紫薯山药糯米糕

紫薯、山药去皮切片后分别蒸熟。

蒸好的紫薯、山薬用筛网趁热过滤，成品会较为细致。

紫薯泥中加入2大匙的炼乳，100g的糯米粉揉成团。山药水分较高，则加2大匙糖及150g糯米粉，揉成团。

用50g容量的压模，各取适量糯米团，放入撒过糯米粉的模型中，压制成形。

随意山药面朝上，或紫薯朝上，或双色各半，随各人喜好，这样分量约可做25个。

放入蒸笼，蒸约12分钟。