煮饭剩料大变身：春川风辣炒鸡腿块

1.鸡腿块1块。
2.洋葱丝少许。
3.青椒丝适量。
4.水3大匙。
5.韩国辣椒酱1匙。
6.酱油膏1匙。
7.葱1枝。
8.蛋一个。
9.油一小匙。

在中和的韩国街买的，味道很浓郁香醇，有一次我在知名的进口超市买，每想到开盖之后不到2周，就变得跟石头一样硬了，觉得韩国街东西转速比较快，应该也比较新鲜，这个辣椒酱果然品质不错，保持得很好，湿润得很。

冰箱里翻出来这几样东西，就将就著用，都切成丝一起炒。

虽然没有要做亲子丼，加颗蛋口感会丰富许多，严格说起来，这是春川“风”，所以材料是将就手边现有的。

蛋炒嫩一点，大约九分熟就行了。

把材料下锅。

一匙辣椒酱下锅，加些水让他溶化一下，然后加入些酱油膏增加咸度。

汤汁都匀了之后加入蛋及鸡腿块，煮滚一下就行了。

最好吃的就是蛋了，吸饱了辣酱的汤汁，吃进嘴里，香辣软绵，带着汤汁的湿润度，光是这个就可以拼掉半碗饭了。

带点浓稠汤汁的鸡腿肉也好吃，比原来得更加开胃，简单的变化，让餐桌也多了些异国风情。
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