自从当了妈之后，只要带宝宝出门，包包里一定会有保温瓶、闷烧罐这类的产品。不管是泡奶、带冷冻母奶、温奶都需要用到 (除非是伟大的全母乳亲喂妈咪)
之前只知道保温瓶的“保温”效果，殊不知“闷烧”的功能这么强大(惊!!)
因为大人自己出外都随便吃啊XD 身在台湾更是不用怕会饿著，随便走都会撞到便利商店，不过小孩就不一样了。最近食安问题这么严重，自己亲手做才知道吃下肚的是什么，况且小比利还太小了，我希望他越晚接触调味料越好。
所以啦~妈妈我还是乖乖的背着闷烧罐出门吧，让宝宝吃我亲手做的食物才是最安心的。
也因为这样，我进一步发现了闷烧罐的不思议妙用喔。
闷烧罐最普遍的用法就是将加热过的食物保温携出，小孩有在吃副食品的妈妈们一定都这么做过吧，我就很常用这种方式带食物泥出门。
到定点直接打开就可以喂了，所以闷烧罐的宽口设计就很重要。
它的口径有8公分，上盖还附汤匙，要用不怕临时找不到(像我真的很两光 还真的有没带汤匙过XD）
整体重量很轻 才344g，比我之前用过的还轻巧，这点对妈妈很重要耶!!我常觉得我的妈妈包怎么会重成这样= = 又不是要出去二天一夜。
而且这卡闷烧罐的内胆采用304食品级不绣钢材料。
前阵子就有关于不锈钢餐具的新闻，指出市面上不銹钢餐具检验出含锰过量，所以大家购买前务必仔细观察一下材质。
“304（欧美编号18-8）”指的是材质含铬18%、镍8%，其中铬能形成氧化铬保护膜防止生锈；而镍则抗腐蚀性高、可以耐酸耐碱。
那今天我就要来用这支胖胖小蓝瓶变出几道闷烧罐料理啰。
一开始先暖身一下，从最基本的生米煮成熟饭/粥开始吧!!
准备1/3杯米，米杯上共有9个刻度，可以清楚看出1/3杯米是多少
洗好的米放入保温罐，这时要做一个非常重要的动作(请注意了!!!!!)
请先温罐 请先温罐 请先温罐(因为很重要 所以要讲三遍)
所谓温罐就是指，将沸腾的水注入装了食材的罐中，静置一段时间后把水倒掉，让食材和容器内壁的温度一并提高。温罐完后重新注入滚烫的水，再开始闷烧食物。要注意的是水一定要沸腾，不然会影响闷出来的成果!!
我先温罐3分钟，把水倒掉后重新注入热水，闷白粥的话水量我会加到满 (不要满到溢出来嘿)然后迅速盖上盖子→静置3小时
3小时后…….搭啷~~~
看看这白粥是不是很绵密啊!
第一次成功闷出白粥时我超讶异的，没想到这么简单，米心是完完全全熟透的，重点是，真的豪~好~吃啊~~~~吃起来就像在炉子上熬煮了很久，但却完全不浪费瓦斯费。
有了成功闷白粥的经验，下一个来闷饭吧!感觉只是水量上的差别，应该也不难。
闷饭的话我实验了几次后得到心得→水量淹过米1.5公分左右是最适当的！
步骤一样是洗完米后先温罐(米也要一起温喔)→倒掉温罐水→重新注入热水淹过生米1.5公分→闷2-3小时→完成！
(这样的饭量我是用1/2杯生米做出来的，闷出来约7-8分满)
米心也是完全熟透的喔。
喜欢吃粒粒分明的闷2小时，喜欢软一点的就闷3小时!
轻松easy的~外出也有热呼呼的粥和饭可以吃，如果带小孩出国到饮食不习惯的欧美国家或东南亚，只要带个闷烧罐和米就不用担心。
这碗白饭就先进到妈妈我的肚子里啰。
洒点香松就好好吃~
如果想要有点料的看这边看这边。
-什锦(宝宝)粥-
这道可以闷给大一点的宝宝吃，比利的话我都还是给他吃泥 (因为我走百岁做法)。
备料如下：
食材都可以随意搭配! 我是直接拿冰箱里做副食品的材料来用，清洗后全部切小丁。
建议要切成小于1公分比较容易闷熟喔。
使用到肉类的话我会先做一个烫肉的步骤，方法跟温罐一样，先把鸡肉丁闷个3分钟，水倒掉后会发现鸡肉已经半熟了。
之后加入其他食材和米。(这宽口设计真的好好倒啊)
食材放入后还要再温罐一次，我会视食材大小决定温罐的时间，米粒小小的 所以泡3分钟左右。红萝卜丁、毛豆那些食材比较大颗，所以我会多泡一会儿(大概5分钟)，别忘了关紧上盖后稍微摇晃让食材可以受热均匀。
重新加入热水后闷个3小时，开罐!!
