到底什么是乳清蛋白？
乳清蛋白是从牛奶分离出来的物质，主成分是一种完整性蛋白质，可以帮助身体建构或修复受损的组织，乳清蛋白的支链氨基酸(BCAA)和必需氨基酸能辅助人体消化吸收率，因此成为营养补充的新宠儿。
我们需要摄取多少蛋白质？
每个人需要的蛋白质量，会因为体重、年纪和活动度而有所不同：
低活动量：体重乘以0.8（坐姿为主的生活型态）
中活动量：体重乘以1.3（基本运动量、劳力性质工作）
高活动量：体重乘以1.8（高强度体能活动、健身者）
为何要喝乳清蛋白？
我们平常吃的肉类、豆类、奶类、蛋等等都含有蛋白质，如果可以靠吃食物得到足够的蛋白质的话，也不一定要喝乳清蛋白，但是要靠食物吃到健身需要的蛋白质量是有一定的难度。以一名体重60公斤的健身者为例每天就需摄取90克蛋白质，若换算成牛奶，大概要喝2500~3000c.c；若换算成鸡胸肉，大概是手掌般大小的三片，即使吃下足够的蛋白质，可能也因此伴随着太多热量、脂肪。而若是以80％蛋白质含量的乳清蛋白而言，每杯200c.c就可以摄取将近30g的蛋白质，每天３杯就可以轻松达到建议摄取量，还可以控制热量，由此就不难得知为何乳清蛋白会受到健身者青睐了！
当然，乳清蛋白不是万灵丹，不是光喝乳清蛋白就会变猛男，还是必须搭配运动、正常作息、均衡饮食，才能有健康的身体及完美的体态哦！
除了健身族群以外，还有二大族群也需要多摄取蛋白质，那就是老年人及孕妇。
老年人常觉得年纪大了，应该对饮食控管更加严格，少吃肉、少吃蛋避免疾病上身，但其实老年人的肌肉对低量的蛋白质、氨基酸反应差，因此需要多一点的蛋白质，才能帮助肌肉生成。若想要健康老化，避免肌肉量不足，不仅日常生活要加强阻力型运动的训练，也要多摄取蛋白质，才能维持肌肉的健康。
另外，我们常忽略的另一个族群即是要负担胎儿和婴儿营养的孕妇。蛋白质进入孕妈妈体内后，有助于建造、修复细胞组织，对于胎儿和孕妈妈皆有很大的帮助，无论是孕妇，或现在正在哺乳的妈妈们，更要注重优质蛋白质的摄取。
乳清蛋白该怎么选择？
