食是食非用错微波炉会爆炸 叮鸡翼、薯条会火烛 6个叮叮小贴士
人人用微波炉，唔通人人都识用微波炉咩？微波炉是无火一族的救星，不少OL、上班族都习惯带饭翻叮。虽然微波炉已经成为生活不可或缺的一部分，但你仍然可能用错！
text : Moyin photo : 新传媒资料室、互联网
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6个叮叮小知识
01 小心爆蛋危机！
千万不要把带壳的鸡蛋于微波炉内叮，食安中心指出蒸汽会积聚在蛋壳内，有机会引起爆炸。如果真的要用微波炉煮蛋，一定要先剥掉或是敲碎蛋壳，而且要刺戳蛋黄及蛋白数下。
02 小心热水灼伤！
不要把水或液体在微波炉内过度加热，叮完后表面看起来可能风平浪静，实际内里波涛汹涌！食安中心指出如摇动极热的水，或加入其他材料时，热水便有机会突然从杯中冒出，好危险！建议加热后待至少30秒才取出杯子。
03 纸包饮品不能叮！
不可放金属装饰的容器、塑胶贮物袋、发泡胶托盘或金属铝箔(锡纸)入微波炉是常识吧！但不以为纸包饮品安全， 那小小的锡纸饮筒位，同样有机会产生火花！
04 忌叮油炸食物
高温有机会令油飞溅，可能会产生火花，导致火灾。如果炉内真的起火，千万别马上打开微波炉，应先关闭电源，等火熄灭后才开门。炸鸡翼、薯条等油炸食物忌叮！
05你识用保鲜纸吗？
保鲜纸原来是翻热食物的好帮手！因为微波炉烹煮室内的电磁场并非平均分布，加热过程会不均匀。使用微波炉用的盖子或保鲜纸覆盖食物，受热时所产生的水蒸会令食物受热更平均，不过记得预留一些空间给蒸汽排出。
06 食物放在碟边对加热有帮助！
因为微波炉电磁场并不平均，想受热平均，食安中心有以下建议：
1.将食物切成小块，并把较大块的肉去骨。
2.将食物平均地放在碟上。
3.将较大块或较厚的食物放近碟边。
4.不时取出食物搅动或翻动数次。
5.烹煮后等2分钟后才取出食物。
叮叮的迷思
迷思1翻叮蔬菜会致癌？
欧洲食品讯息委员会曾指出翻叮菠菜及其他绿叶类蔬菜，可能产生如亚硝胺的致癌物。不过及后被港大学生去信推翻，反驳绿叶类蔬菜含有的硝酸盐，需要在高温及酸性等特定环境下，才能形成致癌的亚硝胺，暂时未有实质证据翻叮蔬菜会致癌，大家可以放心叮了！
迷思2食得多叮叮食物易生癌？
食安中心指出暂时并无科学证据证明以上说法。反而以高温烹调肉类时，如烧烤、烤焙等，有机会释放出HCAs（杂环胺），而某几种HCAs为世卫列为可能（probable）及或可能（possible）致癌物质。肉类在摄氏100度或以下、及以较短时间烹煮，只产生微量的HCAs。因此，使用微波或白灼所产生的HCAs分量会较少。
迷思3 食物营养会流失？
我们经常觉得用微波炉烹饪会不太健康，事实却相反。注册营养师Gloria 指出，以微波炉来煮食的话，会用上较少的水，亦能缩短煮食的时间，比起传统的煮法流失更少的营养，美国食物及药物管理局甚至鼓励以微波炉煮食。如水溶性维他命C 为例，用白灼的方法来煮西兰花会流失33-38% 的维他命C，快炒则24%，微波炉是16%。
注册营养师 Gloria Tse（FB:注册营养师Gloria- Nutri Life）
澳洲注册营养师及体适能运动教练，为Nutri Life 营养顾问中心创办人。最爱在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食，坚持减磅是食得饱肚，食得开心。
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讲起千层蛋糕点可以唔提Lady M，不过其实有好多小店都好高质！好似呢间咁，由ig shop hit到开实体店！每日有唔同口味，玫瑰味绝对唔比Lady M逊色，味道清香，中间d cream打得好实好滑，系诚意之作。
▲由网店转为实体店既千层蛋糕店，开店位于观塘骆驼漆大厦。上图为受欢迎之一既绿茶千层蛋糕(＄32)入口带微甜，而且仲有回甘慨感觉。
▲玫瑰千层蛋糕(＄32)花香味感觉唔算天然，入口有阵香甜蜂蜜味。
▲oreo千层蛋糕(＄32)
▲买生日蛋糕时唔驶就住就住，一于买哂咁多款，大家自己拣钟意食既味道！
Holam Bakery
地址：观塘开源道60号骆驼漆大厦4楼I室