所有食材都熟透透啰。我试吃了一口，原味的就蛮好吃，不介意给宝宝吃塩的妈妈可以加点塩巴
出门在外没有瓦斯炉的话只要找个饮水机，或像旅馆也会有热水，闷着带出去，几小时后就有美味的粥可以享用。在家有瓦斯炉就更方便，全部煮滚丢进闷烧罐盖起来就好了，不用浪费瓦斯又不用顾火，超方便。
-香菇鸡汤-
我很爱喝汤，但有时煮一大锅喝不完很浪费，用闷的 自己一罐刚刚好。
材料很简单(枸杞可加可不加)
鸡肉一样先闷一下去血水，之后 所有食材一起温罐(5分钟)→重新加热水闷2-3小时(我食材切很小所以2小时就OK)→开罐后加点塩调味。
上班族和学生也很适用喔，不用光吃单调的便当，冷冷的天喝碗热热的鸡汤超幸福的啦~~~
好像也蛮适合帮老公带一罐去上班齁(老公：你不要光说不练= =)
-烫青菜-
是的~它也是用闷出来的喔，是不是有点厉害。
在这边顺便分享一下洗菜的小撇步—小苏打粉!!!!!
有了小孩后，从挑选食材到清洗、烹煮都超仔细的，以前自己吃都很随便，洗菜根本就是有过水就好(误)
现在超怕洗不干净让小孩吃到农药
来来来看这里。把1小茶匙小苏打粉加到洗菜的盆子里，加满水并搅匀，让蔬菜浸泡5分钟，再用流动的自来水冲刷5分钟就可以把菜洗得干净又安心
洗好的菜放入闷烧罐
我是先温罐2分钟(菜也一起温)，之后闷7分钟，闷出来刚刚好!!不会不熟也不会让菜变黄
没想到闷烧罐也可以变出烫青菜来均衡一下
-冰糖雪梨银耳甜汤-
准备的材料很简单，就只有冰糖、水梨和白木耳。
冰糖炖水梨是止咳化痰的圣品啊。之前比利有点流鼻水我就有蒸水梨打泥给他吃，我没有加冰糖就很甜了，宝宝很爱~
梨最好挑“粗皮”的，黄褐色的这种。
可以的话梨皮一起炖功效更好喔，不过务必洗得很干净就是了。
白木耳要先泡开，我有用食物剪剪得小小的。
不过剪碎的白木耳，温罐完把水倒掉时很容易流走~哈哈。
这道甜汤我闷了2.5小时，水梨是软烂了，但木耳偏脆，喜欢软一点口感的人可以多闷一会儿。
-乌冬面-
闷烧罐除了保温、闷煮，当然还有强大的保冷功能。
这个闷烧罐的保冷跟保温效果都很好，可以持续保温/冷6小时以上，冷藏的乌冬面放进去带出门，早上出门到中午打开都还是冰凉的。
因为乌冬面本身就是熟的，不用非要用沸腾的热水，这时候随身携带的保温瓶就派得上用场啦。
直接倒 直接闷!! 马上吃得到QQ的乌冬面
不介意给小孩偶尔吃即食餐包的妈妈 可以在旅行时带个宝宝意大利面酱或咖喱酱之类的，百货公司超市或丁丁药局之类都有买
不过这碗也是进到妈妈肚子里(妈妈吃超多XD)
保温瓶和闷烧罐根本是个完美的搭挡啊!!!!!不管各个年龄层都适用
外出泡奶就不用急着找热水
保温瓶的话我喜欢纤细一点的瓶身，比较好握易携带，它还内附出水阀，容易控制饮用量，如果放茶叶也很方便滤出热茶
寒流来袭的时候在保温瓶里装姜茶出外喝，随时暖个身子，间接减少喝饮料的机会(我很需要)
我实验过它的保温效果，滚烫的黑糖姜茶放了10小时左右 打开还是温温的。
推荐阅读：‘副食品’长肉肉主食版+外带保温瓶笔记！
有了它们，冬季亲子出游就可以更温暖。
亲手做的料理，吃起来最安心。闷烧罐料理老少咸宜，不论是闷给男朋友女朋友、爸爸妈妈、阿公阿嬷、老公小孩都好适合！!学起来，超好用～快来动手做做看。
小比利:麻咪~~~再带我出去野餐吧！
【NikkiPan潘妮奇】授权转载 原文出处【▌闷烧罐料理 出门也要暖呼呼。保温瓶、闷烧罐的不思议妙用】
