菌丛不仅影响肠道，更影响全身健康
肠道拥有上千种细菌，当菌丛减少或坏菌增多，就会失去平衡，引起肠道发炎。便秘、腹泻、容易发胖，都是菌丛失衡的警讯。同时，肠胃也与肠躁症、免疫系统息息相关，有研究指出，肠胃不顺畅也会影响心情。台湾国家卫生研究院也在2017年动物实验发现 ，肠道菌种失衡，甚至会影响脑神经，诱发阿兹海默症。可以说从头到脚，都与肠道健康息息相关。
改善肠道环境，选对菌种很重要
想增加肠道好菌，益生菌是很好的选择。例如从牛奶发酵而来的优酪乳与优格就拥有丰富的益生菌，以及优质蛋白质和钙质。想增加肠道健康，可以选择具有特定保健功效，经过国家健康食品认证的优酪乳。不同厂牌的优酪乳具有不同菌种，作用在肠道的菌种包含：
雷特氏B菌：不少益生菌会被胃酸消化，只有特定菌种可以通过胃酸抵达肠道。雷特氏B菌就是其中之一，能有效增加肠道益生菌，降低胃幽门螺旋杆菌的数量。
亚斯菲德菌：又称“嗜乳酸杆菌”、“A菌”，是小肠数量最多的细菌，不仅能改善肠道菌丛，也能帮助女性私密处保养。
根据研究，优酪乳与优格可以在餐前半小时食用，或者加入正餐之中，可以提高益生菌在肠道内的存活率。除了优酪乳与优格之外，泡菜、纳豆、味噌等发酵产品，都是含有丰富的益生菌的食物，适度摄取各类食物，就能获得多样化的肠道好菌。
光摄取益生菌还不够，别忘了益菌生
益菌生是益生菌的食物，为益生菌提供养分与能量，并制造有益于好菌的环境，减少坏菌生存。常见的益菌生如膳食纤维、寡糖，其实就存在于天然食物中！膳食纤维不仅可以促进肠胃蠕动，排污体内多余的有害物质，也是益生菌重要的食物来源之一。例如燕麦、糙米等全谷类，是很好的膳食纤维来源。即使是外食，把主食的白米饭换成糙米饭，还能摄取到维生素D、E。
说到膳食纤维，一定少不了蔬菜与水果，除了膳食纤维，还有许多丰富的营养素，例如牛蒡含有另一种益菌生：菊糖。高丽菜、花椰菜等蔬菜亦是低升糖指数的食物，吃多能提供饱足感，也不易发胖。香蕉含有丰富的碳水化合物及多种营养素，还有膳食纤维、寡糖这两种益菌生，搭配优酪乳一起喝，一次为肠道补充营养，还能提供饱足感。
