如果大家看过《水浒传》，一定会知道当时的英雄好汉都很豪气，在饭馆里都是直接吃牛肉，大碗饮酒留，看起来非常有意思。其实牛肉是一种非常有营养的食物，含有大量蛋白质，多吃有益于肌肉的形成，很适合男性朋友。那么牛肉的做法有哪些呢？下面小编为大家介绍一下。
一、辣炒牛肉
1、牛肉去除筋膜横向切，垂直于纹理的方向切。如果你纵向切的话，牛肉不仅不入味儿，你的牛肉估计都成末末了。我们切牛肉的时候应该用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、如果你的牛肉是腌制的，这个小编可以教大家一点小妙招——小苏打。在牛肉里面加一点小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。
3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
二、孜然牛肉
1、新鲜的牛肉洗干净，沥干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
辣炒牛肉是比较常见的牛肉做法，这种做法的特点就是香辣俱全，而且牛肉的纹理分明，很好入味，做起来非常简单。喜欢吃烤肉的朋友可以试试孜然牛肉，牛肉的劲道口感再加上孜然的香气会让整盗采散发诱人的香气，喜欢吃甜食的朋友可以多一点甜面酱。
一、煮粽子要注意煮的时间
很多人在煮粽子的时候都不知道什么时候能够煮熟，心里面也没有一个大概的时间点。那么煮粽子到底要煮多久才能够彻底的煮熟呢？其实，粽子的主要成分是糯米，是很难彻底煮透煮熟的。所以说，煮粽子的时候，一定要等到水烧开了之后才能下锅去熟，而且要根据自己所开的火候情况，煮2到3个小时左右才能够保证粽子彻底煮熟，当然，期间要一直用大火来煮，才能够保证粽子能够煮透。
二、煮粽子要注意水量水温的控制
用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。而在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾，才可将粽子放入到锅中进行煮食。而在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中。
三、煮粽子的时候要压紧锅盖
可能很多家庭在煮粽子的时候，都不会注意在锅盖上压上一个重物。其实，在煮粽子的时候，沸腾的水是很容易把粽子翻滚的三开的，所以说，煮粽子的时候，一定要在锅盖上压上一个重物，这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象。而且经过严密密封煮出来的粽子，香气会更加的充沛，而且口感也会更加的好，粽子的味道会更加的美。所以说，煮粽子的时候，一定要记得用重物压紧锅盖。
四、煮粽子的时候要注意翻滚粽子
粽子的煮法看似简单，其实也是大有学问的。很多人在煮粽子的时候，都是等水沸腾之后，直接丢在锅中去煮熟，然后觉得时间差不多了，就直接把粽子捞出来，稍微放凉之后直接食用。其实，想要煮出来的粽子口感和味道更好的话，远不是这么简单的。在注意时间、用水量、和密封之外，在煮粽子的过程中，还需要注意翻滚粽子。因为锅密封之后，水是很不容易把粽子冲翻掉的，所以在煮粽子的过程中，为了保证粽子能够全面煮熟，就要注意期间手动来翻动粽子，让粽子能够全面受热。
其实，除了直接用清水来煮粽子之外，用微波炉直接加热粽子也是很不错的选择，不过，用微波炉加热粽子的时候，最好使用微波炉专用的蒸笼。另外，用蒸锅直接蒸粽子也是很不错的选择哦，蒸出来的粽子比水煮出来的粽子口感更好呢。
怎么样？煮粽子看似简单，是不是也有很大的学问呢？如果大家想要自己煮出来的粽子更好吃的话，那么这些事项就要多注意哦！
编辑：clever
丝瓜原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。《本草纲目》中对此有如下记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜食用时应当去皮，有多种食用方法，可以凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
丝瓜营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等营养物质。其所含有的各类营养在瓜类食物中最高，是夏季养生的必备食物之一。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，入肝、胃经；具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
提高免疫力 预防心血管疾病
丝瓜富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
美容护肤
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
丰胸