电话：63357901
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撰文：Jacky 图片来源：相关机构
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联乘百年茶行！观塘Cafe抹茶下午茶
今次下午茶的茶点，全都采用了日本滋贺县著名茶店，丸安茶叶的抹茶入馔，因此茶味特别香浓，且带淡淡甘香。套餐包括甜点、咸点共10款，当中过半数也会用到抹茶，连茶饮两杯。
上层白雪由蛋白霜制成，造型可爱。
以腐皮卷成鸡锤形状，再炸至金黄酥脆，外观像真。
同场加映！本地艺术家小型作品展
4月至5月期间，餐厅将与本地年轻艺术家Miss FAT合作，展出一系列手绘作品，内容都围绕女性的想法、社会地位等。作品以超现实主义风格演绎，采用鲜艳及极强对比色，表达少女对刺激生活的渴求。
尝品慕茶
地址： 观塘伟业街89号昌兴工业大厦M字楼
电话：3421 1944
营业时间：星期一至五 上午09:00-晚上10:00；星期六 中午12:00-晚上10:00
座位：150
抹茶和风下午茶
供应日期：2018年4月9日至6月30日下午3时至6时
价钱：HK$258 两位用，设加一
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人气手信榜必买手信！
呢间来自
日本东京慨迷你卷蛋店近日进驻尖沙咀，卷蛋店之前已经系乐天市场网站人气手信榜慨常客，主打各款卖相可爱慨招牌迷你卷蛋，小蛋糕卖相非常吸引
！唔同pattern，有波点、条纹、斑纹等，充满 #少女心！软绵绵海绵蛋糕，夹左唔同口味，新店仲同 sweets house Cha Cha crossover，将卷蛋及雪糕 mix 埋一齐！
▲皇牌四层迷你卷蛋会将指定口味慨25件迷你卷蛋、奶油以及水果砌成4层，营造出蛋糕款，卖相超靓。
▲将卷蛋逐层叠好。再加入各款水果，有草莓、红桑子、蓝莓、黑莓及红加仑子。
▲嚟自东京慨彩绘迷你卷蛋专门店，曾于乐天网购网站排第一！
▲有啲卷蛋仲有不同花纹，有波点、直纹、斜纹等等。
Irina
地址：尖沙咀港威商场三阶3001号铺 citysuper 内
时间：10:00 22:00(星期日至四)、10:00 22:30(星期五、六及公众假期)
电话：2736 3230
文字来源：香港人.游香港／图片来源：Irina
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全新期间限定口味
呢间台湾古早风蛋糕店喺尖沙咀开咗一段时间，但每日人龙仍然不断，佢哋慨蛋糕用咗新鲜农场鸡蛋！蛋味香浓，松软绵密，最近仲推出期间限定慨海苔肉松味，蛋糕面铺满肉松，咬开原来中间间嗰层都夹咗好多肉松，食完想再食
▲占师傅蛋糕店以台湾古早味，富蛋香慨枕头蛋糕而闻名
▲占师傅枕头蛋糕每日都系新鲜制作
▲蛋糕店一开门就会引来挂队人龙。
▲最近出咗期间限定口味，系海苔肉松味
占师傅
地址：尖沙咀加拿芬道4-6号集友大厦地下6号铺
电话：6545 4665
时间：10:00 21:00
文字来源：香港人.游香港／图片来源：Jim Bakery 占师傅
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出街揾食东海堂新品 首推水果抹茶大福＋布甸系列指定分店有售 ｜甜品蛋糕｜
专出日系甜品蛋糕的东海堂，又有新品推出！今次新品，更不是大蛋糕要多人分享，而是细细件容易食，可一人独享的日式水果大福与软滑的牛奶抹茶布丁，现阶段于指定分店推出，各位甜品控注意了！
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胀卜卜大福！内藏日本九州赤莓
全新推出的“九州赤莓大福”，只要选用日本食材，如透薄烟韧的麻糬皮，甜美多汁的九州草莓，胀卜卜的造型，相当可爱 。
在日本麻糬皮中，酿了半颗九州直送新鲜赤莓，再配以草莓慕丝，底下是蛋白绵花蛋糕，层次丰富。
味道方面，略嫌草莓太细粒，吃不出多汁口感，但麻糬皮透薄好吃，烟烟韧韧，配着口感轻盈的慕丝蛋糕馅，整体还不错。
除了赤莓味，还有抹茶味！
另外还有东海堂拿手的芒果口味。
