这些食物升糖快，嘌呤高、脂肪含量高

有心脑血管疾病的人，吃了胆固醇高的食物很危险！有痛风的人，吃了嘌呤高的食物很危险！有糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危险！那么，危险食物都有谁？

这些食物升糖快！

升糖指数（GI）高的食物，吃下之后，身体中血糖变化快，血糖值会急剧上升，容易出现高血糖，对于糖尿病患者来说极其危险！

1、软烂的白粥

粥比饭煮得更彻底，更容易消化，容易升高血糖。所以，一般不建议糖尿病人喝粥。

不过，如果在粥里加上些杂粮，糖尿病患者也是可以喝一些的。一碗粥里含有一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、豌豆）等，再加点燕麦，更有利于控制血糖。

2、土豆泥

白煮土豆的血糖生成指数GI约为56，属于中升糖指数食物；而由于土豆泥细碎，所以消化速度更快，因此土豆泥的GI就涨到了70，属于高升糖指数食物。如果把土豆做成土豆粉条，那GI就可以降到14左右，变成低升糖指数食物。

一般来说，整大块的食物的消化速度比打成粉末状的食物消化速度慢，这一点对糖尿病人的影响尤其明显。除了土豆泥，胡萝卜泥、南瓜泥等食物也要比胡萝卜、南瓜等危险！

3、西瓜

西瓜的糖分虽然不高，但是升糖指数却是数一数二的（GI=72），不仅远超其他水果（苹果为36，葡萄也才56），甚至还可以和一些主食的升糖能力一较高下（大米饭为83，小米粥为62）。

4、南瓜

吃南瓜虽然对糖尿病有益，但是也不能忘了南瓜也属于高升糖指数食物。尤其是当将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度更快。

对于有控糖需要的人来说，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量，吃200克南瓜相当于吃50-80克的白米饭。

这些食物嘌呤高！

要识别高嘌呤食物非常容易，它们的典型特征之一就是“鲜”，食物越鲜美往往意味着嘌呤含量可能越高。

1、动物内脏

包括肝、肾、脑、等在内的动物内脏，嘌呤含量基本都在150mg/100g以上，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，痛风和高尿酸血症患者应当完全避免这类食物。

2、鱼虾蟹贝

其实，并不是所有海鲜、河鲜的嘌呤都高，但是一定要记住那些高嘌呤的海鲜，比如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等属于超高嘌呤食物，痛风和高尿酸血症患者应完全避免。

另外，鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等与牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等属于中高嘌呤含量食物，应严格控制食用量。

3、菌菇类、种子类食物

菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍应控制摄入量。

特别是干种子的嘌呤。拿黄豆来说，干黄豆痛风和尿酸者不宜食用，但是豆浆和豆腐每天吃基本也不会有什么问题，因为它们中水分很多，嘌呤含量其实很低。

4、蚝油、酱油等鲜味调料

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁、酱油等用来提升食物纤维的调味料的嘌呤含量也很高。

这些食物胆固醇高！

“坏胆固醇”，也就是低密度胆固醇，摄入过多，就会被氧化，变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。

1、猪脑、牛脑、羊脑

每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。

2、动物内脏：肝、肺、心

动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。

3、浓缩奶制品

其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，而浓缩、精炼的奶制品比如奶油（脂肪含量高达80%-85%）、黄油、雪糕等中则含有较多的胆固醇。

这些食物脂肪量高！

脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。

1、肥牛、肥羊

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高，而且含有大量胆固醇。

2、烤鸭皮

很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道，每100克鸭皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。

除了鸭皮，鸡皮、猪皮等食物中也可能是高脂肪食物，主要是因为动物皮下有很多脂肪，如果这部分剔除不干净，就会从高蛋白食物变成高脂肪食物。

3、牛腩

很多人认为牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上炖煮后口感很好，每次会吃很多。但事实上，牛腩的肉脂肪含量比较高，为29.3%！是牛身上比较肥的肉。