防免疫力下降，饮食少油、少糖是第一要件！小心1瓶汽水、1包洋芋片就超标
中山医学大学营养学系王进崑教授表示，想要让身体有效启动防护机制，成功抵御病菌威胁；吃对食物、补对营养，维持免疫功能正常运作，避免免疫力下降，非常重要。但想避免免疫力下降，究竟该怎么做才对呢？王进崑教授强调，饮食少点油和糖是第一要件！
研究指出，成人只要每天少吃100公克的糖，就能让身体抗体活性增加40％。不过，看到这里相信你一定会想说，“我一天怎么可能吃这么多的糖！”对此，王进崑教授强调，民众千万不要小看市售含糖饮料的含糖量，就以许多人喜爱的瓶装汽水来说；1瓶汽水含糖量就有高达13颗方糖，若以1颗方糖5公克来换算，喝下1瓶汽水，相当于把65公克的糖吃下肚。
另外，值得注意的是，日常饮食摄取过量的脂肪，也可能抑制免疫系统的正常运作！过去就有研究发现，民众若能将每日脂肪摄取量减少20％，有利白血球活性上升50％。以每日摄取2000大卡的轻度活动量的正常成年人来说，每日脂肪摄取建议量应小于总热量的30％；相当于600大卡的热量，换算下来则是66公克的脂肪，也就是说吃下1包洋芋片就会超标。因此，其呼吁民众在对抗武汉肺炎病毒的非常时期，应尽量适度减少油脂、糖分的摄取。
料理中适度添加大蒜、葱、姜黄等辛香料，也是辅助增加抵抗力的饮食诀窍之一。
非常时期营养怎么补？跟着营养专家吃对10大食物，抵抗力自然UP、UP！
除了从减糖、减油下手，王进崑教授也和大家分享，民众想要补足人体所需营养，维持免疫系统正常运作，有效提升身体对病菌的防护力。日常饮食吃对下列10大食物，就是轻松达标的好方法：
食物1／随时补充水分：
正确且足量的水分摄取不只可以维持人体基础新陈代谢功能，保持心血管稳定正常运作、促进体内排毒。养成随时补充水分，不要等到口渴再喝水的习惯，也有帮助维持口鼻黏膜湿润，增加其阻挡病菌能力的好处。至于水到底要喝到多少才足够？王进崑教授解释，一般肾功能正常的人，每日建议饮水量为“每公斤体重×30c.c.”。简单来说，60公斤成年人每日建议饮水量为1800c.c.，建议大家可以随身携带保温瓶、水壶，来维持随时补充水分的习惯。
食物2／料理加点辛香料：
料理中适度添加大蒜、葱、姜黄等辛香料，也是辅助增加抵抗力的饮食诀窍之一。王进崑教授提到，虽然目前科学研究仍无法将上述辛香料与抗病毒作用直接划上等号，但适量食用辛香料确实有辅助抗发炎、舒缓症状的作用。且临床中医也发现，罹患武汉肺炎的患者在体质上多有湿、虚、冷的问题，饮食上若能适度食用热性的辛香料，来温暖脾胃、祛除体内多余湿气，也是不错的选择。
食物3／选择优质蛋白质：
蛋白质不只是提供身体必须氨基酸，组成许多身体组织的必须营养素。其属于人体免疫球蛋白构成主要元素的特性，更让它有“人体抵抗力本质”之称！不过，王进崑教授也提到，虽然蛋白质对人体很重要，建议民众每天应摄取3～5份的蛋白质（每份约手掌掌心大小），但怎么正确摄取可是大有学问。
建议大家在补充蛋白质时，应优先选择优质蛋白质加以补充。同时其也打破一般民众对于动物性蛋白质优于植物性蛋白质的迷思！王进崑教授强调，其实对于普遍有血脂、胆固醇超标的现代人来说，日常饮食多以豆腐、豆浆，或黑豆、黄豆、毛豆等食材，取代红肉等油脂含量偏高的动物性蛋白质，动植物来源保持1：1的比例，会是相对较好的选择。
