台南市-卫生局4月29日下午接获国立新化高级中学通报校内学生群聚腹泻事件，共有128名(一年级8名、二年级107名及三年级13名)学生从28日晚间至29日中午，陆续出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，卫生局随即进行调查，截至29日傍晚，多数学生症状都已缓解。

国立新化高级中学共有1,236位学生，三个年级分别由3家不同团膳厂商供应，卫生局派员至该校及供应该校午餐的3家团膳供应商进行调查，针对团膳作业场所环境卫生缺失责令限期改正，并就学校及团膳供应商留存的食余检体及相关工作人员进行采样送验，以利厘清事件发生原因。

卫生局提醒，即将进入夏季的天气型态，各地高温可达30度以上，团膳业者应注意供应餐食之保存及运送时的温度及时间，学校也应特别加强厨房工作人员个人卫生及食品保存管理，确保学生饮食安全；若经检验及调查结果认判定为病原性微生物所引起食品中毒，依违反食品安全卫生管理法第15条规定，将处6万元以上2亿元以下罚锾，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录。

卫生局呼吁食品业者，务必做好自主管理，如出现身体不适症状请勿从事食品接触业务，并遵守预防食品中毒的五要原则：
1、要洗手：调理食品前后都需彻底洗净，有伤口要先包扎。
2、要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。
3、要生熟食分开：处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4、要彻底加热：食品中心温度超过70℃细菌才容易被消灭。
5、要注意保存温度：低于7℃才能抑制细菌生长，室温不宜放置过久。(照片由台南市-卫生局提供)