丝瓜中含有十分丰富的B族维生素，B族维生素可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸的功效。
编辑温馨提醒：
丝瓜营养价值很高，还有各种功效，但是丝瓜性寒，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。此外，对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情，也不宜食用。
来试试鸡蛋的新做法，拔丝鸡蛋，你一定没吃过，很好吃很有趣的山东名吃
拔丝苹果拔丝香蕉都吃过吧，拔丝鸡蛋你吃过没。在很久以前，制糖的店家都是用含有糖分的甜菜根作为原料，将其放入大锅内煮烂后熬干水分来制糖。有一天晚上，熬糖的伙计打了盹，醒来发现熬糖的大锅快要烧干了，就连忙将下一锅甜菜根又倒入锅内，搅拌时竟发现甜菜根上有透明的金丝缠绕。
老板知道后也感到很惊奇，马上令伙计撤掉灶火，盛出甜菜根仔细观察，发现这金丝要拔多长就能拔多长，吃起来还十分美味。后来，这种做法延续下来，传至山东，人们用馒头、鸡蛋、土豆等做拔丝菜，同样香脆适口。于是，拔丝菜便流行开来。
原料：
鸡蛋4 个，面粉1 大勺，山楂糕粒1 大勺，熟芝麻2/3 大勺 调料：干淀粉3 大勺，白糖1/2 杯，盐1/6 小勺，水淀粉2 大勺，色拉油1 杯
1. 鸡蛋打入碗内， 加入盐、1 小勺白糖和水淀粉充分调匀。
2. 另取一碗，放入干淀粉和1/2 大勺面粉，倒入清水调成稀稠适度的面糊。
3. 平底锅烧热，倒入1 大勺色拉油铺满锅底，倒入鸡蛋液，摊成约0.5 厘米厚的饼，并将蛋饼煎至熟透且两面呈金黄色。
4. 铲出晾凉，切成菱形块。
5. 锅内倒入剩余色拉油烧至六成热，将蛋饼先裹上一层面粉，再挂匀面糊，下入油锅炸至面衣发硬后捞出，除去毛边。
6. 待油温升高至七成热时，再次下入蛋饼，复炸至金黄焦脆，倒入漏勺内沥干油。
7. 锅内留少许底油烧热，放入剩余白糖和少许清水，不停推炒至白糖呈稀浆状并冒小泡且出丝时，立即倒入炸好的蛋饼。
8. 边翻拌边撒入熟芝麻和山楂糕粒，直至裹匀糖浆为止。
9. 出锅装入抹油的盘中， 随一碗凉开水上桌蘸食即成。 选自《两个鸡蛋一盘菜》一书，版权所有
最近周杰伦的《等你下课》这首歌可以说是火遍了大街小巷，歌词中的一句“当我开始学做蛋饼，才发现你不吃早餐”我就在想是不是做的蛋饼不够好吃，所以她才不吃早餐哈哈。所以我觉得应该教大家一道非常诱人好吃的蛋饼，这样就会让爱的人喜欢吃早餐了。这道蛋饼做法也是十足的创意，是用饺子皮来做成的，它也有个别名叫做千丝鸡蛋饼！
之所以叫做千丝鸡蛋饼，那是因为饺子皮被扯成了一缕缕的面条状，像千丝一样。然后灌上鸡蛋液就成了就了这道美食。饺子皮我是在菜市场买的，2块钱的饺子皮能买很多！其实饺子皮不仅可以包水饺，能做的美食特别多，今天先带大家把这道蛋饼学会。当做简单又营养的早餐特别好
千丝鸡蛋饼所用到的食材与配料：饺子皮、鸡液、盐、鸡精、葱花、芝麻
1.饺子皮切成丝，不要太细后面还要扯下。
2.切好的饺子皮丝用手扯成细条状，这样煎出来的饺子皮比较薄口感好。把葱花切小朵
3.平底锅加热倒入油烧热，放入饺子皮，用筷子把饺子皮弄散，把饺子皮煎的焦黄，最好煎熟，这样加入鸡蛋后就可以快速起锅鸡蛋口感会比较嫩。
4.鸡蛋液中加入少许盐和鸡精搅拌均匀，加入锅中。
5.撒入葱花和芝麻盖上锅盖，中小火煎1分钟，把鸡蛋煎熟就可以出锅，观察表面没有蛋液就可以了。
香喷喷的千丝鸡蛋饼就做好了，饺子皮煎的很香，加入了鸡蛋增加饼的香软，葱花和芝麻的香味都融入饼中，喜欢吃蔬菜的可以再放入些包菜丝和胡萝卜丝和饺子皮一起煎制增加饼的风味，这个方法做出的饼非常省时间不需要和面饺子皮买现成的很方便就做好一顿早餐，大家快来试试吧！
春饼丨烫面春饼还是烙的好吃，这回我也学会了
春饼有蒸的和烙的两种做法，我觉得还是烙的好，喜欢看上面微黄浅咖，美美的，感觉这才像饼，尤其是烫面春饼，小时候妈妈经常这样烙并，饼就应该是烙的。
小贴士
1、这里和面是一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度
2、水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同，可以根据自己的情况调整，但面一定要软，开水烫过的年不需要发酵，
3、也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度
主料：
中筋面粉200g 开水160g 玉米油少许
步骤：
1、开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊，有人说和面时水多了加面，面多了加水这样十袋子面都不够啊，
2、面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧（xing）面30分钟
3、平均分成约30克左右的剂子，剂子个数量要是偶数，下一步要两两搭配的。
4、取一个剂子，表面滴一滴玉米油
5、把另一个剂子盖在上面，转动一下，用手压扁
6、用擀面杖擀成圆圆的薄饼
7、平底锅小火，放入擀好的面饼，起泡后翻面
...
