作者/潘怀宗 整辑/黄慧玫 本文出处/摘录自出色文化出版《一辈子都受用的健康宝典，潘怀宗的养生6件事，掌握健康A 》

美国普渡大学(PurdueUniversity)迈特斯(RichardMattes)教授发表在2012年12月份的《国际肥胖期刊》(InternationalJournalofObesity)上的研究发现，每餐大量摄取胡萝卜、甘蓝菜和柳橙等蔬果并不会因此延长餐与餐之间的时间，也不会减少下一餐的饥饿感，而且如果错误地饮用市售蔬果汁来代替吃水果，反而会增加热量而变胖。



饭前或饭后吃水果都正确，差别在于个人的需求、体质、疾病别、肠胃消化状况等。饭后吃水果能补充纤维素；饭前吃则让维生素较易吸收。但番茄、柿子、凤梨等，尽量不要空腹吃。

大家都知道多吃富含纤维的蔬果可以预防及改善便秘情况，然而美国阿拉巴马大学(UniversityofAlabama)的玛克兰医师(AlayneD.Markland)发表在2013年四月美国《肠胃学期刊》(AmericanJournalofGastroenterology)的研究指出，其实喝足够的水才是最不容易造成便秘的良好生活习惯，研究并预估女性水分摄取量较少会增加30％便秘的风险，而男性水分摄取量较少则会增加2.4倍便秘的概率。



根据捷克布拉格临床试验医学研究院的卡列欧瓦博士(HanaKahleova)，发表在2014年5月《糖尿病学》期刊(Diabetologia)的研究指出，一日两餐(6点至10点、12点至16点)比起一日六餐(早、午、晚三餐，餐与餐之间再加入点心时间)更能改善糖尿病患者的腰围、空腹血糖值等。

此外，英国新堡大学(NewcastleUniversity)新陈代谢科的罗伊．泰勒(RoyTaylor)教授，2017年9月于葡萄牙里斯本所举行的欧洲糖尿病研究协会年度大会(EuropeanAssociationfortheStudyofDiabetes,EASD,2017)上，公布300人大型临床研究报告，并已发表在2018年二月《刺胳针》期刊(Lancet)。研究结果证实，透过极低热量可以逆转第二型糖尿病。极低热量是指每天仅能摄取约600至700大卡的热量。并须由医师与营养师共同监督下才能进行。系米歇尔斯(KarinMichels)教授甚至宣称椰子油是“十足毒药”，认为它对心脏健康构成的风险更甚于猪油，因为前者几乎完全由饱和脂肪酸构成。

想要减缓失智，应秉持“三动两高”的原则：即头脑要“动”、休闲活“动”、有氧运“动”、“高”度学习、“高”抗氧化。是否摄取应该因人而异，某人若有心血管疾病的家族病史，且常吃大量含有饱和脂肪的其他食物，就建议尽量少吃。

补充维骨力不等于补骨，所以不能防骨松、保骨本，同时也没有证据证明可以“预防”退化性关节炎的发生，所以不建议提前吃，更不需要当成保养品吃；此外，更不该误信维骨力可用来治疗骨质疏松。

有些葡萄糖胺的产品内含有钠盐或钾盐，对心脏或肾脏不好，建议有心血管疾及肾脏病患者，必须咨询过医师或药师才可使用。

“维骨力”其实是意大利罗达药厂(Rotta)的专利名称，主要成分是葡萄糖胺硫酸盐(glucosaminesulfate)，由于名气大，所以一般民众把所有含葡萄糖胺成分的产品，都泛称为维骨力。葡萄糖胺是人体可自行合成的物质，存在于软骨与其他结缔组织中。它可以刺激软骨细胞生产胶原蛋白(collagen)及蛋白多糖(proteoglycan)，修护受损的软骨组织，使软骨吸收足够的润滑液，维持骨关节的健康。

但随着人体老化，葡萄糖胺的合成速度赶不上分解的速度，影响关节内细胞的新陈代谢，使关节出现僵硬、发炎及疼痛等症状。近年经国内骨科、外科医学会评估，因每个人对维骨力吸收及疗效差距很大，因此健保署自2018年10月，已取消给付治疗退化性关节炎的“维骨力”等含葡萄糖胺共31项指示用药。民众可以咨询医师，自费使用。