简介
这道菜是小印度的最爱，小印度很喜欢吃饭也喜欢吃辣，
这道菜又辣又下饭正好中在小印度的心坎上，
虽然味道较重的麻婆豆腐没办法常吃，但偶尔吃真的很让人心旷神怡呀！
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材料
板豆腐或嫩豆腐 一块 切块
毛豆 适量
香菇 适量 泡软后切丁
青菜叶 适量 切碎
姜末 少许
麻油 适量
辣豆瓣酱 1汤匙
甜面酱 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 少许
乌醋 少许
太白粉水 少许 可用可不用
开水
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作法
1.锅内先倒入麻油放入各一半姜末与香菇入锅爆香
2. 甜面酱 豆瓣酱 素蚝油 一起拌炒
3.炒香后倒入适当的水差不多可以盖住所有材料即可
4.把所有材料都倒入锅中稍微拌炒一下，材料与汤汁均匀即可
5.转小火让材料煮一会，吸收汤汁的味道
6.最后再用盐适度的调味和淋上一点点乌醋提味
7.起锅前淋上一点太白粉水做最后的勾芡(此步骤可省略)
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温馨提醒：
1. 觉得不够辣的朋友可另外淋上辣油
2. 此料理比较燥热和湿，请勿时常食用
3. 勾芡可不用加入，小印度觉得不勾芡更好下饭
