【电锅食谱】珍珠丸子，及香菇快速泡开法

在给孩子换换不一样的15道特殊主食15道里我最喜欢的就是这道跟PIZZA，随性到很多食材都可以直接做，所以也从未真实的图文分享过，今天就来分享一下。这里的版本是“点心版”，所以米粒我滚得比较随性，没这么满，也没有使用粉类，连香菇都是临时泡的，没什么调味，所以给婴幼儿是OK的。

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分享一下快速泡香菇法：我用60-70度的热水，加一点点糖，约20分钟就可以泡开了。因为太随性了，常常临时抱佛脚！

1.红萝卜丁 少许
2.猪绞肉 1个拳头大
3.青葱 半根切丁
4.香菇 3-4朵切丁
5.马铃薯丁 少许
6.麻油（香油） 少许
7.白米 1杯（洗过略泡半个小时）

1.滴两三滴麻油到绞肉里，略抓一下！

这样肉会比较香外，还可以增加整体的黏着度。会比较好抓捏在一起。

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2.除白米以外的材料通通放入混点搅拌。

3.将肉料抓成一小颗圆球，直接滚上白米。

因为我白米没有要滚满，所以可以不用上粉。如果想要滚得均匀又美，可以先抹上先玉米粉。

4.放入容器

5.最后放入电锅，外锅一杯水，蒸至跳起即可。

出炉

我觉得这样的米饭量点心刚好，不会太饱，如果要满满的包满白米，对孩子来说很容易饱。这是那天突然决定外食，等庄先生下班的随兴点心。

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但妮妮很喜欢，除了青葱香外还有香菇香、麻油香，让他不小心一颗接一颗，都忘了留给爸爸了！加上加了点糖的香菇泡开后以及白米的甜度，整体来说不太需要调味。