豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人天钙的需要量。而下饭的料理一向都受到台湾人的欢迎，孜然豆腐就是这样好下饭的料理，今天就来介绍这款好吃又下饭的豆腐料理。
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原料
豆腐一块
调味料
有机酱油一小匙
有机冰糖少许
辣椒粉少许
孜然粉少许
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做法
1、豆腐切片放在大碗中
2、倒入酱油、有机冰糖、辣椒粉、孜然粉、拌匀后腌一会儿入味。
3、将腌好的豆腐并排放在电锅里，
4、蒸煮五分钟，取出，翻另一面
5、再蒸煮五分钟即可。
心得
1、腌豆腐时，可以在面上划几刀，会更入味
2、可根据自己喜好掌握蒸煮的时间，时间越久越入味
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
4、酱油以及冰糖不须放太多，豆腐的原味比较会出来。
可再加入喜欢的配料拌炒，整道菜色会更加丰富喔！
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