8、看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存
9、吃的时候从中间撕开，取一张小饼，可以抹沙拉酱，或者简单的小菜，
这道菜是懒人最爱，只需一步，有饭有肉有蔬菜，好吃的不得了
哈妹做饭就一个原则怎么省事怎么来，然后发现一个特别好的做饭方式，就是焖饭，晚上只需要在大米中把它放进去，按一个开始键，就可以去做别的事情了。做好后，特别香，菜都不用炒了，全家人都爱吃，孩子把碗都舔干净了~
鸡腿肉焖饭
配料:
鸡腿4个、胡萝卜200克、香菇120克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.鸡腿洗净，剃去骨头，切成小丁，加适量盐和料酒腌制。
2.胡萝卜切大方块，香菇切小块。
3.姜和蒜都切碎。
4.热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。
5.倒入鸡肉丁，大火翻炒至变色。
6.再倒入胡萝卜和香菇，大火快速翻炒。
7.调入适量鸡精和酱油，翻炒均匀后关火。
8.淘好米准备煮饭，水量要比平时煮饭稍微多一点儿，将炒好的鸡腿肉、香菇和胡萝卜全部倒入电饭煲中，加入适量盐，搅拌均匀，按下煮饭键，等待自动跳闸即可。
9.鸡腿肉焖饭就做好了，好香啊。
10.盛出装入碗中。
菜谱小贴士:
炒好的鸡腿肉、香菇和胡萝卜加入电饭煲一起煮饭后，加一些盐搅拌均匀，这样饭熟以后味道就会比较均匀，饭熟后再加盐搅拌容易把饭搅烂，也很难一下子搅拌均匀。
韩国炒年糕做法：懒人妙方只需五分钟就全学会，好吃赶快来试试
韩国炒年糕除了在韩国是家喻户晓的小吃之外，因为韩流的影响，现在在全世界都掀起一股吃炒年糕的风潮。韩国的炒年糕口味甜辣，口感Q弹。作为休闲小吃和主食都很合适，废话少絮，洗手开做吧
主料：年糕1包
辅料：卷心菜丝少许 洋葱丝少许 韩式辣椒酱2勺 胡萝卜丝少许 辣椒粉1勺 白砂糖1勺
做法：
这次准备的是葫芦形年糕
把准备好的卷心菜、洋葱、胡萝卜切成丝放在一旁备用，并把包装好的年糕打开，过水洗一遍。
把年糕倒进平底锅，并加入没过年糕的水，等待它沸腾~~
等水开始沸腾之后，加入韩式辣椒酱
搅拌均匀之后加入辣椒粉，加入辣椒粉除了能人年糕更有味儿之外，还能让颜色更漂亮
之后再加入少许砂糖，让炒年糕吃起来是甜辣的原因就是它
之后再加入准备好的蔬菜，全部一起放进去就可以了。营养均衡才是我们的目标嘛~
葫芦形的年糕煮完之后也是葫芦形哦，两两不分离的感觉好Q有木有^)^
煮熟之后就可以装盘了，是不是很简单呢，只要调料放的够，怎么煮都会好吃的。完全不用担心自己是一个料理新手，即使是最不会做饭的男生也可以轻易地跟着做哦
饼怎么做简单又好吃，小编教你5种“花样”饼的做法，简单易学~
萝卜丝早餐饼
主料：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量
步骤：
1.萝卜擦成丝
2.火腿肠和洋葱切丁
3.萝卜擦成丝后放大碗里
4.放入火腿肠丁和洋葱丁
5.加入红椒丁拌匀
6.加入面粉
7.打入一个鸡蛋
8.加入精盐
9.加入胡椒粉
10.加入适量清水拌匀
11.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
12.非常的香哦
小贴士
白萝卜为寒性食物，体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。
千层肉饼
主料：面粉300g、
辅料：油适量、肉馅适量
步骤：
1.面粉放入盆中，放适量的热水和面。
2.和成较软的面团，先饧上20分钟。
3.这是上回包饺子剩下的肉馅。
4.把面团擀成一张大饼，放入肉馅。
5.抹匀，然后在四边切个井字。
6.接着四周围起来，做到不让馅漏出来就可以了。然后再轻轻地推开平些，推的大些。
7.接着往电饼铛里抹上少量的油，把饼放入烙制。
8.两面烙至金黄，要不停地翻面，直至烙熟为止。
9.烙好后取出切件。
10.上桌开吃喽
小贴士
如果家里没有电饼铛可以用平底锅或是炒菜锅来制作都是一样的。
韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
小贴士
1.韭菜最好提前洗净，沥干水分再用。
2.水的用量自己调节，面糊不要太稀，稍微稠一些，多搅打片刻面糊上劲，做出来的饼口感好。
3.煎至的时候要小火慢慢煎至，上色均匀漂亮。
糯米土豆饼
主料：土豆220g、糯米粉220g
辅料：油适量、酒酿100g、自制花生芝麻酱适量、水适量
步骤：
1.备好主材料：土豆、糯米粉和米酒
2.将土豆削皮煮熟压成泥。
3.倒入米酒拌匀。
4.倒入糯米粉。
5.根据需要加点水，和成转面团。
6.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
7.将每一小份搓圆。
8.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；
一面沾些芝麻，然后按扁。
注：馅料根据自己的喜爱自由选择。
9.逐个包好备用。
10.取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
11.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
小贴士
1.馅料根据自己的喜爱自由选择。
2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。
3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。
4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。
