今日要闻

简易牛肉去筋,在家切出五星级牛排

发布于2020-03-02 09:51:33 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这次示范的是用Costco买的USDAchoice牛肩肉,单价是1公斤295元....很有吸引力吧!除了价格好之外,自己分切的新鲜度更好,也更卫生,何乐而不为呢?我自己也不是特别厉害,但希望大家看了我

这次示范的是用Costco买的USDA choice牛肩肉,单价是1公斤295元....很有吸引力吧!除了价格好之外,自己分切的新鲜度更好,也更卫生,何乐而不为呢?我自己也不是特别厉害,但希望大家看了我的修清的影片后,可以自己动手来试试看。

这是好饿厨房的一项宗旨!

1.开封后不要水洗,用干净厨房纸巾擦干

2.下刀前检查是否有受损或瑕疵

3.同时观察筋膜的位置和走向

4.下刀的时候尽量平贴,先片出一块适合手拉的位置

5.去筋膜的时候不用刻意要求美观,以增加取肉量为需求,别把肉的部分切去太多

牛肩肉的肉质很好,不过因为运动量大,所以筋膜部分比较多,价格也较便宜。妈妈们买整块牛肩肉自己修筋膜,就可以分成很多道菜色,CP值非常高。也能让全家人用实惠便宜的价格吃到好肉质。

PS: 修清后的嫩肩牛肉,不只适合做牛排,也很适合中菜快炒,熬煮,炖汤甚至烧烤烟熏,有机会大家都可以试试看。筋膜会特别拍摄一支影片分享如何利用他,有一道菜色非常适合,先卖个小关子。

【好饿厨房 HowCook】授权转载

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