小米 (Millet)
小米 (Setaria italica)属禾本科的一种植物。古称稷、粟,亦称粱。一年生草本;秆粗壮、分蘖少,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛;穗状圆锥花序;穗长20~30厘米;小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,俗称“粟有五彩”。卵圆形籽实,粒小多为黄色。
经过多年人工除草,谷地里的杂草非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。
西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称,非农业专家一般不分,如英语均称“millet”。
小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
分布 -- 原产于中国北方黄河流域;粟耐旱,适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米等。
用途 -- 粟在中国北方俗称谷子。是中国古代的主要粮食作物,所以夏和商代属于“粟文化”。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟的茎、叶较坚硬,可用作饲料,一般只有牛能消化。小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。
营养
小米含有糖类、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养素。同等重量的小米中含有的铁量比白米高一倍,维生素更比白米高出2至7倍。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.19毫克。
小米因米粒较小,容易烹煮,又具有特殊风味和耐储藏的特性。现代医学认为,小米不含麸质,不会刺激肠道,是属于温和的纤维质,容易被消化。小米也能降胃火,煮粥食用,对产后妇女或病后体虚、腹泻、反胃呕吐者有益。
小米的蛋白质成分不完整,赖胺酸含量偏低,因此小米不适合当成主食来食用,需搭配蛋白质成分佳的鱼类、肉类,才不会造成营养不足的情况。用力搓洗或掏洗太多次,会使小米外层的营养素流失。
小米
未成熟的果穗 (日本的糯粟) Japanese Foxtail millet
未成熟的果穗 (日本的糯粟) Japanese Foxtail millet
小米营养分析
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高,一般粮食中不含地胡萝卜素,小米也有,特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首,所含铁量很高、磷也丰富,是具有补血、健脑的原因。此外,小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外,小米地脂肪含量也高,约为大米含量地4倍之多。
小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效; 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤;用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
如何识别用姜黄粉染色的小米:用姜黄粉染色的小米,煮成粥后米烂如泥,汤清似水,失去小米原有风味和营养成分,使用价值不大。要判断小米是否被染色,可用手拈几粒小米,沾点水在手心里搓一搓,凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗,而手心会残留黄色粉状物。
小米适合人群: 一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;
2. 气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。
小米食疗作用:
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 (陈粟米能止,解烦渴)
小米食物相克:小米忌与杏仁同食。
小米做法指导:
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
小米 (Millet)
营养价值:
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
适宜人群:
甲状腺功能亢进的人。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。
食疗:
(1). 消化不良:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。及口角生疮的功效
(2). 养胃:中和胃酸,缓解胃痛。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
(3). 补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。
(4).健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
(5).养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
(6).止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
(7).降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
8.其他功效: 小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经,具有和中益肾,除热,解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。
食用小米的日常注意事项
小米对哪些病有辅助治疗的作用?
糖尿病,甲状腺疾病,子宫脱垂
哪些人群适宜食用小米?
乳母,老人,更年期妇女,久病体虚人群
哪些疾病的患者不适宜食用小米?
哮喘,痢疾,肠炎
哪些体质的人不适宜食用小米?
