酸菜、猪肉
辅料：芝麻油、盐、五香粉、生姜、葱花、蚝油、生抽
做法：1、酸菜用水冲洗一下捏干水分，切成碎丁，越碎越好，猪肉去皮，切细丁后剁成肉末，猪肉选三分瘦七分肥的比较好，肉末快要剁好的时候加点姜片一起剁，老妈说剁馅儿她来，我调味就好，所以在旁边安心的拍照。
2、饺子馅调味我只用了蚝油、生抽，带上手套一直翻拌，酸菜和肉馅儿完全混合在一起，你我不分的时候加了大量的芝麻油、五香粉和葱花，再次翻拌，让所以食材都你中有我我中有你，酸菜很吃油的，多加点芝麻油吃的时候你就知道好处了，饺子馅儿拌好后放冰箱冷藏。
3、面粉里面加盐拌匀，用温水和面，面要比平时做馒头的软，揉成光滑的面团后用湿布盖着醒发半个小时。
4、面醒好后就分剂子，擀饺子皮和包饺子了，这些图片全部没有，因为我和老妈聊天太投入了，忘了拍，只有包好的成品图，反正你们不看也会，我就不多说了。
5、半锅水烧开，饺子就可以丢进去洗澡了，水开后加一次凉水，加两次就够了，饺子浮起来的时候说明它们都熟透了，可以吃了，用平底锅煎著吃味道也很好，我喜欢煎的胜过水煮的。
温馨小贴士：
酸菜味饺子吃起来有点儿酸，但回味很好，吃着特开胃，这酸菜一定要是东北的酸菜，反正我妈腌的酸菜都太酸了，炖肉还行，包饺子怕是会酸倒牙，你要是顶得住你也可以选酸味重的，肉要肥肉多瘦肉少，吃起来才香，也不会柴柴的，葱花要最后放哈，一早放进去搅来搅去的一股臭葱味，影响口感，你要是没吃过酸菜馅儿的饺子一定要试一试，说不定你就喜欢上了，真的，我是不太喜欢饺子的，但这个酸菜馅的饺子我是放上我家菜单上了。
