厨房小秘密｜四季豆及其他新鲜豆类收藏法

煮：烧滚一锅水，加入少许盐，汆烫2分钟。泡：放进冰水泡3分钟，直到凉透。沥：把水分沥干。
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冻：送进冷冻库保存。

只要确实沥干，豆子不会结成团。烹煮时无需解冻，直接丢入热锅里即可！
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这方法也适用豌豆、皇帝豆、荷兰豆和蚕豆，但是千万不要把豆子放到年华老去才想到要烧水汆烫豆子，口感差很多喔。
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