超软滑日系布甸！ 牛奶＋抹茶味
全新“Arome Pudding!”布丁系列，有两种口味，包括以乳香浓郁北海道牛奶制作的“北海道3.6牛乳布丁”、采用优等日本丸久小山园抹茶 “若竹”制作的“抹茶若竹布丁”。
味道浓厚甘醇，布丁口感轻盈软滑，带来入口融化的食感。
指定售卖点
东海堂查询电话： 2739 1328
香港
上环信德中心2楼232号店 (Tel: 2540 8883)
上环德辅道中188号金龙中心地下4号店 (Tel; 2851 7796)
中环德辅道中68号万宜大厦商场地下G02号店 (Tel: 2568 2559)
太古港铁站10号铺 (Tel: 2561 8991)
北角英皇道500号 港运城地下018号铺 (Tel: 2641 3322)
北角电气道183号友邦广场地下2号店 (Tel: 2219 7113)
金钟道93号金钟廊1楼F03号铺 (Tel: 2529 5938)
香港仔中心四期地下4B店 (Tel: 2580 8236)
铜锣湾兰芳道1号 地下1号铺 (Tel: 2981 9906)
湾仔春园街1-11号春晖大厦地下9号铺 (Tel: 2789 1339)
九龙
九龙塘港铁站1号店 (Tel: 2338 3965)
尖沙咀港铁站 6号铺 (Tel: 2957 8177)
佐敦港铁站9号店 (Tel: 2735 1107)
红磡黄埔花园一期地下12A店 (Tel: 2861 0291)
荔枝角港铁站16号店 (Tel: 2310 2060)
深水埗港铁站15号店 (Tel: 2720 7699)
黄大仙港铁站9号店 (Tel: 2320 0616)
旺角港铁站28号铺 (Tel: 2803 2398)
奥海城1期高层地下UG30-31号店 (Tel: 2271 4969)
观塘港铁站6号店 (Tel: 2955 0323)
新界
上水智昌路3号上水中心2楼2011店 (Tel: 2725 7911)
大埔安慈路4号昌运中心地下33号店 (Tel: 2665 1955)
大埔墟站13至14号店 (Tel: 2653 6272)
元朗教育路36-42号丰兴楼地下C号铺 (Tel: 2650 0382)
元朗港铁站1号铺 (Tel: 2560 3900)
屯门市广场一期1楼1053号店 (Tel: 2452 6308)
沙田港铁站28-29号店 (Tel: 2607 0039)
沙田置富第一城 G12-G13号铺 (Tel: 2601 5190)
东涌港铁站5号店 (Tel: 2505 6762)
青衣城151号店 (Tel: 2186 8678)
粉岭港铁站12号店 (Tel: 2683 2928)
荃湾众安街68路荃湾千色汇一期地下9号铺 (Tel: 2395 6823)
马鞍山西沙路608号马鞍山广场2楼203号铺 (Tel: 2956 3099)
将军澳唐贤街 9号PopCorn F01 号铺 (Tel: 2882 7157)
将军澳连理街143号店 (Tel: 2242 9138)
将军澳新都城中心二期商场UG004店 (Tel: 3152 2136)
葵芳港铁站8号店 (Tel: 2610 0792)
葵芳新都会广场2楼297-298号店 (Tel: 3460 4742)
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出街揾食Sammi劲like 大马人气3D猫山王榴梿蛋糕杀入湾仔｜湾仔甜品｜
3D榴梿蛋糕在港层出不穷，其实它是始创于马拉一间蛋糕网店，之前连郑秀文（Sammi）也爱得发狂，最近店子来到湾仔开实体店，榴梿迷有福喇！
撰文： Helen 摄影：Issac
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Sammi庆功都食！100%像真榴梿蛋糕
这款传说中的榴梿蛋糕，由海绵蛋糕夹着猫山王榴梿肉及香浓奶油，外层则以奶油扮成榴梿钉，看起来和真的榴梿极相似，吃起来非常浓郁！连Sammi去年在大马开show后，于庆功宴上吃到友人赠送的榴梿蛋糕，忍不住马上分享到社交网络，引起网民like爆！
顶级猫山王制！1kg榴梿蛋糕
