服用前先了解保健食品，以免过度刺激免疫反应，补身不成反伤身。现代人崇尚养生，保健食品几乎成为每日必需品，根据卫生福利部统计，国内有超过半数以上的人，摄取维生素保健食品。

过量摄取保健食品，有害健康

现代人爱用保健食品，常有混合食用或过量使用的现象。过量摄取儿茶素、蜂胶，导致尿毒升高；老人家喝牛奶加钙片造成钙中毒，这些都是医院常见的案例。

免疫力太强可能致命

免疫系统可抵抗病魔入侵，但一旦有问题时，也可能危害自身的健康，前面所提到的“自体免疫性疾病”，就是免疫反应危害身体的例子。值得注意的是，这些疾病不是因为患者免疫力不够，正好相反，是因为免疫力太强，才会导致器官受损。正确治疗的方式，是抑制或调节免疫力，使其回归均衡的状态，而不是服用增强免疫力的保健食品，让状况越来越严重。

部分营养素不需额外补充

目前保健食品的研究结果矛盾，冲突不断，一下可以治病，一下又会致命，身为消费者的你，到底该怎么办？哪些保健食品比较安全，怎么吃最安心？

1.维生素A危害居冠

分析多年来的研究报告，维生素A、β-胡萝卜素对身体造成的危害，高居所有维生素之首。因维生素A属脂溶性，易沉积于体内，造成肝脏产生毒性，而国人饮食中，并不缺维生素A、β-胡萝卜素，不需额外补充。

2.抗氧化剂小心使用

抗氧化剂和免疫类保健食品，也要小心使用。抗氧化物可清除身体的自由基，达到预防疾病的效果。但近期研究发现，如果体内抗氧化物过量，反而会加速身体氧化，让自由基增加。只要多吃蔬果，就可以摄取足够的抗氧化物。

注意保健食品和药物的交互作用

维生素和保健食品，经常会和一般用药发生交互作用，所以医师建议心、肝、肾有问题的人，使用前最好先跟医疗人员讨论。

常见的药物交互作用：如鱼油、大蒜、银杏和阿斯匹灵并用，会产生出血危险；减肥药“罗氏纤”会影响身体吸收脂溶性维生素，建议在吃药后3～4小时，再补充1颗维生素。

如果已经在服用某种保健食品和西药，建议两者都不要停掉，并和医师讨论如何调整，以免影响药物疗效。有些医师在看诊时发现，不少慢性病人情况都控制得不是很好，原来是保健食品有时吃，有时不吃，影响药物浓度所致。

慢性病人服用保健食品注意事项