媲美名店....土凤梨酥

近年來台灣的土鳳梨酥真是聲名大噪...

如果能自己動手作出質感精緻的土鳳梨酥,
一定能獲得家人和朋友大大的讚賞!

分享這配方做出來的土鳳梨酥,品質媲美南投名店喔~

快來試試.....

1

(凤梨馅)凤梨切成细条状,心的地方打成汁,入锅煮到水分收干后,加入麦芽和糖,继续搅拌煮到完全收干成固态状(约2小时), 待冷却后分成20克大小备用

2

糖粉.低粉.乳酪粉.奶粉过筛备用

3

奶油软化分次加入糖粉打发后加入(分次)蛋液 继续打发到成轻盈状

4

将所有粉类加入奶油中打匀,分成一个25克大小备用

5

将凤梨馅包入酥皮面团中入长方型烤模压成型,入烤箱180度烤20分钟后翻面续烤10分钟,出炉即可!（请依自家烤箱特性调整温度时间）