有机无盐奶油两盒(其实做少一点也可以，但是无水奶油可以放，所以胖麻一次给他两盒的无盐奶油全下了！！)
做法：1、将无盐奶油切小块丢入锅中用小火慢慢融化所有的无盐奶油，慢慢用汤勺搅动它，记得火不要太大噢，不然会变焦糖@@
2、开始出现白色泡沫时就用汤勺捞起放在一旁的容器内(不要把泡沫丢掉喔)， 直到加热的奶油不再浮起泡沫为止就可以关火放凉，这过程比较久一点，需要有点耐心。
越来越少泡泡浮起来了。
基本上就是像下图这样就可以离火放凉。
刚刚说捞起来的奶油泡沫就这样放在一个容器里放凉，这是天然的奶味香料，放凉后直接冰在冰箱，可以用来制作面包、甜点、烘培等食材，或是煎个蛋或牛排也可以用喔！
3、放凉后，会呈现上层是透明黄色的无水奶油，下方则是白色乳清，小心地把无水奶油部分捞起放在另一个玻璃容器里后，放入冷藏一天后即可使用啰！白色乳清不用也不需要丢掉，放凉后冷藏又是一个可以用的无盐奶油！
网络上有人说要使用滤布，胖麻是什么都没用，单纯用汤勺小心翼翼的捞就是，倒也不觉得有什么难，担心捞到乳清部分的阿木则可以考虑使用滤布。
冷藏一小时后其实无水奶油已经结块了，不用的话放冷藏保持固体状，要用再放室温回软即可，看在第一次做无水奶油就这么漂亮，希望今年中秋节的糕点能大成功，至少自己做无水奶油，也是用有机的无盐奶油制成，心里也安心许多，毕竟要给家人朋友吃，什么都能自己来的话最好了，分享给大家啰！！
【胖胖麻的美国育儿人生】授权转载 原文出处：【*[糕点必备] 自制无水奶油: 只需3步骤就可以完成且自己做最安心*】
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