时常有患者问我：“怎样的饮食有助肌肤健康？”“预防皮肤痒，需要什么营养成分？”
我在这里要告诉大家一个观念：基本上没有一种食物、饮品或营养品，能够达到“吃了就能保湿、防止皮肤痒”的效果。就如同“肌活”的要领必需达到“保湿”、“冷却”与“清洁”三者之间的平衡，用饮食来维持体内状态均衡也非常重要。所以，想吃出美丽健康，绝非靠单一食物就能达成。
关于维持肤况的健康饮食，我认为“营养均衡”最重要。因为“均衡的饮食对身体有益无害，身体一旦健康，肌肤状况也会跟着好转。”但是“改善肌肤”的重点还是要由外而内着手。我希望大家能了解：补充养分、维持营养均衡等由里到外的方式，仅有“辅助”效果。因为经由食物获得的营养成分大多是“对身体好”，而非直接“对皮肤好”。
此外，即使是相同的营养素，用“吃”的和用“擦”的效果也完全不同。能否将养分直接传达给肌肤、让肌肤好转，才最重要。普遍来说，直接擦上肌肤必需的营养成分，就会有一定效果。
但若只是将成分涂抹在皮肤上，最多只会抵达角质层所在的表皮层；若需要更深入至真皮层，就必须采用皮下注射。而大部分诊所都会视患者本身的状况与需求，而采用不同的方式。
喝的胶原蛋白，效果几乎为零
从饮食摄取，其实很难有效将营养成分输送至肌肤，而市面上最常见的美肌食品，应该就属胶原蛋白了。
胶原蛋白确实是组成皮肤与软骨的主要蛋白质，借由营养食品补充胶原蛋白，“乍看”似乎也对肌肤有益。不过，这些吃下肚的胶原蛋白，并无法完整被保留且直达肌肤，也无法让肌肤呈现水润与弹性。
因为所有的营养素在进入人体后，都会先经过消化酵素作用分解，再被身体吸收。而胶原蛋白也同样会被分解为多种氨基酸，再运送至人体各部位，例如造骨原料不足时，就会被运送至骨头；肌肉缺乏营养素时，就会被送至肌肉使用。
总结来说，无论你吃的是昂贵的胶原蛋白还是富含蛋白质的肉、鱼、豆类制品，摄取到的都是氨基酸，效果也并无差异。与其小口啜饮高价的胶原蛋白，不如选择一般价格合理的鱼肉类或豆类食品，同样能替肌肤补充丰富的氨基酸。