气虚体质,气郁体质
食用禁忌
1.小米忌与杏仁同食。
2.气滞者忌用。素体虚寒,小便清长者少食。
辨别小米的好坏
(1)、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。
(2)、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
(3)、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。
小米粥 (Baidu)
小米粥
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上。
6.待米成花状时,更可口。
大米生虫后的最好挽救方法
大米生虫后,人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反,因为二三天后,大米中的米虫定会有增无减,而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛。
大米生虫较多,还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下:在凉台或闲置的房间内,把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即熏蒸袋,再在熏蒸袋内放一只杯或婉,内放50克食醋;如果粮食不超过500千克,就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中,无须搅动,立即密封熏蒸袋口。密封5—10天,便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2—3天,取出醋水和残渣理掉。
饮食频道小编提醒:通过上面的文章,想必大家都知道该怎样挽救已经生虫子的大米了。所以如果你家有生虫子的大米一定不要轻易扔掉哦,试试上面的方法挽救一下吧。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。
(责任编辑:张蔚蔚)
最滋补的粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bi、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养和热量。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有
2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
粳米的营养价值
①粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对治疗胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
②粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少患高血压的机会;
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(责任编辑:张蔚蔚)
米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除了能饱肚还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的几种饭
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说,用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”.糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
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(责任编辑:张蔚蔚)
下面介绍几种简单的运用核桃治病的小窍门。
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
2.核桃奶--治失眠:
做法:取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的作用。
3.核桃大米粥--防治心血管病:
做法:核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
4.核桃生姜--治慢支、咳喘:
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
5.核桃芝麻糊--治疗须发早白:
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
6.核桃花生鱼头汤--益智:
做法:核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食,可补脑益智。
(责任编辑:薛辈辈)
米饭
中国人食用大米已经有数千年历史,从地域来讲,南方人更习惯吃大米,北方人相对吃面较多。中国人最合理的大米食用方法:建议南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。对于北方人来说,南方大米一年种植好几季,而东北平原的北方大米一年种植一季或两季——在土地里生长时间越长,它所聚拢的营养价值越多。而南方人如果食用北方大米,运输储存太久,不推荐。
tips:建议食用杂粮米,越杂越好。最好两三种或五种以上加在一起食用,可达到优势互补。推荐紫米和薏米。除了蒸米饭,推荐煮粥。粥类对人体起到健脾和胃的功效,尤其推荐小火熬制一小时以上而得的粥油,喝一勺米粥油的营养价值等同于吃肉。
中国式养生智慧:
米饭可谓是中国人生活的老祖宗了,尤其是对于大米,南北方人都食用,是我们国家的主要农作物也是国人历史上公认的主食,中国人都有一副适应大米的“铁胃”,同时包括粥,都是对水溶性维生素最好的吸收载体。
(责任编辑:薛辈辈)
银耳5克,发泡后加入大米50~100克淘净,雪梨50克,同煮。然后加蜂蜜适量,搅匀即可。
功效:清热生津,润肺止咳。
适用:口干舌燥,干咳。
(实习编辑 赵辰琪)
【来源】民间方
【原料】白鸭1只,粳米50~100克
【制作】 1. 将白鸭宰杀去毛及内脏,加水煮,熟后加盐及葱、姜等调料。 2. 将煮鸭的汤对水适量,入大米煮粥,待粥熟即可(鸭肉另作他用)。
【用法】每日2次服食。
【功效】滋阴养胃,利水消肿。适用于阴虚劳热、口渴咳嗽以及尿少 水肿等症。
关键词: 上一篇 下一篇
小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”
发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
米蛋糕
图文 | 美女天天
原料:
大米300g、鸡蛋3个、白糖50g、牛奶60g、白醋1勺、食用油少许。
1. 食材备好,大米需事先浸泡4小时以上。
2. 3个鸡蛋分开蛋清,蛋黄备用。
3. 泡软的大米控干表面水分,加入蛋黄、适量白糖、牛奶,一起用料理机加工成米糊。
4. 搅好的米糊是比较浓稠的,搅动起来是可以看到纹路的。
5. 蛋清加点白醋,或者柠檬汁。
6. 先用打蛋器打出粗泡,再分次加入适量白糖打发。
7. 蛋清打发到干性状态就加入分成3次加入到蛋黄米糊了。
8. 上下翻拌均匀。
9. 2次拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀。
10. 磨具里刷一次油。
11. 蛋糕糊倒入磨具中,摆上几颗葡萄干。
12. 封上保鲜膜,再用竹签扎几个出气眼。
13. 入蒸锅大火蒸40分钟即可。
14. 蒸好后直接脱模。
15. 做好的成品香甜松软。
小窍门:
大米提前泡软,不要直接用干大米做,那样口感特别粗糙。
前几天,美食群里看到有群友发了白糖糕,看起来很好吃,忍不住也想动手做一做。
原方来自于君之,但是君之是用大米直接加水磨成米浆,感觉方法比较繁琐,时间也很长。
为了方便,我改成直接用大米粉做,跳过了中间好多复杂的步骤,节约了好多时间,变成了一个超级简单和快手的点心,只要搅拌,蒸一蒸就行!
