这个滑软浓郁的冰淇淋只用了2种食材制作，而且都是超健康的食材哦！！
无奶蛋、纯天然，不用加糖、不用熬煮，没有特殊技巧……
这个冰淇淋的材料，你猜到了吗？
答案就是………… ‘香蕉’ 跟 ‘纯天然花生酱’！！
而且冰淇淋本身只要使用香蕉就可以制作了，花生酱只是提供香味、增加层次而已。
所以正确的说，应该是‘只需 1 种食材就可以做的神奇冰淇淋’～
原食谱出处是美国theKitchen美食网，原本是为素食者设计的、无奶蛋的冰淇淋配方，但是推出以后大受好评，媲美香蕉船 Banana Split，成为大人小孩都喜欢的点心，尤其是如果家中有奶蛋过敏的小孩，制作这个冰淇淋非常合适哦～
不但如此，因为这个冰淇淋本身就是香蕉，甜点即水果，就算是多吃一点，心里负担也不会那么大，而且第二天‘出货’时还特别顺畅（大笑）
至于花生酱、只是梅子个人的选择，增加些坚果油脂，让这个甜点更加营养健康，拿来做代餐都可以呢！另外，以这个冰淇淋做基底，加入其它水果、果酱、可可粉、蜂蜜、优格、香料等，还可以做出各式各样不同的口味呢～
材料：
**超熟香蕉，5根
纯天然花生酱（或是其它自选材料），4大匙（也可依照喜好增减）
**香蕉一定要使用熟透的，不然成品会有点青香蕉的涩味
将香蕉剥皮切片，平铺在容器内（我是用铺了防沾纸的蛋糕烤模），放入冷冻库内冷冻2个小时以上，或直到香蕉冻硬为止。
接下来你需要一个性能好的食物调理机或是果汁机；将冷冻的香蕉跟花生酱放入机器内，以高速搅拌至乳化。如果感觉很难搅匀，可以静置使香蕉稍微回温（不要太久），或是加入1、2匙的清水（如果不介意乳制品、牛奶也可以）继续搅拌，中途可能需要用橡皮刮刀将黏在旁边的食材刮下继续搅拌，最终搅拌至软滑。
最后将冰淇淋倒出，喜欢软滑口感的马上就可以享用，如果觉得太软，也可以将冰淇淋倒入保鲜盒内，再放回冷冻库冷冻2小时左右，挖球后口感便如市售冰淇淋。
若是事先做好，在冰库冷冻的时间较长，质地太硬不好挖球，也可以在室温静置一下，再挖出即可。
香蕉会氧化，所以冷藏时间长了会觉得冰淇淋颜色变深了，但是完全不影响口感。
如果很介意变色的、可以在制作的时候挤入一些柠檬汁改善氧化情形。
香蕉冰淇淋上一样可以浇上自己喜欢的topping，水果、焦糖、巧克力酱、鲜奶油、坚果等，小孩非常喜欢呢！！
当然直接享用、风味也好，而且这样健康的冰淇淋，晚餐吃了一大堆，早上居然肚子扁扁地、还小了一圈，真是大开心～
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