【早安健康／张维庭报导】以往想到减肥时，多半会想到挨饿的节食法，然而日本中医药膳师岩田麻奈未表示，现在的减肥潮流是好好吃饭，选择健康食材打造代谢良好的易瘦体质！由于采用不减少食量的减肥法，日后也不会有营养失调和恢复正常饮食后，容易复胖的问题。代谢开始下降的40岁，更是需要知道能够边吃边瘦的食材，促进脂肪燃烧、帮助提高代谢以及整肠排毒，透过大麦、芥末、鱼类料理等等，保持良好的健康体态！

提高代谢促燃脂的5大食材

1.香味蔬菜 、辛香料

善用能促进脂肪燃烧的姜、芥末、辣椒等香味与辣味蔬菜，能刺激交感神经，促使脂肪燃烧，提高代谢。日式料理中常使用的芥末含有6-MITC化合物，能抗氧化，并具有排毒效果，能帮助瘦身。

而日常里除了将辣椒、姜加入料理之中外，也可把肉桂粉和姜加入咖啡和红茶之中饮用，有助于改善寒性体质，提高基础代谢率。

2.主食换成大麦

大麦水溶性膳食纤维比糙米多8.5倍，是近来被认为能够稳定血糖、帮助整肠的热门健康谷物，而精致的白米中没有水溶性膳食纤维，想要瘦身时，可将主食换成大麦。

此外，也可把水煮的大麦适量混入优格或是牛奶之中当作早餐，既有饱足感，又能消除便秘、改善肠道环境。

继续看下一页还有哪些超推荐“助瘦”食物，来看看你平常的最爱有没有上榜吧

3.鱼
鱼中富含着鱼油EPA和DHA，能让血流变得顺畅，刺激交感神经燃烧脂肪，能帮助保持血液循环和血管的健康。想要瘦身时，可减少肉类的摄取，替换成鱼料理。

4.橄榄油
橄榄油的苦味成分橄榄苦苷，也能促进脂肪燃烧，此外橄榄油的主要成分油酸，能促进肠胃蠕动，帮助美化肠道环境。

5.海藻
海藻有许多肠道益生菌最喜欢的水溶性膳食纤维，是具有瘦身效果的食材。海藻的色素成分海藻黄质，能燃烧已经囤积在体内的脂肪，然而海藻黄质遇热会弱化，因此不加热食用效果更好，可做成沙拉或是冷盘小菜。尤其海藻类的热量较低，用餐时先吃点小菜，增加饱足感，还能预防血糖值上升。

看了这篇文章的人，也看了…

深田恭子瘦下12公斤的4大秘密：早餐吃香蕉...
掌握“跳绳减肥”4要领， 燃脂效果延长6小时！
资料来源:早安健康 https://www.edh.tw/article/12209