白糖糕,食如其名,是一种极其简单、清爽的点心。传统做法是大米浸泡一晚,打成米浆,然后发酵,蒸熟。成品洁白柔软,清甜爽口,略带一点轻微的酸味,那是发酵过特有的味道。
热的时候,白糖糕比较粘,冰箱冷藏以后,不粘,还略带弹性,切成小小的一片片,吃起来别有风味!
别看都是小片,吃一块,再吃一块,忍不住又一块,吃起来还是很快的,好吃到停不下来啊!
大米粉也叫粘米粉,菜场卖粮油米面的店有,当然,也可以自己在家打粉,就是略麻烦一点。
我做了2次,水的量是米粉的2倍比较合适,发酵的时间原方要2个小时,我怕太酸,就只发酵了一个多小时,感觉也差不多。
从蒸的结果来看,最好是直接放在蒸笼上,底部透气,上面加盖,以免滴水太多。我装玻璃容器里,又没盖,导致最后滴水比较多,太湿,血的教训啊,大家做的时候要注意。
但是,这么好吃,好想去买一个小蒸笼,哈哈!
材料:大米粉200克(正好1碗),水300克,细砂糖100克,酵母3克,温水20克
做法:
1.大米粉和糖加入打蛋盆中,再加入水,用手动打蛋器搅拌均匀。(大米粉可以自己用破壁机打,也可以去粮油米面店购买。我用的是直接买的大米粉。)
2.找一个锅,里面放入适量的水,把打蛋盆放入其中,隔水小火加热,其间仍然要不断搅拌。这一步要比较耐心。
3.小火加热至米糊粘稠,用刮刀提起,会缓慢呈线条状滴落,放一旁冷却。
4.酵母加温水,搅拌均匀。
5.把酵母溶液加入冷却到差不多温度的米糊中,搅拌均匀。
6.把米糊装入一个抹油的容器中,放在温暖的地方发酵(我就放锅里温水上发酵),我大约发了1个小时多一点。(原方是发酵两个小时,一个多小时的时候我看着气泡明显,体积也增大,怕太酸,就好了。)
7.随手撒了几颗葡萄干。(这个不撒也没关系的,原方都是没有的。)
8.直接开火蒸,大约30分钟,关火后焖3分钟开盖,稍冷却,脱模,下面是鱼翅状气孔。(最好上面加个盖子或保鲜膜或布,以免滴水,我没有加,导致水蒸气进去较多,太湿。如果是直接放蒸笼蒸更好,下面是屉布,透气性更好。)
冷却后,切小片。
喜欢这个食谱吗?欢迎大家点赞、评论、转发、关注我的美食号哦!每天为您分享一道好吃的,简单又易做,么么哒!
大米做个小点心 蒸一蒸 洁白柔弹 好吃不上火 1口1片吃不停
前几天,美食群里看到有群友发了白糖糕,看起来很好吃,忍不住也想动手做一做。
原方来自于君之,但是君之是用大米直接加水磨成米浆,感觉方法比较繁琐,时间也很长。
为了方便,我改成直接用大米粉做,跳过了中间好多复杂的步骤,节约了好多时间,变成了一个超级简单和快手的点心,只要搅拌,蒸一蒸就行!
白糖糕,食如其名,是一种极其简单、清爽的点心。传统做法是大米浸泡一晚,打成米浆,然后发酵,蒸熟。成品洁白柔软,清甜爽口,略带一点轻微的酸味,那是发酵过特有的味道。
热的时候,白糖糕比较粘,冰箱冷藏以后,不粘,还略带弹性,切成小小的一片片,吃起来别有风味!
