▲均衡饮食多样化，养成良好的生活型态，才是健康保健的根本之道。（示意照/翻摄自Pixabay）

汇流新闻网记者陈钧凯/台北报导

电视上不时可看到广告强打南极磷虾油，宣称可降血脂、避免血栓、预防动脉硬化等，但营养师揭露惊人事实，原来市面上的磷虾油补充剂大多是胶囊，若换算成天然食物，最多吃35克鲑鱼或鳟鱼，即可达到1颗高剂量胶囊的虾红素含量；而平均吃5克鱼肉也可达到1颗胶囊的omega-3脂肪酸含量。

国泰医院营养师洪可珎表示，市面上的磷虾油补充剂大多是胶囊型式，1颗约500毫克，经检视有营养标示者，其中约有45至180毫克的omega-3脂肪酸（包含28至76毫克EPA及18至46毫克的DHA）；0.058至0.2毫克的虾红素。

若据此换算成天然食物，洪可珎说，以每1公斤大西洋鲑鱼肉含6至8毫克虾红素，大鳟鱼肉则含有6至25毫克来说，最多吃35克，即可达到1颗高剂量胶囊的虾红素含量。

另外，每100克的鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲱鱼等，约含有600至4000毫克omega-3脂肪酸，换句话说，平均吃下5克的鱼肉，也有1颗胶囊的omega-3脂肪酸含量。

洪可珎强调，不是只有吃补充剂才行，因为这些保健成分也可以从天然食物摄取到，还能吃到优质蛋白质等营养素，营养多更多。

到底什么是磷虾油（krill oil）？磷虾油大部分是由南极洋捕获的磷虾萃取出，和鱼油一样含有omega-3脂肪酸，主要为EPA及DHA，更富含磷脂脂肪酸 （PLFA），大多是磷脂酰胆碱，并含有天然抗氧化物虾红素。

洪可珎说，已有众多研究显示，磷虾油及其所含成分可能有助于调节血脂，但预防心血管疾病的保健功效及其有效剂量，仍然需要更多大型临床研究证实，提醒民众不要迷信夸大的医疗功效而随便购买保健食品，有慢性疾病或其他问题，应询问医师及营养师是否合适食用。

照片来源：翻摄自Pixabay

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