香港卖的这款是原粒榴梿造型，全由店主人手造，需用上一整个的A grade猫山王，每个需制作约2小时，外层的榴梿钉以新加坡新鲜奶油唧成，内里是一层层的果肉和奶油，夹着海绵蛋糕，手柄则由意大利黑朱古力做，每个重足足1KG，像真度极高。
其他立体水果一样得！
店内除了大热的榴梿蛋糕外，还有其他6款立体生果蛋糕，如木瓜、南瓜、椰子、菠萝、大树菠萝、芒果，全部都好鬼似！这款椰子蛋糕采用新鲜泰国椰青，再以椰青水取代水来做，每个蛋糕需用上4-5个椰子，好足料！
由新鲜的南瓜、萝卜和金葡萄干制成，内层由海绵蛋糕与奶油芝士相间。
有菠萝、夏威夷椰子和香蕉成分。
同场加映！其他手作甜品
店内还有10多款其他蛋糕和挞类，如果等不及预订3D蛋糕，不仿先尝尝其他产品。
用新鲜柠檬制，不含任何香精，配上蓝莓粒，入口酸酸地，不会好甜，牛油皮好松化。
以有机豆腐加上奶油芝士制成，食落好light，不会很肥腻。
店主Helen本是香港人，曾从事时装设计，之后嫁到马来西亚。由于想在姨婆80岁大寿时，送她一个特别造型的蛋糕，知道姨婆素来热爱榴梿，于是联同开蛋糕店的老公Matthew一起研制，经过几日的试验，终于成功制作出这个榴梿蛋糕。这款榴梿蛋糕最终在大马引起热潮，最高峰一个月可以卖出300个，两人干脆辞去原本的职位，专注卖3D蛋糕。Helen现长驻香港店，老公则留守马拉专营网店生意。
Matthew’s Cake
地址：湾仔皇后大道东101号 (显示地图)
电话：5710 2722
营业时间：星期一至五：9am-7pm， 星期六：11am-6pm（星期日休息）
备注：1. 只收现金
2. 立体蛋糕需5天前订制
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煮食神器超级全能饭煲开箱实测 半个钟焖牛腩+8分钟焗蛋糕｜开箱试用
平时炆煮牛腩，最少都要数个小时先会软腍入味；而且临近新年，当然少不了炆鲍鱼海参这些贺年菜式，想零失败快速上菜？ 这款本地家电品牌推出的多功能饭煲，一个煲有齐煮饭、炆牛腩炆鲍鱼、甚至煲糖水、焗蛋糕功能，最惊喜是可以半小时内炆好牛腩，焗蛋糕更是8分钟搞掂，绝对是懒人恩物！即刻开箱试用！
撰文：kelly｜摄影：Tony、Day
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焖煮、煲汤、焗蛋糕全功能制霸！超级全能饭煲
平时焖牛腩基本都要焖2小时，要焖至软腍入味又要调较火力，甚有难度，但原来一个饭煲就搞得掂！今次这个超级全能饭煲，集饭煲、压力煲、真空煲和焖烧锅于一身，以微电脑控制烹调压力和温度，令煮食过程更快捷，连牛腩、鲍鱼等等需长时间焖炖的食材，都能够快速焖至软腍入味，据称可以比一般电锅省时达40%！
这款全能饭煲有三个容量选择，包括4升、6升、8升，方便应付不同分量、人数的菜式，同时更有红色、银色机身选择。内胆用上易洁物料涂层，煮食时不黏底，也容易清洁。饭煲更附送食谱，产品网站还再更多网上食谱！内有各类型的焖煮、汤水食谱，方便用家跟住做。
快速煮食无难度 智能操作毋须看管
这款全能饭煲的最大特色，在于全智能操作，内置多项快速烹调功能，包括煮饭、煲粥、炖汤、焖烧、熬煮及焗蛋糕等，能方便烹调不同美食。
而且一键即煮，选好快速烹调功能，就能自动完成烹调过程，好像焖牛腩、煲汤等需要不时睇火的菜式，有了这部机，只需放入食材，选好功能和时间，就可以轻松等食！
再加上密封式烹调、自动排气装置，煮食的过程不怕滚泻，方便又安全。
记者开箱测试报告
睇完功能，立即开箱试用！既然声称这部全能饭煲可以快速焖煮和焗蛋糕，一于实测看看！记者今次就用焖牛腩、鲍鱼海参和梳乎厘蛋糕作测试。
测试一：红酒烩牛腩
满意度：★★★★★/5★
平时焖牛腩基本都要焖2小时，不过今次全能饭煲却指30分钟焖到牛腩！首先按下排骨、鸡／肉键，饭煲传热颇快，只需放入牛腩轻轻炒香，倒入红酒、配菜后关盖，饭煲就会自动烹调，约30分钟就完成。牛腩质感软身，而且够入味，效果令人满意。
测试二：焖鲍鱼＋海参
满意度：★★★★★/5★
临近新年，年轻煮妇甚至乎你阿妈，都会煮返一两道贺年菜宴客。鲍鱼海参好意头，不过焖煮就很花时间，也较难掌握个中技巧，想简单快捷、零失败，这个饭煲帮到手！将鲍鱼、海参、金腿、老鸡等材料放入煲中，同样一键自动烹调，过程完全不复杂，亦不需看顾火力，非常方便。
