【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】网络食安谣言满天飞，究竟孰是孰非？近日网络传闻“浙江民众食用自制凉拌黑木耳导致食品中毒”，影片中民众误食遭“椰毒假单胞菌”污染之黑木耳，而引发食品中毒，其临床症状轻则胃部不适，恶心呕吐，腹胀、腹痛等，严重者会出现肝肿大、肝功能异常、肝昏迷等，甚至死亡，令人怵目惊心。

台南市-卫生局指出，黑木耳本身没有毒，不需因噎废食，然而在干燥黑木耳泡发的过程中，如被细菌、霉菌等污染，仍有造成食品中毒风险；尤其南台湾气候高温且潮湿，适合各种微生物生长，卫生局呼吁调理食品应谨守“要洗手”、“要新鲜”、“要生熟食分开”、“要注意保存温度”、“要彻底加热”之五要原则，有助预防食品中毒事件之发生。

台南市-卫生局提醒“停看听”3步骤，第1：“停-停止转载讯息”，在讯息尚未确实正确性之前，请停止转载行为，让谣言没有机会再继续传递；第2：“看-看正解长知识”，赶快上“食药辟谣专区”，看看类似谣言的正确解答，让自己增长知识、厘清谣言真相；第3：“听-听专家破迷思”，当民众看到谣言，应先寻求官方或专业人士的协助，避免轻信不实谣言。

卫生局建议民众，如收到亲友转传的食品安全相关传闻，除了到食药署官网的“食药辟谣专区”压压惊，亦可至食药好文网“谣言终结机”(http://article-consumer.fda.gov.tw/rumor_list.aspx)查阅相关文章，并将正确资讯转传给亲朋好友，让谣言止于智者，并提升自身打击网络谣言的能力。