馔赏白松露

意大利把今年11月第三个星期，即11月18日（一）至24日（日）定为《Week of Italian Cuisine in the World》，宣扬意国饮食文化。意大利商务专员公署联同有“松露女王”之称Esther Au在其主理的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet举行一连串活动。

适逢意大利白松露当造，Esther于11月20日（三）晚上七时至十时半开设一场“白松露鉴赏班”，客人可拿 十五至二十克重的白松露，在牛肝菌小多士、托斯尼亚豆蓉汤、黑松露带子伴松露鱼子及烟熏法国鸡胸伴野菌汁四道菜尽情刨上矜贵白松露享用，堪称豪华晚宴。Esther同场教授如何挑选松露副产品，包括松露盐、松露酱、松露蜜糖、松露牛油、松露橄榄油鱼子等。