做出来的效果同样不错，质感和味道都与普通焖炖相近，而且操作简易，轻松就煮到贺年菜式，新手都做到。
测试三：梳乎厘蛋糕
满意度：★★★★/5★
电饭煲焗蛋糕虽然不是什么新鲜事，但这部全能饭煲就声称可以8分钟焗好一个蛋糕，将准备好的蛋浆、蛋白倒入饭煲中，然后一按蛋糕键，只需8分钟，松软的梳乎厘蛋糕就完成！而且内锅的易洁物料，令蛋糕更易脱模；脱模后也没有蛋糕碎黏底，容易清洁。
功能特多！ 煲汤煲粥、起沙红豆沙样样皆能
除了焖炖功能外，这款全能饭煲还可以煲汤、煲粥、连红豆沙都可以快速煲至起沙，一个饭煲就都做到三
出街揾食星洲女开千层蛋糕Cafe斑兰椰子+海盐焦糖口味｜西环甜品｜
自从纽约名店 Lady M 到港后，千层蛋糕就如雨后春笋一样，店铺开完一间又一间。成功例子当然多人仿效，不过要做到形神俱备，又有自己个性，却不是那么容易，西环这间Cafe就是个好例子！
撰文：Jacky 摄影：Tony
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16层的松软！千层蛋糕Cafe
店铺独卖六款千层蛋糕，蛋糕柜里的浅粉红、抹茶绿、芝士黄、朱古力啡，令人赏心悦目。招牌斑兰椰子千层蛋糕，每日以鲜打奶油，加入新鲜斑兰叶、椰子奶，做成讨喜的薄荷绿，端上桌时便闻到淡 淡清香。至于玫瑰味，亦用在新加坡逾80年 历史的玫瑰糖浆调味，标榜只用最好的花去精炼，难怪花香自然雅俗。
斑兰香气清幽，跟天然椰香相得益彰，奶油丰盈细滑，饼皮虽薄但富麦香，整体入口松软，甜度刚好。
千层蛋糕拼海绵蛋糕
店子出品的千层蛋糕固然有手作质感，但软绵绵、层层叠的架构，稍有偏差就会倾斜，甚至塌陷。因此，店铺每一层奶油、每一块饼皮也有标准重量，才做到厚度均一，入口松软。知道大多香港人都怕太甜，店铺又特意以一层海绵蛋糕作饼底，既丰富口感，又可减腻。果然，每一口也吃得出细心。
海盐焦糖+红桑子芝士
微咸带出焦香，可可粉的香醇再添层次，甜味细致。
较传统的口味，用的是 Philadelphia 品牌 cream cheese，入口特别香滑。
每月限定口味
二月的限定口味，混入煮过的鸡心红枣跟桂圆，味道清甜又养生。
星洲 Banker 重拾烘焙
“ 十几岁就爱自己做甜品、蛋糕，喜欢那种自己话事，食材自由配搭的感觉。” Sharon 说过后，面露微笑。她是新加坡人，数年前来到香港，继续 private banking 的事业，之后却转行卖饼。千层蛋糕出名工序繁复，班戟皮要逐块煎，奶油要逐层铺，Sharon 就偏爱这一点，笑言自己享受制作过程，而且贪其口味没有太大规限，可以自由创作。而首先在她脑海闪过的，便是家乡新加坡的风味。“ 坊间比较难找到对味的斑兰甜品，想港人也吃到我们的风味。”
为何会舍弃高薪厚职？“ 没有特别原因，就是那刻想去做。” 这番话看似任性，但其实她做事稳打稳扎，一早做足准备工夫。早在开店前，就于朋友餐厅寄卖自己的蛋糕测试水温，眼见反应不俗，才决定在附近开Cafe。
二月限定款式
情人节限定的迷你4吋版本，草莓玫瑰口味，花香、果甜自然，以糖制珍珠及蝴蝶点缀，小巧精致。
香口酥脆，少甜配方，而且不含牛油，适合蛋奶素食者。
底下是玫瑰糖浆，上面洒上乾花瓣，卖相Fancy，记得搅拌才饮用。
Shaz Confection
地址：西营盘第一街21号地下 (显示地图)
电话：5596 5956
营业时间：星期二至日10am－7pm（星期一休息）
备 注 ：堂食设加一 ，收信用卡 。
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坊间的烘焙班多箩箩，大多款式已定，又得迁就时间，往往只能睇
00情人节限定蛋糕！
好快就到情人节，各位谂定大计未？西营盘呢间小店慨千层蛋糕口碑一直唔错，佢哋仲推出情人节限定迷你千层蛋糕，16层透薄班戟，每层都均匀地涂上新鲜草莓同埋清香玫瑰。蛋糕上慨粉红玫瑰奶油，系由饼师以人手加上、再配上糖制珍珠、瑰丽小蝴蝶装饰，再撒上可食用慨玫瑰花瓣，好吸引呀！
▲迷你千层蛋糕每个只售$280
▲16层crepe中间夹住草莓玫瑰奶油，上面再以粉红玫瑰奶油、糖制珍珠、蝴蝶同玫瑰花瓣点缀。
▲西营盘呢间小店慨千层蛋糕口碑唔错
▲仲有唔够一个月就到情人节，系时候谂定大计喇!