别看都是小片,吃一块,再吃一块,忍不住又一块,吃起来还是很快的,好吃到停不下来啊!
大米粉也叫粘米粉,菜场卖粮油米面的店有,当然,也可以自己在家打粉,就是略麻烦一点。
我做了2次,水的量是米粉的2倍比较合适,发酵的时间原方要2个小时,我怕太酸,就只发酵了一个多小时,感觉也差不多。
从蒸的结果来看,最好是直接放在蒸笼上,底部透气,上面加盖,以免滴水太多。我装玻璃容器里,又没盖,导致最后滴水比较多,太湿,血的教训啊,大家做的时候要注意。
但是,这么好吃,好想去买一个小蒸笼,哈哈!
材料:大米粉200克(正好1碗),水300克,细砂糖100克,酵母3克,温水20克
做法:
1.大米粉和糖加入打蛋盆中,再加入水,用手动打蛋器搅拌均匀。(大米粉可以自己用破壁机打,也可以去粮油米面店购买。我用的是直接买的大米粉。)
2.找一个锅,里面放入适量的水,把打蛋盆放入其中,隔水小火加热,其间仍然要不断搅拌。这一步要比较耐心。
3.小火加热至米糊粘稠,用刮刀提起,会缓慢呈线条状滴落,放一旁冷却。
4.酵母加温水,搅拌均匀。
5.把酵母溶液加入冷却到差不多温度的米糊中,搅拌均匀。
6.把米糊装入一个抹油的容器中,放在温暖的地方发酵(我就放锅里温水上发酵),我大约发了1个小时多一点。(原方是发酵两个小时,一个多小时的时候我看着气泡明显,体积也增大,怕太酸,就好了。)
7.随手撒了几颗葡萄干。(这个不撒也没关系的,原方都是没有的。)
8.直接开火蒸,大约30分钟,关火后焖3分钟开盖,稍冷却,脱模,下面是鱼翅状气孔。(最好上面加个盖子或保鲜膜或布,以免滴水,我没有加,导致水蒸气进去较多,太湿。如果是直接放蒸笼蒸更好,下面是屉布,透气性更好。)
冷却后,切小片。
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首先要把红枣用热水泡一下。莲子要用热水泡,并且把里面的黑色的东西去掉,不要留在里面。
把山药的皮去掉,然后切成片放好,最好是用好的山药,好的山药里面是纯白的。
把电饭锅倒入水,如果是一个人的话,谁不用把锅加满了,大概三碗水左右。然后把米和泡好的莲子全部倒进锅里面。然后一直就开始煮,煮到大概20分钟左右,再把枣和山药倒进去。继续煮,直到煮的没有水了停止。煮成很稠的那一种就好了。
每天坚持喝两次,一个月之后就会有效果,要坚持。如果感觉效果不明显,可以继续食用,因为都是以饭为主了,不像药品,有刺激性。
另外就是,我们在平时吃饭的时候一定要注意,不吃辛辣的,以及过凉和过热的东西。男生也不要和酒吸烟。
米饭是很多人的主食,能为人提供大量碳水化合物,而且米饭都比较香甜,深受大众的广泛喜爱。但是就是因为大家每天要吃米,很多不法商贩就把一些霉变的大米掺入正常的大米中一起卖,这样不容易被看出来。但是霉变的大米容易让人的细胞癌变,下面小编为大家介绍。
大米中含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。
据报道,一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌。也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。
另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重。
霉变的大米中含有黄曲霉素,这种物质是有毒物质,会让人腹痛、呕吐甚至是痉挛、昏迷和器官出血。而且黄曲霉素是至今发现的最强生物致癌物质,所以大家一定要拒绝霉变的大米。在买大米时,大家要长个心眼儿,仔细观察大米的外观,闻大米的颜色,防止吃到霉变的大米。