原因二：放置环境温度高！加快水果呼吸作用！
除了前述的线香所造成的催熟作用外，拜拜时水果所摆放的环境也可能会让水果变得不耐放。
接近柏油路一侧的家门口或是团体祭祀时搭的大塑胶棚下，这些让你都不想多待片刻的拜拜环境，水果们可是要在那待个半个小时左右。这样的高温环境更容易加速水果呼吸作用的进行，而缩短存放时间。此外，将一堆水果放一起、又包紧紧不通风，除了可能让水果自然产生的乙烯有机会累积与作用外，所产生的水汽也容易使得霉菌滋长。
推荐阅读：中元普渡怎么拜？三大类拜拜禁忌平安过鬼月
原因三：买的时候水果已经熟了！等真正上桌时又更熟
再者，回想每次普渡前的大采购日，挑水果的时候可能很多人心里想的是“啊！不要拜还没熟的水果”、“反正过几天就要拜了，买点刚好不要太熟的”之后步履蹒跚地将一堆水果提回家，放个几天后，等真正水果上供桌时又熟了一点。就因为在采买祭祀水果时，不仅很少有人会买未熟水果，若真的将前期的存放时间与上供桌后的加强摧残算进去，或许也很难怪罪水果自己不争气！
推荐阅读：谨记清明三禁忌，扫墓扫出好运势
挑选不易碰伤的更年性水果！注意存放环境让水果多活几天！
不过若从这些小细节来看，除了直接吃完，省了烦恼拜拜水果不耐放的问题外，也可以尽量挑选“非更年型”且果皮较不容易碰伤的水果，如荔枝、龙眼、西瓜、柳丁、葡萄柚等。
此外，存放与祭祀时，也尽量选择相对低温及通风阴凉的环境，以避免水果变得过熟或是快速变质腐败情形！而下次发现拜拜水果坏得快时，也请先别急着脑补，或许科学可以稍加解释一点你认为的“超自然”！
非更年性水果：相对于“更年性水果”，在发育后期非更年性水果呼吸作用会趋缓下降而非持续上升，且在采收后便较少发生继续熟成的后熟变化。
【食力foodNEXT】授权转载 原文出处【拜拜水果真的被鬼神吃过才这么容易坏？先别急着脑补！】
执行编辑：Hovis
核稿编辑：Reese
