【健康医疗网／编辑部整理】在台湾，一年四季都有不同种类的水果，冬天一到，市场常见到颜色鲜艳又香气十足的草莓，酸酸甜甜的好滋味如初恋般，让消费者爱不释手，本篇请营养师推荐冰箱必备的5种莓果类，让您吃得满足又健康。

草莓：守护心血管健康

每年的12月至3月是台湾的草莓盛产季，近年来本土品种越来越多元，无论是香气十足且带有淡淡牛奶味的丰香草莓，或是口感偏脆而有嚼劲的香水草莓，都各自拥有一群忠实的爱好者。

台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇指出，草莓含有丰富的维生素Ｃ、叶酸及花青素，槲皮素和儿茶素，与保护心血管及健康代谢息息相关，在2014年的《农业与食品化学杂志》研究发现，草莓能降低三酸甘油酯与坏胆固醇，并维持餐后的血糖稳定，能预防肥胖与心脏病、高血压等疾病。

世界卫生组织指出，关节炎已成为全球最常见的慢性疾病之一，目前市面上关节炎相关的保健食品琳琅满目，尤其以含葡萄糖胺的保健食品最广为人知。然而，天然的草莓，其实就能清除破坏关节组织的自由基、降低发炎反应，减少软骨磨损所带来的红肿与疼痛。

注意事项：

9颗中等大小（每颗约18公克）的草莓，即可达到一日100毫克维生素C的需求；14颗则可达每日400微克叶酸建议量的50%。建议每周可食用2～3次，每次约10～20颗。

程涵宇特别强调，一般民众常会有一种迷思，认为草莓容易残留农药，“其实只要把握一些基本步骤，就不用担心把农药都吃下肚了！”例如处理草莓时，不需要将草莓去蒂，只要摘除叶片即可，为的是避免其他杂质和农药从蒂头处沾染到果肉；之后再把草莓放进盆内（若有漏网会更好），以流动的清水慢慢冲洗草莓，大约溢流10～15分钟左右，取起后沥干，食用前再切掉蒂头，便可尽情享用香甜的草莓。

不过，草莓的草酸含量较高，容易和人体中的钙质结合，形成难以吸收的草酸钙而造成钙质流失，对于一般人来说，不致于造成结石的问题，但是，针对骨质疏松者食用时，则应加强补钙；另外，有易结石体质或是肾结石家族史的人，就要尽量避免高草酸的食物，如草莓、菠菜、巧克力等的摄取。

蓝莓：缓解眼睛疲劳

适合在气候温凉地带种植的蓝莓，除了直接食用外，也是天然色素的主要来源之一。目前市面上的蓝莓大多仰赖国外进口，台湾的产量相对较少，价格与其他水果相比也偏高，不过，仍让不少人趋之若骛，毕竟蓝莓虽然果粒娇小，营养功效却是不容小觑。

现代人无时无刻不盯着屏幕看，过度依赖3C产品，使得眼疾病患暴增，连带着护眼保健品的销量也节节高升。然而许多人不知道的是，蓝莓可是拥有“飞行员的水果”的美称，富含花青素-3-葡萄糖苷，能改善视力及缓解眼睛疲劳，并预防黄斑部及视网膜病变。除了能保护视力、改善三高以外，蓝莓同时拥有大量的水溶性膳食纤维，能帮助养出肚中好菌，促进肠胃蠕动、帮助排便，常见的市售蓝莓一小盒约125公克，即含有3公克膳食纤维，等同于3颗莲雾的膳食纤维含量。

注意事项：

在挑选蓝莓时，以果实饱满、坚挺、偏蓝色、表面有天然蜡质为佳。蓝莓属于浆果类，其皮上白末状的表层即是蜡质的保护层，让蓝莓保持新鲜状态，因此，在清洗时不用特别去除。

一般民众的建议摄取量为一周1～2次，每次半盒～1盒；2019年《临床营养学期刊》研究发现，针对过重或肥胖的人，每天摄取1.2盒（150公克）的蓝莓，连续吃6个月，能够改善血管功能及动脉硬度。

另外，蓝莓属于低钾水果，对于蔬果受限的肾脏病患者，也能安心食用。