【爱酷家常菜】黄金半月虾饼

每次包水餃總是剩個幾片餃子皮，永遠都沒有"嘟嘟好"的時候。不過別擔心，剩下的水餃皮拿來夾蝦泥，跟外面的月亮蝦餅一樣好吃喔!

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1

将水饺皮用擀面棍前后擀成椭圆形状。

2

虾仁切小粒再用刀背拍碎成虾泥备用。(越细口感越好)

3

捣好的虾泥加入面粉、盐、蛋白、黑胡椒粉，搅拌均匀。

4

将擀好的水饺皮半边包上薄薄一层的虾泥后对折，周围预留一点点宽度。

5

平底锅热油一匙，将包好的虾饼放入锅中小火慢煎，边煎边用锅铲将虾饼压平，里面的馅料会被挤压到边边 (但注意不要"露馅"噜)，这样比较不会膨胀起泡。

6

两面煎成金黄色即可盛起，沾个甜面酱或番茄酱都很好吃喔!