老年人与青年人相比，体质上差了很多，饮食上也需要格外注意。我国的膳食指南对每天食物的摄入有一个标准，但是老年人由于身体状况有差异，所以可以根据膳食指南，相应地做出调整，能够做到以下几点就可以了。

原则一：粗细搭配

我们日常吃的主食多为精米、精面，这对于容易便秘的老年人来说，长期食用并不是件好事。如果老年人只吃粗粮，则会增加肠胃道的负担，不易消化，而且粗粮口感稍差，对胃口不好的老年人来说，不是最佳选择，所以老年人饮食要粗细搭配。

粗粮一般有谷物类，例如玉米、燕麦、荞麦等；杂豆类，例如黄豆、红豆、豌豆等；块茎类，例如红薯、土豆、紫薯等。这些食物富含B族维生素、膳食纤维等，不仅能补充营养，还能促排便，对老年人来说很好。一般在蒸米饭、煮粥、打豆浆、蒸馒头时，放一点粗粮，就很不错。

原则二：营养均衡

食物中所含的营养元素和含量，如果能够无限接近人体所需，那么人体对食物的消化利用的程度就越高，也就越能够获得更多的营养。所以，为了保证健康和膳食平衡，老年人可以在吃饭时，做到例如豆浆+馒头的组合，这种组合营养更全面。因为这二者的组合，可以提高食物蛋白的利用率，接近人体所需，达到营养均衡的效果。  

原则三：种类多样

虽然每个人都有自己喜欢吃的东西，尤其是老年人，很多饮食习惯已经坚持了几十年，很难再去改变饮食习惯，或接受新的食物。其实，不同的食物中含有不同的营养成分，如果每天的饮食很丰富，摄入的营养素也就越全面。如果老年人在每天的饮食中，保证肉、蛋、奶、鱼、蔬菜、水果、豆类等均摄入一些，对身体也就越有利。

原则四：适当加餐

老年人的咀嚼和消化功能不断下降，所以对食物的吸收率也降低，如果他们要保证一天摄入足够的营养，就需要摄入更多的食物。那么，老年人可以在一日三餐之外，再摄入一些零食，例如坚果、水果、酸奶等，都可以成为老年人的加餐。  

原则五：口感软糯

由于老年人的身体状况比较差，他们的肠胃消化吸收功能衰退，牙齿的咀嚼功能也比较弱，所以他们吃的食物尽量要松软一些。这样既能方便他们进食，也能够促进食物的消化吸收。例如，老年人可以吃点粥、面汤等，要比吃馒头好很多。