脑中风指的是脑部因血液循环出现障碍引起的脑部疾病，主要分成梗塞性与出血性两大分类。梗塞性脑中风约占所有脑中风患者的70％，出血性脑中风患者则占30％。临床上，脑中风绝大部分都是突然发生，从几秒到几分钟内就出现明显的症状。常见的症状大多是单侧肢体无力/麻木、脸歪嘴斜 、口齿不清 、吞咽困难 、视野缺损 ，或是突发性剧烈头痛/呕吐等。

肥胖易睡眠呼吸中止 死亡风险增高

在台湾，脑中风是长期位列在十大死亡疾病前几名，仅次于癌症与心脏疾病，而且由于治疗照顾的进步，死亡率逐年下降，但也由于中风常留下许多后遗症，不但急性期需要大量的医疗照顾，长期的家庭与医疗支出也需付出庞大的成本。

目前已知的脑中风危险因子为高血压、糖尿病、高血脂、抽烟 、心房震颤与肥胖。其中，研究也发现在肥胖的患者中，年轻型脑中风的死亡率与预后，比55岁以上的脑中风患者来的更严重。而由于这年纪通常仍是家庭中主要的经济支柱，一旦发生脑中风，对家庭与社会的影响更为明显。此外，肥胖的脑中风患者除了常见的血压与糖尿病等危险因子之外，更容易出现睡眠呼吸中止症，这也是造成肥胖患者脑中风后死亡率更高的原因之一。

此外，研究显示，体重每降5～10％，血压会降低3～6mmHg，HbA1c则会降低0.5％，高密度胆固醇HDL则会增加3mg/dL。这对于中风的预防，甚至其他的心血管疾病，也有明显的帮助。

在中风之后由于肢体障碍的缘故，活动量减少，容易出现代谢速度放慢、肌肉流失、与胰岛素阻抗等问题，导致身体的发炎反应，让动脉硬化更严重，且动脉硬化后产生的斑块更容易破裂，造成再一次的脑中风，如此不断的恶性循环。所以如何在中风的病人身上控制好体重并维持肌肉量，也是预防再次中风的关键之一。

增强肌耐力 补充蛋白质是关键

但也因为脑中风患者活动量大幅减少，要以运动的方式来改善肌少症，效果有限。在这种情况下，严格的饮食控制就非常重要，包括热量控制搭配蛋白质补充、钙质补充剂、维生素D补充等都有帮助，其中蛋白质的补充甚是关键。研究显示，不论运动与否，高蛋白饮食的患者对比一般饮食，肌肉明显流失的较慢，而且对复健治疗中维持并增强肌耐力有帮助。

经由这些研究可以发现，体重的控制不但可以改善高血压、糖尿病、高胆固醇等疾病，对于心血管疾病与脑中风的预防也有明显帮助，甚至对于脑中风后的再发生率以及复健都有好处。

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