在文章的开头，大家先一起来猜个谜语：

一根苗儿直到梢，开出花来节节高，

人人说它有福气，老来还挨棒头敲。

（打一农作物）

大家有猜到吗？谜底是：芝麻。

话不也不多说了，就和大家直说了吧，今天文章的主题就是“芝麻”~

芝麻自古以来都被认为是“长生之食”。它味甘，性平，入肝经、肾经，在各大中医药典籍中有一席之地——

《神农本草经》把芝麻列为上品药：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”

《本草经疏》认为：“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更出。”黑芝麻的维生素E占据植物性食品之首，每日食用，可抗衰老和延年益寿。

可见，常食芝麻好处多、营养足，是不可多得的养生佳品。  

芝麻这样吃，营养价值翻倍

以黑芝麻为原料，稍加搭配烹饪，其营养价值即时翻番。以下推荐几款芝麻营养套餐，不妨收藏试食。

1、补肾：黑芝麻糊

把黑芝麻、核桃、大米、几粒枸杞放在一起，打磨成分，用热开水冲泡搅匀即可食用。但需要注意的是，糖尿病病人要注意不能吃太多，或者选择无糖的芝麻糊，避免引起血糖升高，从而导致病情加重。

2、补钙：芝麻酱

大家都知道芝麻酱是火锅必不可少的酱料，味道浓郁鲜香，深受人们的喜爱。但是极少人知道芝麻酱其实是是非常好的补钙食品。

平时适量的吃一些，还能帮助预防预防骨质疏松和龋齿。

但是需要需要注意的是，芝麻酱的脂肪含量非常高，能量也高，因此不宜多吃。

3、通便：凉拌芝麻海带

食材：新鲜海带一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。

做法：

1.清洗新鲜海带，切细丝，大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用；

2.将红椒、蒜泥、熟芝麻、食盐、白砂糖、生抽、醋放入碗中，搅拌均匀；

3.食用油烧热浇在上述2的碗里，加入海带丝，撒上香菜即可。

小贴士：黑芝麻VS白芝麻，有何差别？

黑芝麻要比白芝麻，营养素更丰富。

芝麻是胡麻科植物芝麻的种子，也被称为胡麻、乌麻等。

日常生活中，以黑芝麻和白芝麻最为常见。

一般来说说，白芝麻的含油量（脂肪）要比黑芝麻的高，常用语中区芝麻有，也就是我们常说的“香油”；

而黑芝麻中营养素含量，要比白芝麻的丰富些，每100克黑芝麻中含蛋白质19.1克、脂肪46.1克、膳食纤维14克、钙780毫克、铁22.7毫克，其维生素E、烟酸、叶酸和卵磷脂等含量也较高。