【NOW健康 编译组／外电报导】许多人都会在早晨来1杯自己泡的咖啡，从最普遍的滴漏式、热水煮咖啡，或用法式滤压壶等多种方式来制做咖啡。最近1项新研究表示，以滴漏式的方法来煮咖啡是最健康的，研究刊登在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）。
研究人员发现，喝咖啡的人通常比不喝咖啡的人更长命，但前提是要喝过滤过的咖啡才有用。这项研究的对象是50万名挪威成年人，与没有喝咖啡的人相比，经常喝过滤咖啡的人在20年内死亡的概率降低了15%；相反的，喜欢未经过滤咖啡的人，则少了长寿的优势。值得注意的是，每天喝9杯咖啡以上的人，心脏病的致死风险则略有增加。
至于什么是未过滤咖啡呢？指的是咖啡粉与热水长时间接触所制作出来的咖啡，其中包括：义式浓缩咖啡和滤压壶制作的咖啡都是。
瑞典哥德堡大学资深研究员Dag Thelle博士认为，多年以来研究人员都知道，未经过滤的咖啡含有较高含量的油脂，会增加血液中的胆固醇，就可以合理解释这个最新的发现。经过这次的研究得知，过滤后冲泡出来的咖啡比较健康。
但是，Academy of Nutrition and Dietetics研究院前院长Connie Diekman则有不同看法，并表示这些发现并不能证明因果关系。他认为这个研究缺乏将人们的饮食习惯一并进行考量，包括是否在咖啡中加糖和奶精，或是配了饼干一起享用等。
Connie Diekman表示，未经过滤的咖啡确实会使咖啡豆的油脂进入杯子中；但好消息是，对于大多数人来说，其含量不足以成为胆固醇升高的条件。因此，未来还需要更多且详尽的研究来证实。
编辑：陈盈臻
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