Shaz Confections
地址：西环西营盘第一街21号地铺
时间：10:00 19:00
电话：5596 5956
文字来源：香港人.游香港／图片来源：Shaz Confections
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葵广慨云石蛋糕出咗一段时间，但人流依然不断，近期仲出咗个情人节限定款式“粒粒草莓心型云石流心戚风蛋糕”，棉花糖云石淋面再配合云石流心戚风蛋糕
入面系草莓粒粒同牛奶，唔会过甜，女朋友收到仲唔Sweet爆！之前店主不断经过实验同尝试，改良左原先云石流心配方，原先使用坊间棉花糖打成云石浆，依家就自家制作，使用上低糖低油配方，口感改良后冇咁甜健康好多！
▲之前已经介绍过慨“Miss Marble”开业以来，一直被各大平台不停洗版，直到而家依然未停止！棉花糖混合竹炭而成慨云石蛋糕依然吸引好多少女打卡。
▲伯爵茶口味($42)系最热卖慨款式，啖啖茶香又唔会过甜，食落有清新慨感觉。
▲香港人爱新鲜，Miss Marble亦好识做推出呢个情人节限定款式！“粒粒草莓心型云石流心戚风蛋糕”($438)，心型蛋糕加埋云石面，将少女心提升到另一个阶段呀！
▲内馅系草莓粒粒同牛奶，口感其实就好似草莓奶昔一样，配埋蛋糕食超夹！小编大推！
云石小姐
地址：葵芳葵富路7号葵涌广场2楼2015号铺
电话：9811 5672
情人节限定款式
5吋
心型mini云石流心戚风蛋糕
粒粒草莓牛奶 $438 (口感首推)
*一月提早预订减$20
文字／图片来源：香港人.游香港
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不足一个月就到情人节了！又时候要想下买什么礼物给你心爱的人！如果想份礼物食得又睇得，可以选择购买情人节限定蛋糕。有不少饼店纷纷推出情人节蛋糕，记者今次选择了3间饼店，分别有圣安娜、Crostini及东海堂，一起过一个甜丝丝又浪漫的情人节喇！
撰文：Tiffany｜图片：圣安娜、Crostini、arome东海堂
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＃1.圣安娜
相信大家今年都不断看到草莓的身影，而圣安娜今次都“唔执输”，推出一系列草莓蛋糕甜品，各位草莓控要留意喇！而草莓 100％由日本熊本直送，再配合来自法国的牛乳奶油，应该会比某快餐店推出的甜品更草莓味～
草莓戚风卷 $20/件草莓甜心卷 $75/条草莓甜心冻 $23/杯白雪の草莓横切面白雪の草莓 $238/个（1磅）／$148/个（0.5磅）白雪の草莓宣传海报（分店地址：这里）
＃2.东海堂
其实草莓象征是有勇气的爱情，如果想在情人节表白，不如买个草莓蛋糕，可能成功率会增加！今年东海堂也有推出三款情人节蛋糕，除了常见得红草莓蛋糕外，还有白草莓的慕丝蛋糕，而且是日本九州直送的稀有白草莓（“初恋の香り”（初恋之香）及“雪うさぎ”（雪兔））。到底是红草莓好食，或是白草莓好食，就真的要试下才知道喇～
心恋赤莓－(日本草莓奶油蛋糕) $228心恋白莓—(日本白草莓慕丝蛋糕) $438心恋纯—(草莓白朱古力奶油蛋糕) $168购买“心恋白莓”的顾客，会有特别设计的礼物盒盛载，这份礼物够特别！
＊2 月 9 日或之前订购可享 85 折优惠，汇丰/恒生信用咭 9 折优惠
＊3 款蛋糕将于 2 月 1 日至 2 月 14 日于香港全线 arome 东海堂限量发售
（分店地址：这里）
＃3.Crostini
如果朋友们食来食去都是圣安娜、美心，不如今个情人节转下新意，尝试下Crostini的蛋糕，更重要的是它们的蛋糕真是“食得又睇得”外型精致！Crostini这次推出两款情人节限定蛋糕“蕉丝慕想”和“心乱如麻”，单看名字已经很心意！
心乱如麻—（芒果、朱古力和热情果味道） $298蕉丝慕想—（香蕉、朱古力和咖啡味道）$298
＊供应期：即日起至2月14日
（分店地址：这里）
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其实由上年开始，我就开始上红色门徒课程，个课程研习圣经甚至几乎睇晒成本圣经，每星期上一课对我来讲好大挑战。
仲要去另一个堂会上课，幸好主内弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到。
导师仲会每个月为各人预备生日蛋糕，来紧佢自己生日所以我就为佢预备一个蛋糕。
其实做蛋糕我唔叻，芝士蛋糕系最容易做又得人欢心，我今次连蓝梅酱都自己做呢！
材料（6吋）：
Cream cheese 300g
