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盛夏水果-百香果
用途：
1.庭园观赏遮荫用：百香果枝叶茂密是很好的绿化植物。
2.食用：果实鲜美可口，可供鲜食用，也可作果汁或冰淇淋的原料，是上好的经济果树。栽培品种，以紫色种及黄色种百香果为主。
3.药用：性味：果实：甘、酸、平。效用：果实：清热解毒，镇痛安神，和血止痛。治痢疾，痛经，失眠；根：治关节炎、骨膜炎。
一般的百香果都满酸的不多人直接吃，对孩子来说也太过酸了！若把他加工变成果汁和果冻孩子就会爱上这可爱的水果。今天就跟大家分享我童年的回忆吧！！
首先先把里面的果肉都挖出来，平均每颗都 30-40 克，我共使用 6 颗。
这样的重量我加了 600cc 的水。因为这锅我是要做果冻所以用比较浓，如果要做果汁可以水加多一点，大概百香果肉的四倍量。
水加好后就直接用大火煮到滚，转小火大约煮10分钟就可以闻到浓浓的百香果味，此时就可把火关掉啰 ！
再来把籽滤掉就是黄澄澄的百香果汁啰！如果只是要制作果汁就加上适量的糖冷却后冰入冰箱啰（糖的量依每人喜爱的甜度来决定要怎么填加），要做果冻的妈咪就要继续下去啰！
这里果冻的原料我是使用吉利丁片，当然还有不同的原料，像吉利 T 和洋菜粉，后两种做起来的口感是比较硬的果冻，因为我要给北鼻吃我就要软一点的口感，用 4 片吉利丁泡冰水软化后，放入滚热的果汁内搅拌溶化。
很简单吧，这样果冻就完成了！
若有的妈妈不喜欢用吉利丁那类的填加物让果冻成行，我也试过用爱玉子去洗，也可以成冻。只是成型的果冻很软一入口即化开哟，但这样的原料就真的完全天然啰！
想要有点果肉感就把滤起来的籽放点在容器内。
把稍微冷却的果冻液放入容器内，再冰箱冰个一晚就大功告成了。
天然卫生又健康的冰凉果冻完成啰！
拿来给孩子当餐后甜点也超棒的哟！
补上用爱玉籽成冻的百香果冻图（颜色较淡因为我是拿稀释后的果汁试做的）
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最近我们家新吃法是用清水先洗爱玉籽放入冰箱成爱玉后再切块加入百香果汁，拿百香果汁当底取代蜂蜜柠檬也是不错的新口味！
自己用开水洗的爱玉卫生又好吃！我去市场买过不便宜的爱玉有种奇怪的消毒水味，真不知道是用什么洗的，太可怕了！还是自己用便宜又好吃！
【林小宁】授权转载 原文出处【＜＜菜鸟烘培＞＞健康天然点心-百香果冻】