玉米早餐饼
主料：熟玉米1根、面粉40g、玉米肠1根、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1.熟玉米剥下玉米粒。
2.葱切碎。玉米肠切碎和面粉放入碗中。
3.加入鸡蛋，玉米粒。
4.加适量的清水搅拌，再加盐。
5.加入胡椒粉调味。
6.面糊搅打上劲后静置5分钟。
7.平底锅加油烧热，倒入面粉摊成圆饼。
8.小火慢慢煎至一面定型翻面，直到两面金黄饼熟关火。
9.把玉米饼取出切块即可食用。
小贴士
1.面糊多搅打片刻让面糊上劲，这样煎至出来的面饼有劲口感好。
阿嫲学到了鸡蛋的新做法，把蛋用漏勺放锅里炸，好吃得停不下来！每次都能多吃两碗饭
随着经济水平的发展，人们对于物质生活也不断的提高。
现在的人们已经好多不在考虑吃的饱了，而是想要吃得好了。
因此饮食也越来越有讲究。
对于鸡蛋，又有一种新的吃法了。
先把鸡蛋放在碗里均匀打碎，把油倒进碗里加热。
再拿一个漏勺，挡着搅拌好的蛋液，让蛋液顺着漏勺流入锅中，
要注意不可拿太高，不然崩到手上油可就得不偿失了。
就这样，鸡蛋就像面条一样进入锅中，
鸡蛋会很均匀的在油锅中，油也会不断冒泡。
等鸡蛋蓬蓬的，有形状啦，就可以出锅啦~
香喷喷，还非常可口，朋友们在家可以尝试一下啦！
很简单哦！
厚蛋烧ico
配 料 鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。
做法：1.将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。
2.锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。
每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3.全程用中小火即可。火不能太大。
要在蛋液半凝固状态卷起来。
洋葱环蛋ico
配 料 洋葱，鸡蛋，牛奶，面包屑（有无即可），面粉，油，盐和胡椒粉
做法：1.把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。
2.把洋葱切成两半后切成厚片。
3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、
面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软。
4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，
鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。
焦糖鸡蛋布丁ico
配 料 牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水
做法：1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，
待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。
2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。
如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，
如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。
4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。
甜椒土豆煎饼ico
配 料 青椒，土豆，鸡蛋，油，盐和胡椒粉
做法：1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。
2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆。
3.加入切好的青椒即可，美味又有营养。
鸡蛋吐司ico
配 料 鸡蛋，吐司，芝士（个人喜好），盐和胡椒粉
做法：1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。
2.在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。
奶油蛋黄ico
配 料 鸡蛋，白砂糖，盐和胡椒（个人喜好）。
做法：1.将蛋黄与蛋白分离。
2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感。
3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，
然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。
这么多简单又独具创意的鸡蛋吃法，你也快来试试吧~
参考来源
当看到这盘菜，过年的脚步就近了。蛋饺，我们这儿叫这个菜名，不知道，您那儿叫什么名字。记得小编的小时候，每当快过年的时候，总是能看到父亲、母亲在厨房里为这道菜忙前忙后的身影，做出来的蛋饺总是吃不够。一晃几十年过去了，父亲已经离开了我们，过年的厨房里，妈妈忙碌的身影依旧，在今年的春节，小编要自己动手，为妈妈做这道我家最难忘的过年菜，让她尝尝。
制作过程：食材是鸡蛋、猪肉馅、一小块肥猪肉；一把铁勺；汤勺。
这把铁勺有些特别的，大小正好可以做一个蛋饺。
这鸡蛋一定要充分搅匀，这样蛋饺皮才能十分均匀。
首先，将一小块肥猪肉在加热的铁勺上抹一圈，很快就有猪油浸出来。
再用汤勺将一勺鸡蛋倒到铁勺上。
慢慢旋转铁勺，摊出一个小的鸡蛋饼。
