脂肪最怕这道菜，夏天来了要多吃，一周吃3次，腰细了肚腩变平了。夏天来了，为了能美美的，很多女性朋友最近都在瘦身减脂。想要变瘦变美，除了适当的运动之外，还要控制饮食，但是营养也不能少。今天为大家推荐一种低热量、高营养的食物，它就是豆皮。豆皮有浓浓的豆香味，口感弹滑，受到很多朋友的喜爱。豆皮的吃法也很多，无论是清炒、凉拌，或是与其他食材搭配食用，都很美味。吃豆皮，有助于清理肠道垃圾，促进新陈代谢。我做了一道“葱油豆腐皮”，鲜香可口，营养丰富，大家快来试一试吧！
葱油豆腐皮
By 水怜忧
配料：
豆腐皮4张、大葱1根、味达美尚品金标生抽2勺、植物油1大勺、蒜4瓣、花椒少许、胡萝卜丝少许、精盐1勺、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。
2.大葱洗净后切成长丝。
3.准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
4.当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。
5.然后捞出来过下冷水，沥干备用。
6.把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺味达美尚品金标生抽跟1勺味达美臻品蚝油。
7.起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。
8.把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。
9.焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。
烹饪小贴士：
1. 豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感。2. 一定要用大葱，这样最后淋油的时候才会葱香浓郁，小香葱就不会有这样的效果。3. 豆制品的含钙量高，与酸类物质相结合，容易形成草酸钙，在体内形成沉淀，所以豆制品不宜与菠菜一同食用，菠菜中含有大量的草酸，不利于钙质的吸收。4. 豆皮容易变酸、发粘，保存豆皮，先在淡盐水中浸泡半个小时，之后沥干水分，放入保鲜袋中冷藏。冷冻能保存很长时间，但口感会受影响。