糖 70g
鸡蛋 2只
牛油 50g
柠檬汁 少许
饼底：
消化饼 100g (我用OREO)
牛油溶液 45g
做法：
1. 消化饼/OREO打碎加牛油溶液，捞匀后放入蛋糕模底，压实然后放入雪柜30分钟
2. cream cheese回软，软身后加糖用电动打蛋器中速打至滑身加少许柠檬汁
3. 鸡蛋分三次加入，用低速打匀，每次打匀后先再加鸡蛋，唔好打太耐
4. 牛油溶液，加入芝士糊中拌匀
5. 倒入已经有饼底既蛋糕模中，用预热150度焗炉焗至30-~40分钟
*有啲芝士蛋糕要座水焗，但呢个食谱唔需要，唔需要就系唔需要啰～
蓝梅酱：
蓝梅 2盒，糖 2茶匙，柠檬汁 1/4个
做法：
1. 将所有材料放入煲仔中，然后开中火煮，边煮边搅
2. 慢慢就会做到酱，因为蓝梅本身有果胶唔需要加其他
3. 煮到杰身便可以
原文连结：
【食谱】蛋糕不难做～每部分都亲自制作！蓝莓芝士蛋糕
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
好想试好想试！
步入充满爱的季节，呢间西饼店以水晶苹果作蓝本，设计出迷人Pink Apple法国焦糖苹果果酱蛋糕。制作以粉红色为主调，外层为水晶般晶莹剔透的立体苹果蛋糕，每日新鲜制作，真系好吸引！好想试
▲经典日剧《恋爱世纪》（Love Generation）中老是常出现的水晶苹果，那些年你又有无收过？不用羡慕，宜家大家可以吃到啦！
▲美心西饼以风靡一时的水晶苹果作蓝本，特别精心炮制梦幻又迷人的The Pink Apple法国焦糖苹果果酱蛋糕。
▲美心西饼 The Pink Apple 法国焦糖苹果果酱蛋糕，蛋糕寄语便是“致眼中唯一的你 让每口甜蜜作我俩的见证”，情人节必备啊！
The Pink Apple法国焦糖苹果果酱蛋糕 (4.5吋)
发售日期：2018年1月26日
地点：美心西饼各分店
原价：$180
(优惠: 凡于2018年1月29至2月12日起即可以现金价$168购买)
文字来源：香港人.游香港／图片来源：RSVP
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Juicy又好食！
今期流行草莓蛋糕，但呢间饼店就推出“蓝莓动心蛋糕”，当一刀切下蛋糕后，—粒粒蓝莓就会滚动出嚟架，好正呀！每粒蓝莓都好香甜清新，一个蛋糕加埋加埋有成100克美洲蓝莓，入面仲注满蓝莓果酱，钟意蓝莓慨朋友唔好错过呢个滚动时刻！
▲2018年美心西饼诚意将“动心蛋糕”的潮流带到香港，为大家带来惊喜甜蜜的动心时刻。
▲诚意将日韩大受追捧的“动心蛋糕”带到香港，为大家带来惊喜甜蜜的动心时刻。
▲全新蓝莓动心蛋糕 粒粒滚动登场 让惊喜时刻满载窝心甜蜜的喜悦。
▲一个超过100g新鲜蓝莓制造的蓝莓动心蛋糕，特别搜罗以美洲新鲜蓝莓制作而成。
美心
地点︰各美心西饼分店
售价︰蓝莓动心蛋糕 7吋 $259
文字来源：香港人.游香港／图片来源：互联网
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草莓魔力！
草莓真系食极唔厌，最近又有饼店新推出草莓系列甜品，全部都系用咗日本直送慨草莓，包括“穗之香”、“红脸颊”同埋“熊红”，甜度极高，配合埋迷人慨粉红色，好靓！
▲白雪の草莓 $238/个：细致的口感，鲜甜入口即化的鲜奶油，配上蓬松的蛋糕，令人融化。
▲草莓甜心卷 $75 条：草莓颗及果肉咬感超正。
▲草莓甜心冻 $23/杯：草莓微酸微甜与奶冻的融合，散发出淡淡的香醇，滋味清爽而不腻!
▲呢几个月日本草莓当造，再有饼店推出以日本熊本草莓做主角的蛋糕。
圣安娜饼屋
地点︰全线圣安娜饼屋各分店
售价︰白雪の草莓 $$238/个，草莓甜心冻 $23/杯、草莓甜心卷 $75 条
文字来源：香港人.游香港／图片来源：香港人游香港
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出街揾食$99/位甜王草莓下午茶 日本过江甜品店主理原粒＋卷蛋＋蛋糕｜尖沙咀下下午茶｜
福冈出产的“甜王 AMAOU”草莓，以其鲜红、圆润饱满及高甜度而著名，向来水准高，在超市买，唔减价都要百来元一包，甚少甜品店不惜工本，会用来入馔。最近，有间尖沙咀日本甜点过江龙八天堂，就以甜王设计了一个二人下午茶套餐，每位$100唔驶，草莓控不能错过！
日本过江甜品店 抵食二人甜王下午茶套餐
冬天草莓特别靓，福冈县代表特别来港，跟著名日本甜品老店“八天堂”，合作设计以“甜王 AMAOU”草莓与“福冈八女茶”制作的限定甜品餐单。