周边的蛋皮起来时，在中间放上猪肉馅。
用筷子慢慢提起蛋皮一边，对折叠包好肉馅。
将蛋饺慢慢压实。
一个蛋饺就这样做好了。加工好的蛋饺还不能直接食用，可作为火锅、煲汤等食材。
吃到这盘菜，就要过年了，小小的蛋饺，过年回家的味道。请珍惜和家人在一起的快乐时光，因为人生真的很短暂。
自制旺仔小馒头，做一次吃一周，孩子一次能吃二三十个，营养好吃
孩子平常喜欢吃旺仔小馒头，每次都是几袋几袋的吃的，虽然这个小零食还比较健康，但是也不想让它每天吃这么多的。既然是外面生产的肯定有一些添加剂的，于是就学着自己在家做了小馒头，全部用的营养一些的食材，再加上一些蜂蜜、鸡蛋、做出来味道也很好吃。
做上一次孩子可以吃上一周的，主要还是营养好吃。
蜂蜜蛋奶小馒头
食材准备：
红薯淀粉 140克，低筋面粉 20克，鸡蛋 1个，泡打粉 1小勺，糖粉 35克，蜂蜜 1小勺，黄油 40克
做法步骤：
（1）所有粉类混合，过筛筛入盆中，鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散；
（2）将蛋液加入面粉碗中，再加入溶化黄油；
（3）拌匀后用手揉成光滑均匀的面团，取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子；
（4）然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离；
（5）烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
在人生的路上，有一条路每个人都非走不可，那就是年轻时候的弯路。不摔跟头，不碰壁，不碰个头破血流，怎能练出钢筋铁骨，又怎能长大呢？
面条在中国有着悠久的历史
无论南北
总是有一群忠实的粉丝
每天与之“相会”
但是，你真的“懂”它吗？
以下几个煮面吃面的误区你“踩”过吗？
沸水才下面
很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。
正确做法
最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
食用面汤
很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。但其实煮面的汤水中，含碱较多，不宜直接食用。
正确做法
应该将煮面的汤水沥干，或是将面条捞出，单独加入高汤调味。
高汤可用猪骨、肉类熬制，如果不想吃得太油腻，又想要浓稠的高汤，可在汤中加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。
早上吃面
很多人都习惯早上吃一碗面当做早餐，其实，吃面最佳的时间是中午。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。
除了这些误区
你知道怎样煮面条才好吃吗？
煮面时添点凉水
自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。
煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。
煮面时加点油
为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢？其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。
煮面时加点配菜
许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难达到平衡。为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200g以上，种类也要尽量丰富，最好能有以下三种。
蔬菜：黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。
豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此，建议加一些豆制品在面中，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。
鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。
如今的面条不再仅仅是小麦粉那么简单
黄的黑的绿的……
面条都开始出现在货架上
这些五颜六色的面条有什么区别呢？
杂豆面滑爽筋道
加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量，并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富，有利于血糖血脂的控制。
此外，豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用，增加蛋白质的利用率。
荞麦面营养最好
荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养可在各种面条中拔得头筹。
玉米面要配合豆类
玉米面条的营养价值较高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。
鸡蛋面增加蛋白质
鸡蛋面不仅营养好，口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋白混合，能让面粉的营养大幅提升。
另外，鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为面条的营养大大加分。
蔬菜面得买现做的
蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的，如果是挂面，则不推荐购买，因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化，起不到应有的保健作用。
最后，杂豆面、荞麦面和玉米面等更适合糖尿病、高血压、高血脂患者。
芒果甜品制作大全
百甜汇 2016-12-21 14:51
一张图证明自己是吃货，你是不是跟小编一样喜欢吃芒果，芒果的吃法很多，小编给大家介绍几种吃法，芒果甜品制作大全，喜欢就一起来制作吧。
芒果优格冰激凌
芒果优格冰激凌
原料： 芒果肉300g,白砂糖50g,优格200g,淡奶油200g做法：
1.芒果去皮去核切块加入白砂糖和优格用料理机打成泥待用
2.淡奶油打发到6、7成发，出现纹理的状态
3.把打发的淡奶油和芒果优格泥翻拌混合均匀，不要划圈搅拌
4.搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷冻室冷冻，隔 1小时搅拌一次，直至完全凝固
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕
这次做的芒果千层外形是半球形的（饼皮边缘的夹馅比较薄最后就是这个效果），最外层是奶油沾著椰蓉，像个小雪堆。芒果切成片状，每层夹馅都放了芒果，更喜欢这样的口感。
原料
饼皮： 低粉60g，玉米淀粉30g，牛奶250g，黄油30g，鸡蛋3个，细砂糖30g
夹馅： 淡奶油300g，细砂糖30g，椰蓉适量
做法：
1.黄油用隔热水化开，鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入黄油搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀，这时候可能有很多颗粒，可以过筛一遍，筛子里的过滤出来的颗粒用手动打蛋器搅两下就筛过去了，这个顺滑的面糊就可以煎饼皮了
2.小火加热不粘锅，倒入一勺面糊，晃动锅子摊匀，待表面凝固就可以移到盘子中晾凉
3.我做的是6寸的，所以每次摊好一张皮再等下一张皮凝固的时候都会用6寸慕斯模切掉边缘，选一张最大最圆的不要切，铺在最外层，全部饼皮摊好后放入冰箱冷藏
4.芒果去皮去核切片
5.淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
6.一层饼皮，一层奶油，一层芒果片，再一层奶油循环这个动作。饼皮边缘可以涂的薄一点，这样更容易操作，但是出来的形状是半球形的
7.最大的那张饼皮铺在最外层
8.表面再抹上一层薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦
芒果班戟
芒果班戟
芒果班戟的饼皮做法和芒果千层是一模一样哒，事实上我就是做、做芒果千层的时候多准备了点原料，就把芒果班戟也做啦，如果是第一次做害怕
芒果千层做的太丑，那就从芒果班戟开始练手吧
做法：
1.饼皮摊在盘中，放上一勺奶油，铺上芒果肉
2.再铺上一勺奶油
3.饼皮折向中间包好
4.翻个面装盘就OK拉
芒果糯米饭
芒果糯米饭
很多人喜欢的泰式甜品，给芒果做的一个玫瑰花的造型，颜值更高哦
原料： 芒果 1个，糯米饭150g，椰浆100g，糖10g，盐1g
做法：
1.糯米洗净泡好倒入电饭锅中，加入糖、盐，倒入一半的椰浆，再加适量水，开始煮饭功能
2.芒果去皮去核切两大片，再切成薄片
3.现在开始直接在盘子上用芒果片卷出玫瑰花，最小片的当成花心卷在最里面，大片的卷在外面
4.所有芒果片卷完，一个芒果能卷3、4朵玫瑰花， 把煮好的糯米饭也扣在盘子上
5.装饰一点薄荷叶，最后把另一半椰浆也浇到糯米饭上
芒果西米露
芒果西米露
原料： 芒果半个，西米50g，牛奶/椰奶200ml，蜂蜜/炼乳适量
做法：
1.烧开一锅水，放入西米大火煮15分钟左右，煮至西米剩一点白芯，关火焖至完全透明的状态，捞起过凉水，装入碗中。
2.芒果切丁，装入碗中，倒入牛奶（椰奶），按口味调入适量蜂蜜或炼乳，拌拌就可以吃了
芒果优格杯
芒果优格杯
原料：芒果，优格
做法：芒果切丁，取一半芒果丁和一半优格打成泥，杯子中先倒入部分优格，再倒入芒果优格泥，最后再倒一层优格并放入芒果丁即可
芒果曲奇
芒果曲奇
玩烘焙的几乎人人都做过蔓越莓饼干，那个太简单了，对吗？那我们稍稍调整一下方子并把果干的部分换成芒果干，香浓酥松的曲奇中加入酸酸甜甜有嚼劲芒果干，而且做法也一样简单
原料：低筋粉130g，黄油75g，糖粉55g，芒果干45g，鸡蛋20g
做法：
1.先把芒果干切成小丁
2.黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至稍稍发白的状态
3.分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器打至与黄油完全融合
4.倒入芒果干，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，混合均匀成面团
6.将面团放入保鲜膜中揉成长条，放入模具中整形成长方体，也可以搓成圆柱体放入保鲜膜的纸筒（自带模具属性）中，冷冻1小时固形
7.冷冻固形后，切成厚度均匀的片状，放入烤盘，烤箱预热170度，15-20分钟，最后几分钟观察到微微上色即可取出
芒果糯米糍
芒果糯米糍
原料：芒果1个，糯米粉120g，玉米淀粉30g，色拉油15ml，糖粉40g，牛奶200ml，椰蓉适量
做法：
1.除芒果、椰蓉之外的所有材料拌匀成无颗粒面糊
2.倒入一个干净的大碗，在滚水锅中蒸20分钟蒸熟变透明后取出，用保鲜膜包起来放至不烫手的状态
3.芒果切大丁，带上一次性手套取一小揪糯米团把芒果丁包进去，滚上一些椰蓉就做好啦
芒果小圆子
芒果小圆子
