编按：膳食纤维是指不能被人体消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多糖类及木质素。常在各种新闻、广告、文章或产品标示上看到的膳食纤维，总是让人联想到肠道健康、便秘、减肥等词语，究竟膳食纤维对人体有什么样的影响呢？日本医师山门实指出，膳食纤维是身体难以消化的碳水化合物，不会变成热量，又有饱足感，有助减肥。

膳食纤维好处多

水溶性膳食纤维可以吸附钠，最后随着一起排出体外；
非水溶性膳食纤维可以刺激肠壁、缓解便秘，减少用力排便飙高血压的情况。

以下整理膳食纤维对身体的五大好处

控血糖：膳食纤维可以延缓葡萄糖吸收速度，进食后血糖不会急速上升，有助控制血糖。
降血脂：水溶性纤维可以跟体内胆固醇的代谢物质“胆酸”结合，排出体外，有助于促进胆固醇转变成胆酸，降低血脂肪。
控制体重：水溶性膳食纤维吃进体内，占据胃部空间，间接增加饱足感，适合帮助减肥。
预防大肠癌、直肠癌：刺激、促进肠胃道蠕动，加速粪便排出，缩短粪便在肠胃停留的时间和接触面积，可以防止肠道吸收代谢废物，有预防大肠癌、直肠癌的效果。
肠道纾压最需要的营养素：膳食纤维也能提供肠道好菌需要的营养，人体的免疫系统70％都分布在肠道中，肠道菌种平衡，要有可以让益生菌生长的“益生质(Prebiotics)”，而膳食纤维就是益生菌的食物来源之一，有助体内益生菌繁殖生长，，维护肠道健康。



注：一般成年人每日膳食纤维建议摄取量是25～35公克。根据调查资料显示，90％以上的国人膳食纤维摄取不足，平均每天的膳食纤维摄取量只有15～20克，不到建议量的80％，不少年轻族群的膳食纤维摄取量，甚至不到建议量的一半。

天天排便不代表没宿便，肠道排毒最需要的食物是它！以下营养师详细解说膳食纤维如何帮助肠道清除宿便、排出毒素！

【早安健康／H2U CLUB 营养师王姿萍】
肠道有压力，皮肤变得不美丽

现代人生活忙碌压力大，普遍都有排便量不足，甚至有便秘的问题，便秘是一种症状，对大部分人来说一天排便三次至三天排便一次都算是正常。有些人即使每天排便，体内仍有残余的粪便，这些都是肠道内毒素的根源，毒素透过肠道肠壁吸收进入血液，容易造成皮肤黯沉、粗糙、长斑点、痘子等。若长期堆积在肠道中而未被排出，可能会降低人体免疫力，引发各种疾病。

膳食纤维：肠道纾压最需要的营养素

膳食纤维可增加粪便体积、刺激肠胃蠕动、缩短粪便通过肠胃的时间，使得粪便中所含的毒素及致癌物质接触肠黏膜的机会减少，此外，膳食纤维也能提供肠道好菌需要的营养。

人体的肠道含有许多好菌和坏菌，好菌能帮助消化分解食物，并制造好的肠内菌丛繁殖，降低坏菌的生存空间。常见的好菌有乳酸菌，它在发酵过程中能分解糖类代谢产生醋酸、乳酸等，使肠道维持酸性并产生抗生物质来抑制坏菌生长，净化肠道环境。若同时摄取含益菌生的食物，能培养好菌的环境，让好菌在肠道中永续生存。