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作者＼拜门口
又来到清明节祭祖的时候，看家人像流水席陆续搬出一样样的菜色，每样祭品都有它的典故含意，您知道多少呢？
现代的社会，对祭祖方面，随着时代的变迁，与出外讨生活的人们越来越多，而上一代的习俗，也随时代而式微，后代的人几乎把老祖先的传承给忘了，随自己的喜好，去祭拜祖先。
以祭拜祖先所须的祭品来说，大部分的人都以方便携带的物品，及喜欢吃的物品为主，其实这是错误的，以前农业社会生活品质并不是很好时，他们的供品都是很讲究的，每样祭品也都有其含意在。
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清明节祭祖要准备的祭品究竟有哪些？小编整理一些习俗给大家参考。
【新坟】
供奉五牲，祭品摆好后，点香向后土(坟墓的守护神，即土地公)祭拜，妇人要在新坟前哭号，礼拜完毕，先烧刈金、寿金给后土，再烧银纸等给祖灵，纸钱烧完后，在纸灰上洒酒(称为奠酒)，最后鸣炮礼成。
五牲：鸡、鸭、鹅任意一只、猪肉一大块、鱼一尾、猪肝一付或蛋类等五种供品，五牲及菜蔬主要是祭墓用。
三牲：由五牲之中挑出三种祭品，用以祭祀后土。
十二道菜蔬：一般准备的是-韭菜、鱿鱼、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，莲子、枣子、竹笋、猪肠、苜头
粿类：主要是红龟粿、鼠麹粿或草仔粿。
在过去，祭拜完后还会将红龟粿、面粿分给当地的小孩子吃的习俗，称为“揖墓粿”(又称乞墓粿、印墓粿)，用以象征“祖德流芳”。
【祭拜土地公】
以三牲祭拜，三牲就是鸡、猪肉、鱼，前面有解示其意义，鲜花、香、蜡烛，表示欢迎祖先前来鉴核；茶壶里装满水，下置炉火以煮熟茶水，现代的人都以为这是要自己能发达，其实不然，古时所有食衣住行都是不发达，要是行路时能带着水，在走远路时可止渴之用；还有红圆与发粿，红圆就表示出外工作的子孙，也能回来团圆；发粿就表示将来能飞黄腾达。
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上述的每项祭品都有其含义，小编收集到资料跟大家分享^^
●面：因龟为长寿代表，用以表示长寿、
●米糕：因”糕”音近”高”代表步步高升的好兆头，
●土豆：则是因闽南语有句话说：吃土豆吃到老老，土豆也表长寿的意思、
●发粿：则有发财高升的涵义、
●丁仔粿：意涵添丁、
●菜头：就是好彩头、
●韭菜：祭拜时就不能把韭菜切断，表示能长长久久，且寿命也能长长久。以韭菜来说，祭拜时就不能把韭菜切
●豆干：取台语谐音，大官的意思，表示将来后代子孙能做大官；芹菜就表示勤劳奋发，不怠惰的意思；
●高丽菜：就表示将来子孙能长得高，生女又是漂漂亮亮，且当官也会越做越高；
●红萝卜：就表示吉利，
●豆薯：就表示如豆般能枝叶散发，
●猪肉：表示家里六畜兴旺，鸡肉，这鸡字与台与的家字同音，就是白手起家的意思，
●鱼：代表年年有余的意思，
●蚶、虾、与蛋：在祭坟时必须脱壳，而后把所脱掉的壳，丢到祖先的坟上，为什么要这样呢？就表示祖先已承担所有一切陋习，及所有不好的东西，留着有用的身体与东西，能使子孙有吃有穿，过更好的日子。
●饭：就是三餐能温饱，
● 米糕：豆就是吃得老老老，表示长寿，
● 红龟粿、草仔粿：都是表示不愁吃的意思。
除了清明节祭品之外，清明节祭祖也有一些注意事项需要留意
1. 门前插杨柳-习俗由来已久，据说杨柳有驱邪辟邪之功效。
2. 勿胡乱拍照-拜山勿胡乱拍照，恐骚扰其他阴灵。
3. 忌他人墓前乱说话-不宜在他人墓前胡乱说话，恐得罪阴灵。
4. 拜祭时最好在日间进行，在黄昏之前完成。这是为提防碰上阴灵。拜祭时，可以佩带一些护身符，祈求庇佑。
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更谨慎的方法，便是在出门前，家里就先预备好聚宝盆并在盆内摆放好金银衣纸，祭拜祖先后在进入家前，跨过焚烧衣纸中的聚宝盆，这样，阴灵就无法跟随自己进入宅内了。
这些礼俗，渐渐被现代人所遗忘，以现代人在坟墓祭拜祖先时，都以水果，或饼干为主，及一些祭拜用的冥纸，其它的就全部简省，这就是现代人处处求方便，却忘了老祖先所留下的良好传统，后代的子孙更是不了解为什么要祭拜祖先，只是例行形式罢了。
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