原料：芒果1个，小圆子50g，椰浆30ml，蜂蜜（炼乳）
做法：
1.芒果切丁，1/3留着待用，另外2/3加入椰浆用搅拌器打成泥糊状。
2.小圆子用滚水煮至浮出水面。
3.芒果泥倒入碗中，再将小圆子捞出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的时候把他们搅在一起即可，还可以按口味再加上蜂蜜或炼乳增加甜度
芒果慕斯杯
芒果慕斯杯
本着既要品尝美味，又不想热量太高的目的，消化饼干没有加黄油，一般方子都会往里面加一点黄油，其实不加黄油也很好吃，饼干末混著慕斯泥吃起来一样很香浓，反而不会腻。
原料：消化饼干50g，芒果1个，吉利丁片5g，淡奶油120g，细砂糖20g
做法：
1.消化饼干搅碎铺在杯子底部。
2.芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥
吉利丁片用冷水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化
3.淡奶油加入细砂糖打发至6成
4.将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了
5.将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上
6.拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下
喜欢就收藏吧，每天做一种芒果甜品吃，给生活增添颜色。
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月初的时候，做了一道萝卜牛腩，当时用的是肉多筋少的牛腩，也就是广东人说的坑腩。
但菜菜更喜欢的其实是筋多肉少的牛腩（也称为爽腩），吃牛腩图的不就是软糯的牛筋吗？不然卤牛腱子吃就好了。
在市场挑了一块爽腩，做一道菜菜独家秘制的番茄牛腩。
番茄牛腩基本算是怎么做都不会难吃的菜，牛腩本身炖够了就好吃，番茄提味，作为新手入门菜非常适合。但只要花一点点小技巧，就可以把番茄牛腩从家常菜拔高到高级餐厅的水准。
这个菜谱是菜菜做了很多次总结出来的，重点是：过油煸炒出油香的牛腩、番茄泥和甜酒酿。大家周末正好可以试试~成就感一定不低。
- 番茄牛腩 -
[ 食 材 ]
牛腩、西红柿、洋葱
桂皮、八角、香叶、生姜
陈醋、酒酿、生抽、油
[ 做 法 ]
1.牛腩切块。不用切太小块，因为牛羊这些肉类炖过会缩水。
2.冷水下牛腩，煮沸后捞起。
3.锅里放少量油烧热，把牛腩放入锅中煸炒，炒出香味就可以了。
炒制能逼出牛腩的香味，这一步一定不要省略哦~
4.加入洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉和适量食盐，翻炒均匀。再倒入陈醋、生抽继续翻炒。
5.把牛腩倒进高压锅后，再加入自制好的酒酿，再加点水，加水量刚刚没过牛腩高度就可以了。大火至高压锅上气后，转小火焖10-15分钟。
酒酿的味道和番茄会更搭，所以菜菜把料酒换成了甜酒酿。怕太甜的小伙伴们可以把酒酿换成啤酒~
6.牛腩自己慢慢焖著的时候，我们刚好能处理番茄，去皮再切块。
取一部分番茄加入料理机打成番茄酱，打成泥是为了让牛腩能更好的吸收番茄的味道。
*上次番茄龙利鱼也教过大家一个去皮的小技巧：用刀在番茄底部划十字，然后放入滚水里烫一烫，皮就很容易撕掉啦。
7.锅里放油，翻炒剩下的番茄，再倒入刚才打好的番茄酱，到番茄块化开。
8.把牛腩和番茄浓汤放在一起，咕噜咕噜地煮十分钟左右，炖到收汁就可以出锅啦。
出锅后撒点香菜，开动~
炖足时间的爽腩，吸足了调料的味道，软糯糊口。番茄汤汁浓郁，味道极美。
配着白饭吃，忍不住多吃了一碗饭，减肥这件事，就和番茄一样，融在牛腩里好了。
TIPS
- 关于番茄 -
如果没有料理机又不想花时间剁番茄泥，菜菜建议大家去超市买意大利原产的番茄罐头（还会有一些去皮番茄的罐头）。
还有千万不要用番茄酱！！会让这道菜从里到外味道都非常不自然。
可能有人觉得罐头很不健康，但其实不会啦，而且番茄罐头酸度甜度都会比平时自己买的番茄风味更佳。
自己在家腌制干净又好吃的萝卜，比外面买的健康，吃的放心舒心！
炎热的夏日里，要想好好吃饭，
当然少不了酸爽担当：腌菜！
今天教大家的就是腌萝卜哦~
酸爽开胃，家人都抢著吃呢！
方法一
第一步：所需要用到的食材：白萝卜半颗、盐自定、生抽2汤匙、老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。
第二步：将萝卜洗净，不用削皮，直接切圆片即可。
第三步：放入盘中，放两勺盐，搅拌均匀，腌制60分钟。
第四步：等萝卜溢出水分变软后，把汁水倒掉，用凉白开水将其洗净。
第五步：滤干其中的水分，放入老醋、干辣椒丝、白砂糖、适量盐、生抽、放进冰箱冷藏60分钟，就可食用。（可以多放点糖）
方法二
主料：白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个。
做法：
1.萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条。
2.萝卜加入两小匙盐抓匀，静置半个小时。
3.把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜,晾干备用。
4.朝天椒切片晾干备用。
5.把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里，加入冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。
丝瓜的营养价值：
