水果富含水分、维生素A、C、E和膳食纤维等营养成分，美国2015-2020饮食指南指出“应多吃蔬菜、水果及全谷”，行政院卫福部亦推广“天天五蔬果”，但人的体质不一，若吃进不合身体属性和需求的水果，可能会有脂肪肝、便秘、筋骨酸痛、腹泻、牙龈肿胀等症状与不适等，但你知道你的体质适合吃哪些水果吗？了解水果的相关知识，理清了观念，才能越吃越健康喔！

Q1：水果吃起来甜中带酸，属于酸性食物？

酸性食物一定是pH小于7.0，碱性食物一定是pH大于7.0吗？并不是的，它们所代表的是对人体的作用是相对的，也就是说酸性食物进入人体后，不一定是酸化作用；碱性食物进入人体后，也不一定是碱化作用。

我们吃水果时常感觉有酸的味道，但是并不表示他们是酸性食物；酸性口味是因为水果含有机酸，例如柠檬酸、苹果酸、钾盐、酒石酸等。这些有机酸能在体内完全代谢，最后身体中只剩下钾，所以它们是碱性食品。

Q2.水果有益身体健康，多多益善？

吃水果必须视体质不同及肠胃状态不同做适当地摄取。有些水果不宜一次吃太多，而有些则是不宜空腹食用，应该要依每个人身体状况的不同，吃不同的水果。

1.体质不同：寒性体质适合吃温热性水果及平性水果，吃多了寒性水果，会造成身体不适。热性体质适合吃寒凉性水果及平性水果，吃多了温热性水果，会造成身体不良影响。

2.肠胃不好的人吃水果要注意。

3.本身不宜过食的水果，即使体质适合也不宜一次吃太多。

荔枝，多食会产生燥热，牙龈肿痛，口干，鼻子出血。

葡萄，多食会令人烦闷，眼睛干涩，目滞发暗。

桃子，多食令人有热。

李子，多食损伤脾胃。

4.依年龄大小、体质强弱不同，吃的分量亦不同。

5.有一些人认为空腹吃水果或饭前吃水果有助消化，其实有些食物是不宜空腹食用。

Q3.不喜欢吃蔬菜，可以用水果取代？

水果绝对不能取代蔬菜的营养，原因如下：

1.营养价值不同，如拿菠菜与苹果比，其胡萝卜素高25倍、钙高18倍、铁高11倍、磷高8倍；拿菠菜与橘子比，其维生素B2高4倍。