夏秋之交，相信不少人跟小编一样，总是没胃口。这时候，喝点清淡易消化的粥，就是个不错的选择。

粥被誉为“世间第一补人之物”，白粥都如此养人，再加点“养生料”，就能起到不一样的养生作用~

下面，就为大家推荐几款适合初秋的养生粥。

粥里加核桃，补肾补气血

核桃性温补，有强身、补气血、通便的作用，常食“令人肥健、润肌、黑须发”。尤其适合神经衰弱、气血不足、习惯性便秘的人。

• 食材：

粳米100克、熟核桃4-5枚

• 做法：

1.核桃掰成两半，小火炒香后盛出，捣碎。

2.大米洗净加水，煮成粥后，放入核桃丁，再煮半分钟即可。

注意：

核桃属于高热量食物，几乎“一勺核桃就等于半勺油”，每天食用最好不超过40g。

粥里加芡实，健脾助消化

食欲不振，其实是脾虚的表现。中医讲“脾为后天之本”，脾不好了，食则无味，补也无效，体内湿气也无法排出。

芡实被称为“水中人参”，能健脾益胃、补中益气、抗衰延年。煮粥喝，健脾开胃特管用。

• 食材：

芡实30克、粳米100克

• 做法：

1.将芡实洗净、泡软、蒸熟。

2.把水烧开，把食材都放入锅内，再次沸腾后用中小火熬，与粳米同煮至熟软。

注意：

芡实有收敛、固涩的作用，且难消化，所以便秘、腹胀、感冒病人、妇女产后以及婴儿不宜食用。

粥里加莲子，晚上睡得香

中医认为莲子性平味甘涩，入心经，补益心气，适用于失眠多梦、心悸、五心烦热等症状。晚上吃一碗香香甜甜的莲子粥，能助你一觉睡到天亮。

• 食材：

糯米100克、干莲子100克、银耳15克、冰糖15克

• 做法：

1.将干银耳、莲子用清水泡发2 小时, 银耳撕成小朵, 滤干备用。

2.把水烧开，把食材都放入锅内，再次沸腾后用中小火熬，最后炖20 分钟左右即可。

注意：

大便干、便秘、腹胀积滞的人，最好少吃莲子。

粥里加山药，养胃更护胃

山药自带的粘液，能养护胃黏膜，常喝山药粥，有健脾、益胃、止泻的作用。

• 食材：

鲜山药150克、粳米100克、食盐一勺

• 做法：

1.把淮山削皮、洗净切片。

2.把水烧开，把食材都放入锅内，再次沸腾后用中小火熬。关火后, 不开盖焖一会。

注意：

糖尿病患者不可多食。因为山药的淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。

粥里加薏仁，湿气除光光

夏末秋初，最该祛湿。湿气重的人，可能会有胸闷乏力、大便溏稀不成形、皮肤起疹起痘之类的小毛病。久而久之，还会出现关节疼痛，肥胖水肿等问题。

要想祛湿，不妨喝点赤小豆薏仁粥。

• 食材：

糯米100克、赤小豆200克、薏仁200克

• 做法：

1.红豆、薏仁隔夜浸泡，洗净备用。

2.沸水中倒入红豆和薏仁，中火煮1小时。至粘稠状，即可出锅。

Tips：薏仁，选炒过的更好

薏仁有生薏仁和炒薏仁之分，两者都擅长健脾，但生薏仁偏寒凉，易伤脾，炒制后，寒性相对会减少。

大家可以在药店买到炒薏仁，也可以自己动手炒，把生薏米炒至微黄即可。

粥里加竹荪、西兰花，防癌强免疫

煮粥时，加点竹荪、西兰花之类的“防癌明星菜”，隔三差五吃一次，对增强免疫力、降低得癌风险很有好处。

• 粥+竹荪

梗米50克先熬粥，快熟时加入提前泡软、切碎的竹荪10克，再煮10分钟即可。

• 粥+西兰花

梗米50克熬粥，快熟时加入碎西兰花80克，再煮5分钟即可。

粥里加百合，润肺又止咳

秋燥来袭，人容易咽干咳嗽，还易上火，出现肺热咳嗽的症状。

遇到这类情况，可以喝点百合粥。百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神的作用。

• 食材：

百合30克、糯米100克、盐适量

• 做法：

1.干百合用温水提前一小时浸泡。

2.把水烧开，把食材都放入锅内，再次沸腾后改为文火煮到米烂粥稠就可以了。

注意：

百合偏寒凉，容易拉肚子或者怕冷的人不适合吃；寒咳的人（咳嗽带有清白色稀痰泡沫）也不宜食用，否则会使寒咳加重。

粥里加山楂，降脂护血管

山楂能降血脂，扩张血管而降血压，能预防和改善血管硬化、高血脂等心脑血管疾病。

• 食材：

鲜山楂60克（或山楂干45克）、糯米100克、砂糖适量

• 做法：

1.山楂煎取浓汁，去渣，与梗米同煮。

2.将熟时加入砂糖，煮沸即可。

注意：

孕妇不宜多吃山楂，否则可能诱发流产。患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不宜空腹吃山楂。  

4个小诀窍，帮你把粥煮得又香又营养

细心的小伙伴肯定会留意到上面小编建议的米，有糯米也有粳米。那你们肯定会问，什么米煮粥比较好呢？

这主要看你喜欢什么样的口感。

• 糯米比粳米粘性强，胀性强，煮著煮著就会“化”了；
• 粳米（东北米，珍珠米等）的口感更绵软，胀性少，久煮后还有粒状的口感。

最后小编总结了4条煮粥小诀窍，教你怎么把粥煮得又香又软，赶紧学起来吧~

1. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时, 让米粒膨胀开。既能省下煮粥的时间，又能让煮好的粥口感更绵绸。

2. 等锅里的水烧开以后，再把米和其他食材下锅。如果用冷水煮粥，米容易粘锅，一不小心粥就糊了。

3. 熬粥要用中小火，不要为了节省时间用大火，这样的粥煮出来不够香软。而且全程最好都盖上盖子，担心溢出的话，可以盖偏些，留条小缝隙。

4. 煮好关火后, 不开盖焖一会, 吃起来口感会更好。