女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、 润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
丝瓜炒蛋的做法
1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。
2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液
3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液
4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用
5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香
6. 放入丝瓜片，翻炒
7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明
8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：
1.抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2.健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
以上就是丝瓜炒鸡蛋的具体做法，快跟着食谱一起去试一试吧。
制作鱼是节日餐桌上的标志。美味的鱼味道鲜美，刺软而不是口，营养。今天，我会教你怎么做鱼的技巧，这样你也可以很容易地制作出营养丰富的鱼。
巧把姜嗅
大家都知道，在鱼身上放一些姜是一种腥味，但我担心生姜的时间总是错的。生姜什么时候能闻到鱼腥味？答案是鱼煮得很快。因为如果过早放入生姜，鱼本身的物质会影响生姜对鱼腥味的影响。所以应该把鱼迅速成熟，放入生姜时，让鱼闻起来最好。
鱼怎么软化？
很多人不喜欢吃鱼，那不是因为鱼不好吃，而是因为鱼太烦人了。那么，怎样才能使鱼变软呢？答案是在你做鱼的时候穿上Hawthorn。Hawthorn可以软化鱼类的棘，使鱼和身体上的脊椎软化。
有什么方法可以让鱼腥味？
让鱼有味道，最好的方法是煲半个小时前，用盐给。在处理好鱼后，用小刀在身体上画几把刀口，撒上盐均匀撒上。咸鱼，煮得很好吃。
冰箱里的鱼怎么会好吃呢？
被处理过的鱼没有时间做，他们把它们放进冰箱冷藏。这样鱼就不新鲜了，又该怎样使鱼更新鲜呢？当你做鱼的时候，你可以在罐子里放一点牛奶，这样即使鱼在冰箱里冷冻一段时间，它也会像它一样新鲜。
如何使鱼更有营养
鱼类本身具有很高的营养价值，但我们如何才能充分利用这些营养素呢？烹调时放入一些酒和醋，鱼可以反应，进入体内更容易吸收钙。这种鱼不仅富含蛋白质营养，而且能补充丰富的钙质。
鱼必备的调味品
鱼的味道是什么？首先，准备一整套调味料。通常的调料是：洋葱，生姜，大蒜，糖，醋，加少许啤酒。如果你不知道要放什么调料，你也可以从超市买点调味汁。
睡眠不好吃什么好
龙眼肉：龙眼肉具有补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服，均可改善睡眠。
苹果：苹果中含有果糖、苹果酸，还有浓郁的芳香。可诱发机体产生血清素，有助于人们进入梦乡。
莲子：莲子有安神功效。莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具有镇静作用。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用或将莲子煮熟加白糖食用。
桑葚：桑葚常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕和失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀贮存，每次一二匙，温开水冲服。
核桃：核桃是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。可取粳米、核桃仁、黑芝麻适量，慢火煨成稀粥，用白糖调，睡前食用。
那么，哪4种饮料是睡前不能喝的呢？
4种饮料影响睡眠质量
含酒精的饮料。少量的酒精可以促进血液循环，使人放松，不久就会因为酒精分解时产生的乙醛的影响而沉沉入睡。但其确在睡眠的后半段产生了反效果，使人进入快速眼动睡眠状态，睡眠逐渐变浅，甚至醒来。把酒寻欢虽是人生一大乐事，但还是要尽量避免睡前饮酒哦。
具有利尿效果的花草茶。蒲公英（或是蒲公英咖啡）、洋甘菊等菊科药草，刺柏、薏苡仁等具有改善浮肿效果的药草，都具有利尿作用。为了避免因为想上厕所而醒来，睡前还是不饮为好。
碳酸饮料。碳酸饮料大部分是含糖分的甜味饮料。由于液体糖分较易吸收，人体的血糖值很快便会上升。在高血糖值的情况下，人体是无法进入熟睡状态的。并且，碳酸饮料里有的还含有咖啡因，因此还是小心为妙。
保健饮品。不少人为了第二天能有个好的皮肤状态，会选择在睡前喝一杯保健饮品。这虽然不会对吸收营养产生不好的作用，但保健饮品里含的咖啡因就会对睡眠有极大的影响。咖啡因不仅会使神经兴奋从而难以入眠，还有利尿作用。即便保健饮品里有美容功效，一旦成为浅睡眠状态，再大的功效也是白费力气。
为了可以有更好的睡眠质量，要注意以上几种食物和饮料哦。
1.豆类﹕如焗黑豆、芥辣青豆，口感与坚果相似，均较脆口，但相对低脂。需要注意的是芥辣青豆盐分较高，每日不应食超过两汤匙。
2.日式紫菜﹕是低卡路里高纤维的零食代表，但钠含量高，应多补充水分，或选原味低盐的种类。
3.干果或脱水水果片﹕如红莓干、蓝莓干或苹果片等，含大量膳食纤维；不过本身热量及糖分较高，宜选无额外加糖的，每日摄入分量不应超过1/3碗。
4.米饼：焗烤制成，脂肪较低，每日最多吃两小包，可替代薯片等膨化食品。