八天堂今次除了以招牌奶油包，展现甜王的特长外，更放进松饼、果酱、卷蛋、多士等多款经典甜品中，选择众多，要一次过品尝，最佳方法莫过于帮衬其二人下午茶。
情人节限定甜王草莓下午茶(2人份) $198福冈甜王原粒使用。尝过甜腻的草莓甜点过后，还可以喝一杯福冈特产八女茶，解解腻。
福冈八女玉露 $38(单点价）原粒使用！甜品款式晒冷
下午茶太大份，甜品款式散叫，买走亦可。首选必然是八天堂的甜王奶油包，奶油包是“八天堂”的镇店之宝，其原材料都由日本直送，每日在店内新鲜制造，保证面包保持松软可口。今次以甜王草莓作成果酱，配以新鲜奶油做馅料，净是馅料已重50克，很足料！
情人节限定八天堂甜王奶油包 $32
甜王奶油卷蛋 $238甜王果酱奶油多士 $42甜王果酱奶油松饼 $88
甜王梳打特饮 $58
八天堂珈啡店
地址：尖沙咀广东道25号海港城G104号铺
电话：2111 1184
营业时间：11:30am-11pm
备注：于1月18日至3月中旬作期间限定发售。
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草莓盛产的月份又到了，粉丝当然不错过每一次吃草莓的机会！最近就有饼店，由日本熊本直送顶级草莓，配合埋法国牛乳奶油，推出香甜、轻柔口感的蛋糕。另外还有一系列戚风蛋糕及甜品等等，件件外型粉红色已对女生来说很吸引，即睇试食报告！
撰文：bu@WW｜摄影：Man
新系列蛋糕甜品 100%日本草莓直送！
每年1月至4月都是日本草莓最当造的时间，当中熊本的草莓亦是数一数二受欢迎，其中不得不提顶级品种穗之香、红脸颊及熊红，以果肉饱满、香气浓郁或清甜味道所闻名，于超市一盒约十颗亦要卖到逾百元一盒。今次介绍的蛋糕则用上这3款顶级草莓，再配合轻柔的法国牛乳奶油，仅听食材内容已经流口水，即睇试食报告！
“日の草莓”系列望落件件外型红色、粉红色的很吸引。草莓全部产自日本！1.白雪の草莓
有6粒原颗日本草莓吃落果肉饱满、香甜，另外夹心内亦有草莓果肉及草莓味寒天，增添口感。蛋糕被厚厚的法国牛乳奶油所铺满，以及两厚层的奶油，每一啖都有种柔软口感。如果人少少，另外亦有半磅蛋糕的选择，但就不是原颗。
$238／1磅、$148／半磅里头有法国牛乳奶油、草莓果肉以及草莓寒天，吃落口感满足。2.草莓甜心卷
这款甜心卷则用上3.7北海道牛乳，吃落奶味浓厚，与草莓味道配合，惊喜！除蛋糕上有日本草莓，里头亦有草莓肉及寒天，增加咬口感。
$75／条蛋糕粉红色的外型，让女生看到已经很心动。3.草莓戚风卷
戚风卷虽比起甜心卷少卷入寒天，然而价钱上便宜了，香甜味道与柔滑口感一样浓厚。细细件作下午茶就最适合不过。
$20／件4.草莓甜心冻
除草莓外共有多种馅料，分别是牛乳奶油、粉红色的海绵蛋糕及草莓寒天，一匙可一次过食到多种质感及味道，让人不禁一口又一口。
$23／杯
圣安娜“日の草莓”系列
销售点：全线香港圣安娜饼屋
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材料：（富泽5吋蛋糕圆模）
鸡蛋 3只
水 15g
砂糖 90g（分20g、70g用）
无盐牛油 85g（微波炉叮溶）
低筋面粉 85g
盐 半茶匙
鲜奶 385g（微波炉叮15-20秒至常温）
呍呢嗱香油 半茶匙
柠檬汁 几滴
做法：
1. 先把3只鸡蛋的蛋白和蛋黄各自分开，蛋白打在大碗中并加入几滴柠檬汁 （最好选择无水无的金属器皿）用电动打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身，备用；
2. 另一个盆中有3只蛋黄，加入15g水和20g砂糖，一同用电动打蛋器以中速打约3分钟至幼滑起纹；
3. 倒入无盐牛油溶液再打至混和；
4. 低筋面粉光过筛并加入盐；
5. 先倒入半份面粉到（3）蛋黄糊中用手动打蛋器拌匀，倒入半份常温鲜奶并搅匀；
6. 再倒入余下面粉并用手动打蛋器拌至没有粉粒，倒入余下鲜奶搅至均匀；
7. （1）蛋白分2次加入（6）蛋黄糊中以手动打蛋器轻手搅拌至如图状况；
8. 放入已预热焗炉中下层以上火160度先焗10分钟，转150度焗40分钟，再转上火180下长150焗多10分钟至蛋糕面金黄即可取出，（回温后会有少许回缩），待至完全凉却才脱模，面会有少许裂，在面洒糖霜即成。
步骤1:
步骤2-3
步骤4-6
步骤7
步骤8
P.S. 食唔哂可放雪柜保存。
原文连结：
【甜品食谱】三层布丁香软蛋糕（直径15cm）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
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